hashaslitatli.com https://www.hashaslitatli.com Haşhaşlı Tatlı, Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2018, hashaslitatli.com Mon, 15 Jul 2013 00:00:00 +0000 Mon, 10 Dec 2018 00:00:00 +0000 60 Yaş Haşhaşlı Poğaça https://www.hashaslitatli.com/yas-hashasli-pogaca.html Fri, 14 Oct 2016 15:32:54 +0000 Yaş Haşhaşlı Poğaça; Değerli takipçilerim bugün de sizlerle yaş haşhaşlı poğaça tarifimi paylaşacağım. Gün içinde beş çayına hazırlık yaparken bu tarifimi çok severek yapacağınıza eminim. Dilerseniz tarifimi vermey Yaş Haşhaşlı Poğaça; Değerli takipçilerim bugün de sizlerle yaş haşhaşlı poğaça tarifimi paylaşacağım. Gün içinde beş çayına hazırlık yaparken bu tarifimi çok severek yapacağınıza eminim. Dilerseniz tarifimi vermeye başlayayım. 

Yaş Haşhaşlı Poğaça Malzemeler;

Hamura sürmek için;

  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
  • İsteğe göre şeker
Hamuru İçin; 
  • 2 su bardağı  süt (ılık olmalı)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su (ılık olmalı)
  • 2 yumurta (sarısı üzerine)
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
Yaş Haşhaşlı Poğaça Yapılışı;

Öncelikle Ilık süt ve suyu bir  yoğurma kabına alalım. Daha sonra mayayı eritelim ve diğer malzemeleri de karıştırıp unumuzu ilave edelim. Oldukça yumuşak bir hamur elde etmemiz lazım. Ardından hamurun  ağzını kapatıp yarım saat kadar mayalanması için  bekletelim.  Mayalanan hamuru 3-4 eşit parçaya bölelim ve  ilk bezeyi servis tabağı ebatında  açalım. Başka  bir kap da  sıvı yağ, haşhaş ezmesi ve şekeri karıştıralım ve  sürülebilir kıvama getirelim. Açmış olduğumuz  hamura sürelim ve  diğer bezelere de aynı işlemi uygulayalım. Açıp karışımdan sürdüğümüz  dört parçayı da üst üste koyalım ve  elimizle bastırarak açabildiğimiz kadar açıp rulo şeklinde saralım. Rulo yaptığımız hamuru 2-3 parmak genişliğinde dilimleyelim ve önceden  yağlamış olduğumuz fırın  tepsisine  dizelim. Ardından   yumurta sarısını da üzerine  sürüp önceden ısıttığımız 180 derecelik  fırına sürelim. Üzeri  pembeleşip kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

]]>
Kakaolu Haşhaşlı Kurabiye https://www.hashaslitatli.com/kakaolu-hashasli-kurabiye.html Tue, 06 Sep 2016 12:54:33 +0000 Kakolu Haşhaşlı Kurabiye; Haşhaşlı tarifleri yemek oldukça zevklidir. Hele ki kakaolu lezzetli bi tarifle buluşunca dahada vazgeçilmez oluyor. Kakaolu tarifleri her zaman çok severek yaparım ve de yerim. Şimdi de s

Kakolu Haşhaşlı Kurabiye; Haşhaşlı tarifleri yemek oldukça zevklidir. Hele ki kakaolu lezzetli bi tarifle buluşunca dahada vazgeçilmez oluyor. Kakaolu tarifleri her zaman çok severek yaparım ve de yerim. Şimdi de sizlere hem kakaolu hem de haşhaşlı olan bu tarifimi vereceğim. Hadi zaman kaybetmeyelim. Kolay gelsin.

Kakaolu Haşhaşlı Kurabiye Malzemeler;
  • 200 gr tuzsuz tereyağı veya margarin
  • 3 su bardağı un
  • 2 çay bardağı şeker
  • 2 tane yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 50 gr kakao (1 tatlı kaşığı)

Şerbeti için malzemeler

  • 1,5 su bardağı su 
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 4 damla limon suyu

Üzeri için:

  • Yarım çay bardağı siyah haşhaş

Kakaolu Haşhaşlı KurabiyeKakaolu Haşhaşlı Kurabiye Yapılışı; En başta şerbeti kaynatarak bir köşede bekletelim. Ardından tereyağı ile şekeri bir kaba alıp iyice yoğuralım. Daha sonra yumurtaları ekleyelim. En son olarak başka bir yerde eleyip harman yaptığımız un, kakao ve kabartma tozunu tekrardan süzgeçten eleyerek bu karışıma ekleyelim ve bütün malzemeyi güzelce karıştıralım. Hamurunuzun kıvamı poğaçanınkinden biraz sert kıvamda olmalıdır. Hamurunuzdan ceviz boyutun da bezeler koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verin, hafifçe de bastırın. Daha sonra haşhaşa bulayıp önceden yağladığınız tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına sürün. Üzerinde çatlaklar olana kadar kızartın ve fırından alın. Ilıyan şerbeti sıcak kurabiyelerin üzerine dökün ve artık şerbeti iyice emdiğinde servise sunun. Afiyet olsun...

]]>
Mayalı Haşhaşlı Poğaça https://www.hashaslitatli.com/mayali-hashasli-pogaca.html Fri, 26 Aug 2016 15:44:09 +0000 Mayalı Haşhaşlı Poğaça; Çocuklarınıza yada eşinize çayla atıştırmalıklar hazırlamak isteyenler için kaçınılmaz bir tarif. Yada hafta sonu güzel bir kahvaltı için bire bir. Hemen bu lezzetli tarifimi siz değerli arkadaş Mayalı Haşhaşlı Poğaça; Çocuklarınıza yada eşinize çayla atıştırmalıklar hazırlamak isteyenler için kaçınılmaz bir tarif. Yada hafta sonu güzel bir kahvaltı için bire bir. Hemen bu lezzetli tarifimi siz değerli arkadaşlarımla paylaşayım. Kolay gelsin.

Mayalı Haşhaşlı Poğaça İçin Malzemeler;
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık sıvıyağ
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yumurtanın akı (sarısı üzerine)
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • aldığı kadar un

Hamuru süslemek için;

  • 2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
  • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • isteğe göre şeker
Mayalı Haşhaşlı PoğaçaMayalı Haşhaşlı Poğaça Yapılışı;

Öncelikle  sütün ve suyun ılık olması lazım ki mayalanma erken olsun. Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alalım ve yaş mayayı içinde iyice eritelim. Ardından tuz ve şekeri de karıştırıp unu da ekleyelim ve  oldukça yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini  kapatıp yarım saat mayalanması için bekleyelim. Mayalanmış olan hamurumuzu 3 veya 4 eşit parçaya bölelim ilk bezemizi servis tabağı büyüklüğünde açalım ve diğer yandan bir kase içinde karıştırıp, hazırladığımız  sıvı yağ, haşhaş ezmesi ve şekerli karışımı açtığımız hamura sürelim ve diğer bezeleri de aynı şekilde açıp, karışımdan sürüp üst üste koyalım. Daha sonra elimizle bastırarak açabildiğimiz kadar açıp rulo şeklinde sararak 2-3 parmak genişliğinde dilimleyelim ve yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılan 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Mayalı Haşhaşlı Poğaça hazır.

Afiyet olsun...

]]>
Haşhaşlı Rulo Poğaça https://www.hashaslitatli.com/hashasli-rulo-pogaca.html Fri, 19 Aug 2016 14:57:17 +0000 Haşhaşlı Rulo Poğaça;Türk mutfağında oldukça sık kullanılan ve birçok damak tadına hitap eden haşhaş her alanda olduğu gibi poğaça yapımında da sıklıkla tercih edilmektedir. Yüksek besin ve doymuş yağ i
Haşhaşlı Rulo Poğaça;
Türk mutfağında oldukça sık kullanılan ve birçok damak tadına hitap eden haşhaş her alanda olduğu gibi poğaça yapımında da sıklıkla tercih edilmektedir. Yüksek besin ve doymuş yağ içeren haşhaş pekmez veya reçel ile tatlandırılarak poğaça ve böreklerde kullanılmaktadır. Kısaca haşhaşlı rulo poğaça yapımını şu şekilde anlatalım.

Haşhaşlı Rulo Poğaça İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için,
  • Bir buçuk su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Bir paket instant maya veya yarım paket yaş maya
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı şeker
  • Bir yumurta sarısı
  • Aldığı kadar un
İçi için,
  • Bir su bardağı haşhaş ezmesi (eğer ezme bulunamazsa haşhaşlar bir müddet yağsız kavrulup mutfak robotunda çekilebilir.)
  • Bir çay bardağı pekmez
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
Haşhaşlı Rulo PoğaçaHaşhaşlı Rulo Poğaça Yapılışı

Öncelikle derin bir kap içerinde ılık su, ılık süt ve maya iyice eritilir. Ardından tuz ve şeker de eklenen karışım bir müddet daha karıştırıldıktan sonra un eklenerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edilir. Mayalanan hamur dinlemesi ve kabarması için üzeri streç film ile kapatılarak kaldırılır. Hamurun mayalanması beklenirken diğer taraftan haşhaş, pekmez ve sıvı yağ karıştırılarak akışkan bir kıvam elde edilir.
Mayalanan hamur iki eşit parçaya ayrılır ve tepsi büyüklüğünde açılır. Ardından orta kısımdan başlanarak hamur üçgen şekillerde kesilir. Bu şekilde yaklaşık on iki parça çıkmaktadır. Ardından hamurun kalın uç kısımlarına haşhaşlı karışımdan sürün ve kalın uçtan kıvırarak ince uca kadar hamuru rulo yapın. İkinci hamur içinde aynı işlem uygulanır ve bu şekilde yaklaşık yirmi dört adet rulo haşhaşlı poğaça ortaya çıkmaktadır. Son olarak poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür ve tepsiye dizilir. Poğaçalar önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Haşhaşlı rulo poğaça hazır. 

Afiyet olsun.
]]>
Cevizli Haşhaşlı Kek https://www.hashaslitatli.com/cevizli-hashasli-kek.html Thu, 18 Aug 2016 15:41:39 +0000 Cevizli haşhaşlı kek: Cevizli kek herkes tarafından sevilen ve bol malzemeli bir kek çeşididir. Misafir alımlarında herkesin beğenisini toplayan bir lezzettir. Cevizli haşhaşlı kek çocuklar tarafından da sevilerek yenmekte Cevizli haşhaşlı kek: Cevizli kek herkes tarafından sevilen ve bol malzemeli bir kek çeşididir. Misafir alımlarında herkesin beğenisini toplayan bir lezzettir. Cevizli haşhaşlı kek çocuklar tarafından da sevilerek yenmektedir. Hem sağlıklı hemde besin değerleri yüksektir. Fakat diyette olanlara önerilmez. 1 dilimden fazlası kilo alımına neden olabilir. Cevizli haşhaşlı kek içeriğinde bulundurduğu malzemelerle kişiye enerji vermektedir. Pikniklerde, kadın günlerimde ve veda partilerinde aranan lezzetler arasındadır. Misafir alımlarında ise servis tabaklarını süsleyen bir kek çeşididir. Cevizli haşhaşlı kek hem görsellik açısından hemde lezzet açısından iştah kabartıcı bir kektir. Tavsiye ederiz.

Cevizli haşhaşlı kek için gerekli olan malzemeler:
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağından 2 parmak daha aşağıda sıvı yağ
  • 2 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı haşhaş
  • 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • Bir miktar damla çikolata
Cevizli Haşhaşlı KekCevizli haşhaşlı kek yapılışı:

Orta boy bir kab içerisine 3 yumurtayı kırın ve biraz çırpın. İçerisine toz şekeri ilave edin. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Karışım köpürdükten sonra süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edebilirsiniz. Karışım içerisine portakal rendesini, limon rendesini, dövülmüş olan cevizi ve haşhaşı ilave ederek iyice karıştırın. Karışım pürüzsüz bir hal aldıktan sonra unu yavaş yavaş karışım içerisine dökerek bir taraftan da çırpmaya devam edin. Hamur kek hamuru kıvamını aldıktan sonra un katmayın. Kabartma tozunu da hamura ilave ettikten sonra zaman kaybetmeden borcama kek hamurunun boşaltın. Kek hamurunu borcama boşaltmadan önce borcamın altına çok az bir miktar sıvı yağ  ile yağlayın. Bu işlem kekin borcama pişim aşamasında yapışmamasını sağlayacaktır. Kek hamurunu borcama döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürün. Kek piştikten sonra 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Cevizli haşhaşlı kek hazır.

Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Havuçlu Kek https://www.hashaslitatli.com/hashasli-havuclu-kek.html Thu, 18 Aug 2016 15:39:10 +0000 Haşhaşlı havuçlu kek: Haşhaşlı havuçlu kek alışılmamış sıra dışı bir kek çeşididir. Ama lezzet olarak oldukça lezzetlidir. Değişik kek tatları denemek için ideal bir lezzettir. Çoğu insanın sevebileceği ve çay keyi Haşhaşlı havuçlu kek: Haşhaşlı havuçlu kek alışılmamış sıra dışı bir kek çeşididir. Ama lezzet olarak oldukça lezzetlidir. Değişik kek tatları denemek için ideal bir lezzettir. Çoğu insanın sevebileceği ve çay keyiflerinde kullanabileceği haşhaşlı havuçlu kek besin değeri olarak oldukça yüksektir. Marifetli ev hanımlarının misafirlerini etkilemek için kullandığı sıra dışı görünüm ve değişik bir lezzete sahip olan haşhaşlı havuçlu kek tam not alacaktır. Haşhaşlı havuçlu kek bol malzemeye ve bol içeriğe sahiptir. Genellikle çocukların hayır diyemeyeceği haşhaşlı havuçlu kek ailenize gönül rahatlığıyla sunum yapabileceğiniz bir kek türüdür. Kek çeşitleri içerisinde değişik lezzet ve tat arayışı içerisinde olanlara tavsiye ederiz.

Haşhaşlı havuçlu kek için gerekli olan malzemeler:
  • 2 tane yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı toz haşhaş
  • 1 orta boy havuç
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Damla çikolata
  • Aldığı kadar un
Haşhaşlı Havuçlu KekHaşhaşlı havuçlu kek yapılışı:

Orta boy bir kab içerisine yumurtaları kırın ve toz şeker ilave ederek karıştırmaya başlayın. Karışım köpürene kadar çırpmalısınız. Yumurta ve şeker köpürünce üzerine süt ve sıvı yağı ilave edin ve tekrar çırpmaya başlayın. Karışım içine havucu rendeleyin ve tarçınla birlikte ekleyin. İyice karıştırın ve karışımın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Son olarak karışım içerisine haşhaşı da ekleyin istenilen kıvama gelince unu azar azar karışım içerisine katmaya başlayın. Hamur kıvamını alınca borcamın dibini çok az bir miktarda yağlayın kek yapışmasın. Kek hamuru içerisine artık kabartma tozunu ekleyebilirsiniz. Kabartma tozu eklenen hamuru zaman kaybetmeden borcama dökün ve üzerine damla çikolataları serpiştirin. Artık önceden 180 derecede ısınmış fırına kek hamurunu sürebilirsiniz. 25 dakika pişmesi kek için yeterlidir. Fırın dışından kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kek üzerinin kızarması kekin piştiğinin göstergesidir. Haşhaşlı havuçlu kek hazır.

Afiyet Olsun...
]]>
Haşhaşlı Tahinli Çörek https://www.hashaslitatli.com/hashasli-tahinli-corek.html Thu, 18 Aug 2016 15:36:23 +0000 Haşhaşlı tahinli çörek, Maharet gerektiren becerikli hanımların kolaylıkla yapabileceği tariflerden birisidir. Biraz zaman almasına rağmen sonuç alındığında zahmete deydi diyeceğiniz bu tarif geçmişten günümüze taşınmı Haşhaşlı tahinli çörek, Maharet gerektiren becerikli hanımların kolaylıkla yapabileceği tariflerden birisidir. Biraz zaman almasına rağmen sonuç alındığında zahmete deydi diyeceğiniz bu tarif geçmişten günümüze taşınmış bir lezzettir. Hamuru evde hazırlanan ve el emeğiyle açılan bu haşhaşlı tahinli çöreği çay saatlerinde ikram edebileceğiniz gibi sabah kahvaltılarına ekleyerek çocukların tahinden ve haşhaştan güç kuvvet almasını sağlayabilirsiniz. Lezzetinin yanı sıra görüntüsü ile gözlerinize büyüleyecek bir çörekdir. Şimdi size bu güzel, sevilen, beğenilen çöreğin tarifini vereceğiz. Sizde bu çöreği evde kolaylıkla yapabilirsiniz. 

Haşhaşlı tahinli çörek için gerekli malzemeler,

Hamuru için,
  • 5 su bardağı un,
  • 1 bardak ılık,
  • 3 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket instant maya,
  • 1 yumurta.
İç harcı için,
  • 1 su bardağı haşhaş,
  • 1 su bardağı tahin,
  • 1 çay bardağı toz şeker, 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • İri dövülmüş ceviz,
Haşhaşlı Tahinli ÇörekHaşhaşlı tahinli çörek yapılışı, 

Çöreğin yapılışına önce hamuru yoğurarak başlayalım. 1 Kab içerisine yada mermer tezgah üzerine un havuz şeklinde ortası boş bir şekilde koyulur. 1 Kab içerisinde ılık su ve maya eritilerek unun içerisine bırakılır. 3 yemek kaşığı yoğurt, toz şeker, tuz sıvı yağ, eklenir. 1 yumurtanın beyaz ile sarısı birbirinden ayrılır sarısı üzeri için kenarda bekletilir. Beyazı unun içerisine karıştırılır. Ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar hamur yoğurulur. Kıvamı eğer yumuşak olur ise kıvam oluşuncaya kadar az bir miktar daha un eklenebilir. Hazırlanan hamurun üzeri kapatılarak ılık bir ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakılır. Hamur mayalanır iken bir kap içerisine tahin, haşhaş, dövülmüş ceviz, şeker ve sıvı yağı kıvam alana kadar karıştırın. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün. Bu bezeleri 5 dakika daha dinlendirin. Tezgaha hafif un serpin ve bezeleri bir servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız bezelerin üzerine bolca tahinli karışımdan her yerine sürün. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın. Yalnızca en son ki bezenin üzerine hiç bir şey sürmeyin çünkü o en üstte gelecektir. Bezelerinizi düzgün bir şekilde üst üste dizin. En üstte üzerine sos sürmediğiniz bezeyi yerleştirin yağın etkisiyle yumuşayan hamuru eliniz yardımı ile hafif hareketlerle bastırarak biraz daha açmaya çalışın. Yeterince büyüttüğünüz hamuru 1 parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesin. Bu şeritleri kendi etrafında bükerek kıvırın. Yağlanmış fırın tepsisine veya yağlanmış kağıt üzerine bu burgular yan yana dizin. Yumurta sarısını tepsideki çöreklerin üzerine güzelce sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Üzeri çıtır içi kat kat yumuşacık bu tarif soğuk yada arzuya göre sıcak servis edilebilir. Haşhaşlı tahinli çörek hazır. 

Kolay gelsin. 
]]>
Haşhaşlı Limonlu Kek https://www.hashaslitatli.com/hashasli-limonlu-kek.html Thu, 18 Aug 2016 12:34:17 +0000 Haşhaşlı limonlu kek, Haşhaşlı limonlu kek oldukça lezzetli bir kek çeşididir. İçinde bulunan limon kabuğu rendesi sayesinde müthiş bir kokuya sahiptir. Haşhaşlı limonlu kek pratik yapımı sayesinde ani gelen misafirler içi Haşhaşlı limonlu kek, Haşhaşlı limonlu kek oldukça lezzetli bir kek çeşididir. İçinde bulunan limon kabuğu rendesi sayesinde müthiş bir kokuya sahiptir. Haşhaşlı limonlu kek pratik yapımı sayesinde ani gelen misafirler için ideal bir kektir. Lezzetiyle ve harkulade kokusu ile büyük küçük herkesi cezbeden bir kek çeşididir. Haşhaşlı limonlu kek bir çok özel günde servis tabaklarında yerini almaktadır. İçinde bulunan haşhaş keke farklı bir görünüm tadına ise ayrıcalık kazandırmıştır. Özellikle çocukların görünümünden etkilendikleri ve severek yedikleri haşhaşlı kek sağlık olarak da ev yapımı olarak yapıldığı için gönül rahatlığıyla çocuklara yedirebilecek bir lezzettir. Ailenize öğlen veya akşam çay yanlarında ikram edebileceğiniz harika bir lezzettir. Arkadaş toplantılarında misafir alımlarında doğum günlerinde ve daha bir çok özel günde haşhaşlı limonlu kek sunumu yapabilirsiniz. Sevdiklerinize ve dostlarınıza ayrıcalıklı leziz ve mis kokulu bir kek sunumu yapmak isterseniz haşhaşlı limonlu keki tavsiye ederiz.

Haşhaşlı limonlu kek için gerekli olan malzemeler:
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 limon kabuğu rendesi
  • 1 bardaktan 2 parmak daha az sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı haşhaş
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
Sosu için
  • Yarım çay bardağı limon suyu
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
Haşhaşlı Limonlu KekHaşhaşlı limonlu kek yapılışı

Öncelikle haşhaşlı limonlu kekin sosunu hazırlamalıyız. Sos hazırlandıktan sonra kek yapımına başlayabiliriz. Limon suyunun içerisine 3 kaşık toz şeker koyarak eritin. limon ve şeker karışımını kek yapılıp pişene kadar buzdolabında bekletin. Haşhaşlı limonlu kek yapımına başlayabiliriz. Öncelikle orta boy derin bir kab içerisine 3 yumurtayı kırın. Yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpın. Çırpılan karışım içerisine 2 tane limonu bol suyla yıkadıktan sonra kabuğunu rendeleyin. Keke harkulade bir koku verecektir. Yumurta, şeker, limon kabuğu karışımı içerisine yoğurdu ve sıvı yağı da ekleyin. Son olarak karışım iyice çırpıldıktan sonra haşhaş ve unu ekleyin. Kek hamuru kıvam alıncaya kadar karıştırın. Hamurda pütürlenmeler oluşmasın. Sonra kek kalıbı içerisini çok az bir miktar sıvı yağ ile yağlayın. Kek kalıbının yağlanması kekin kalıba yapışmaması içindir. Kek kalıbı hazır olduktan sonra kek hamuru içerisine kabartma tozu ekleyin, karıştırın ve zaman kaybetmeden hamuru kek kalıbı içerisine boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına haşhaşlı limonlu kek hamurunu sürün. Yarım saat pişmesi yeterlidir. sonra pişen kek biraz ılık bir hal alınca kekin üzerine kürdanla delikler açın. Önceden hazırlanan kek sosunu bir kaşık yardımıyla kek üzerine yayın ve keki buzdolabına koyun. 1 saat buzdolabında bekleyen haşhaşlı limonlu kek hazırdır. Güzel bir sunum ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
]]>
Haşhaşlı Sütlü Tatlı https://www.hashaslitatli.com/hashasli-sutlu-tatli.html Tue, 16 Aug 2016 17:12:04 +0000 Haşhaşlı Sütlü Tatlı, hazırlanışı oldukça pratik olan bu sütlü tatlı oldukça besleyicidir. Ayrıca sütlü muhallebinin içerisine haşhaş ilave edildiği zaman çok daha farklı bir lezzet katmaktadır. Sütlü tatlı denildi Haşhaşlı Sütlü Tatlı, hazırlanışı oldukça pratik olan bu sütlü tatlı oldukça besleyicidir. Ayrıca sütlü muhallebinin içerisine haşhaş ilave edildiği zaman çok daha farklı bir lezzet katmaktadır. Sütlü tatlı denildiği zaman ilk akla gelen çocuklardır, çünkü en çok severek tüketen çocuklardır. Haşhaş ile tatlılar yapabileceğiniz gibi, aynı zamanda börek, çörek ve keklere de oldukça çok yakışmaktadır. Haşhaş çok besleyici bir besin ögesidir ve çok farklı bir lezzete sahip olmaktadır. Haşhaş ile hazırlanan çörekler ve börekler herkes tarafından sevilerek tüketilirken, sütlü tatlısı da bir o kadar sevilerek tüketileceğinden emin olabilirsiniz. Devamlı aynı lezzetteki sütlü tatlıları tüketmekten sıkıldıysanız ve farklı lezzetler arıyorsanız haşhaş ile yapılan sütlü tatlılar sizin için doğru seçimdir. Ayrıca sütlü tatlılar protein açısından oldukça faydalıdır ve çok hafif olmasından dolayı aşırı tüketimde bil kişiye kilo aldırmaz. Ayrıca diyet yapanlarda küçük porsiyonlarda haşhaşlı sütlü tatlıyı rahatlıkla tüketebilirler.

Haşhaşlı Sütlü TatlıHaşhaşlı Sütlü Tatlı İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 2,5 su bardağı soğuk süt
  • 1 silme yemek kaşığı pirinç unu
  • 2 silme yemek kaşığı nişasta
  • 3-4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı haşhaş,
  • 1 paket şekerli vanilya
Haşhaşlı Sütlü Tatlının Hazırlanışı, ilk önce tencereyi ocağın üzerine alalım, ardından tencerenin içine sütü, pirinç ununu, nişastayı ve toz şekeri ilave ettikten sonra çırpıcı ile içerisinde topak kalmayacak şekilde çırpalım. Daha sonra orta dereceli ateşin üzerinde karıştırarak pişirelim. Muhallebi kaynayıp tam olarak kıvamını alınca ocağın altını kapatalım ve içerisine vanilyayı, haşhaşı ilave edip karıştıralım. Bu arada önceden hazırladığımız kaselerin içerisine haşhaşlı sütlü tatlıları eşit miktarda dökelim. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırarak iyice soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz. Haşhaşlı sütlü tatlıları servis yaparken üzerine çikolata rendesi ya da farklı malzemeler ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Yufkadan Haşhaşlı Börek https://www.hashaslitatli.com/yufkadan-hashasli-borek.html Tue, 16 Aug 2016 17:04:49 +0000 Yufkadan haşhaşlı börek, Yufkadan haşhaşlı börek değişik tatlar denemek isteyenler için tavsiye edilen bir lezzettir. Hem lezzetli hem pratik bir börek çeşididir. Evinizde kolayca hazırlayabilir hemde ailenize gönül rahatlı Yufkadan haşhaşlı börek, Yufkadan haşhaşlı börek değişik tatlar denemek isteyenler için tavsiye edilen bir lezzettir. Hem lezzetli hem pratik bir börek çeşididir. Evinizde kolayca hazırlayabilir hemde ailenize gönül rahatlığı ile sunum yapabileceğiniz börek çeşitleri arasında yer almaktadır. Ani gelen misafirlerde kolaylıkla misafire yetiştirilebilen yufkadan haşhaşlı börek lezzet olarak da sevilecek ve beğenilecek bir börektir. Fırında haşhaşlı börek içeriğinde bulundurduğu haşhaş ile kişiye hem sağlık hemde tokluk hissi verir. Yufkadan haşhaşlı böreği bir çok yerde kullanabilirsiniz. Misafir alımlarında,veda partilerinde, doğum günü partilerinde, kadın altın günlerinde, eve arkadaş alımlarında, kermeslerde ve daha bir çok yerde kullanabileceğiniz yufkadan haşhaşlı börek lezzeti ile yiyenlerden tam not alacaktır. Değişik bir börek tadı arayışı içinde olanlara tavsiye ederiz afiyet olsun.

Yufkadan haşhaşlı börek için gerekli olan malzemeler:
  • 5 tane yufka
İçi için 
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kasesi haşhaş
Üstü için gerekli olan malzemeler:
  • 1 kase toz şeker
Yufkadan Haşhaşlı BörekYufkadan haşhaşlı börek yapılışı:

İç malzemesini yanınıza alın ve sıvı yağı haşhaş içerisine ilave ederek karıştırmaya başlayın. Sıvı yağ ezilmiş haşhaşla özleşinceye kadar karıştırın. Özleşen harç böreğin içinde kullanılacaktır. Yufkadan bir tane çıkarın ve düz büyük bir tepsi içerisine serin. Yufkayı sigara böreği hazırladığınız zaman ki gibi üçgenler şeklinde kesin. Sonra üçgen olarak kesilen parçaları tepsiye tek tek dizin ve içine haşhaşı yerleştirerek bohça görünümü verebilirsiniz. Görünüm isteğe bağlı olarak yapılabilir. Börek şekiller verilerek tepsiye dizilir. Tepsiye dizilmeden önce tepsinin dibini çok az bir miktar sıvı yağ ile yağlamalısınız. Yufkaların tepsiye yapışmasını engellemek için bu işlem gereklidir. Börekler tamamen tepsiye dizildikten sonra üzerine şekeri serpiştirebilirsiniz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına yufkadan haşhaşlı böreği sürebilirsiniz.  30 dakika pişmesi yeterlidir. Fırında haşhaşlı böreğiniz hazır. Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Cevizli Çörek https://www.hashaslitatli.com/hashasli-cevizli-corek.html Tue, 16 Aug 2016 16:51:26 +0000 Haşhaşlı cevizli çörek; Osmanlı mutfağında genellikle kahvaltı için hazırlanan haşhaşlı cevizli çörek günümüz hanımları tarafından hala tercih edilmektedir. Aileniz ve misafirleriniz için lezzetli bir çörek olm Haşhaşlı cevizli çörek; Osmanlı mutfağında genellikle kahvaltı için hazırlanan haşhaşlı cevizli çörek günümüz hanımları tarafından hala tercih edilmektedir. Aileniz ve misafirleriniz için lezzetli bir çörek olmasının yanında içerisinde bol miktarda ceviz bulunduğu için sağlık açısından da oldukça faydalıdır.

Haşhaşlı Cevizli Çörek Malzemeleri
  • 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
  • 1 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1 fincan sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 65 gram margarin yada tereyağı (isteğe göre hangisi tercih edilirse)
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya
  • 3 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un
  • 1 yemek kaşığı yoğurt

Haşhaşlı Cevizli Çörek İç Harcı İçin Malzemeler
  • 1 bardak ezilmiş haşhaş (su bardağı)
  • 1 fincan ceviz içi (dövülmüş)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Haşhaşlı Cevizli Çörek Yapılışı

Haşhaşlı Cevizli ÇörekHaşhaşlı cevizli çöreğin öncelikle hamurunu hazırlamak gerekmektedir. Haşhaşlı cevizli çöreğin hamurunu hazırlamak için bir adet derin yoğurma kabının içerisine maya ve ılık sütü ekleyip karıştırmalıdır. Daha sonrasında bir su bardağı oda sıcaklığında su, bir tatlı kaşığı tuz, iki tatlı kaşığı şeker, bir fincan sıvı yağ, bir adet yumurta ve  yemek kaşığı yoğurdu ekleyip iyice karıştıralım. Malzemeler karıştırıldığında sıvı bir karışım elde edilecektir. bu sıvı karışımın içerisine yavaş yavaş un ekleyip yoğurulmaya devam edilmelidir. Yoğurulduğunda elde edilecek hamurun kıvamı yumuşak yada sert olmayacaktır. Ele yapışmayacak durumda kulak memesi kıvamında olacaktır. Yoğurularak hazır hale gelen haşhaşlı cevizli çörek hamuru 10-15 dakika kadar dinlenmesi için sıcak bir ortama kaldırılmalı ve üzerine bir bez örtülmelidir. Hamur 10-15 dakika dinlendirildikten sonra düz bir zeminin üzerine alınmalı ve iki eşit parçaya bölünmelidir. İki eşit parçaya bölünen hamurun biri oklava ile açılmalıdır ve hamurun üzerine sürülmesi için iç harcı hazırlanmalıdır. İç harcı için bir karıştırma kabının içerisine ezilmiş haşhaşı, şekeri, ceviz içlerini ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırılmalıdır. Hazırlanan iç harcı iki'ye bölünmeli ve yarısı açılan hamurun üzerine dökülüp hamurun her tarafına yayılmalıdır. açılan hamurun bir kısmından tutup rulo şeklinde sarılmaya başlanmalıdır ve sarılan hamurdan çok kalın olmayacak şekilde rulolar kesilmeli ve yağlanan fırın tepsisinin içerisine dizilmelidir. İki parçaya ayrılan hamurun diğer parçası da oklava yardımıyla açılmalı ve üzerine iç harçtan kalan kısım dökülüp yayılmalıdır. Hamurun bir ucundan tutup rulo şeklinde sarılmalı ve parçalara bölünmelidir. Bölünen parçalarda tepsiye aralıklı olarak dizip tepsiye hamurun mayasının gelmesi için 25 dakika kadar bekletilmelidir. 25 dakika sonrasında önceden ısıtılmış 185 derecelik fırının içerisine koyulup haşhaşlı cevizli çöreklerin üzeri kızarana kadar pişirilmelidir. Piştiğinde çörekler fırından çıkartılmalı ve biraz soğuduktan sonra servis edilmelidir. 

Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Revani Tatlısı https://www.hashaslitatli.com/hashasli-revani-tatlisi.html Tue, 16 Aug 2016 16:51:02 +0000 Haşhaşlı Revani Tatlısı, Bu enfes tatlının en büyük özelliği içinde haşhaş olmasıdır. Sizlere haşhaş hakkında kısa bir bilgi vererek başlayalım. Gelincikler ailesinden gelen yaprakları yumurta biçimindedir. Uç k Haşhaşlı Revani Tatlısı, Bu enfes tatlının en büyük özelliği içinde haşhaş olmasıdır. Sizlere haşhaş hakkında kısa bir bilgi vererek başlayalım. Gelincikler ailesinden gelen yaprakları yumurta biçimindedir. Uç kısımlarına doğru sivri tabanı kalp biçiminde olup gövdeyi tamamen sarmıştır. Kenarları derin dişli grimsi yeşil, mavimsi yeşil renkte olur. haşhaş yetişmiş olduğu bölgeye göre boyu tam on beş santimetreye kadar ulaşabilir. Yukarıya doğru çatallaşır ve uzun sap üstünde çiçek açtığı zaman doğru bir hal almaktadır. Çiçek kısımları mavimsi yeşil renkli tabanına inildikçe kırmızımsı iki tane kupa yarığı bulunmaktadır. Çiçek açtığı zaman bu yapraklar dökülmektedir. Taç yaprakları dört tane kan kırmızısı renkte, pembe yada eflatun renginde olabilir. Orta kısmında bir göbek ile çevresinde de döllenme tozcukları bulunmaktadır. Çiçek kısımlarını solarak dökülmesinde sonra da orta kısımdaki göbek büyüyerek fıçı yada küre şekline gelmektedir. Kapsül kısımlarının beyaz renkte süt gibi bitki özü akmaktadır. Akan bu sıvı bir gün sonunda esmerimsi yapışkan bir madde şekline gelmektedir. Buna Afyon (opium) adı verilir.
 
Haşhaşlı Revani İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • Bir paket kabartma tozu
  • Üç tane yumurta
  • İki paket vanilya
  • Bir su bardağı kadar toz şeker
  • Bir buçuk su bardağı kadar un
  • Bir su bardağı haşhaş
  • Bir su bardağı kadar süt
  • Bir su bardağı sıvı yağ
  • Bir su bardağı kadar irmik
Şerbeti İçin 
  • Bir tatlı kaşığı limon suyu
  • İki uçuk su bardağı toz şeker
  • Üç su bardağı kadar su
Haşhaşlı Revani TatlısıHaşhaşlı Revani Yapılışı

Bu enfes tatlıyı yapmak için öncelikle toz şeker ile yumurtayı derin bir kabın içine kırın. Köpürene kadar iyice çırpın. Gerekli olan diğer malzemeleri de sıra ile ilave ederek iyice karıştırın. Daha sonra büyük boy dikdörtgen şeklindeki bor cam tepsiyi iyice yağlayın. Hazırlamış olduğunuz kek karışımını yağlamış olduğunuz bor camın içine eşit şekilde yayın. Daha sonra önceden ısıtmış olduğunuz 150 derece fırında yaklaşık olarak tam otuz dakika kadar kontrol ederek pişirin. Revani piştikten sonra fırından alın ve bir kenarda soğumaya bırakın. Revani bir kenarda soğur iken sizde tatlının şerbetini yapmaya başlayın. Şerbeti hazırlamak için su ile toz şekeri derin bir tencere içine alarak tam on dakika kadar kaynatın. Ocakta kaynayan şerbetin içine limon suyunu da ilave edin. Limon suyunu sıktıktan sonra bir taşım daha kaynatın. Şerbeti ocaktan indirin. Ocaktan indirdiğiniz şerbeti iki, üç dakika kadar bekleterek ilk sıcağının çıkmasını sağlayın. Daha sonra soğuyan revani kekinin üstüne şerbeti dökün. Kekin şerbeti içine iyice çekebilmesi için biraz bekleyin. Şerbetini içine iyice çekmiş olan soğuyan haşhaşlı revani tatlısını dilimleyerek servis tabağına alın. Damak tadınıza göre kaymak yada dondurma eşliğinde servis yapın.

Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Browni Kurabiye https://www.hashaslitatli.com/hashasli-browni-kurabiye.html Tue, 16 Aug 2016 16:48:45 +0000 Haşhaşlı Browni Kurabiye, bu tarifi bir çok kişi bilmez. Duyunca ilk önce herkese farklı gelir. Acaba haşhaş yakışır mı diye düşünür ve beğenilmeyeceğini düşündükleri için denemezler. Ancak haşhaş tatlıya çok güzel Haşhaşlı Browni Kurabiye, bu tarifi bir çok kişi bilmez. Duyunca ilk önce herkese farklı gelir. Acaba haşhaş yakışır mı diye düşünür ve beğenilmeyeceğini düşündükleri için denemezler. Ancak haşhaş tatlıya çok güzel bir tat verir. Herkesin denmesi gereken bir tariftir. Haşhaş bu tarifte kurabiyenin hafif olmasını sağlar. 

Haşhaşlı Browni Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler:
  • 3 yemek kaşığı isteğe bağlı margarin veya tere yağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri veya 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Alabildiği kadar un
  • 1 su bardağı kadar mavi haşhaş
Şerbeti için: 
  • 2 çay bardağı şeker
  • İki buçuk çay bardağı su
Haşhaşlı Browni KurabiyeHaşhaşlı Browni Kurabiye Yapılışı:

Bu tarifte ilk önce şerbeti yapalım. Şerbeti için derin bir tencerenin içine suyu ve şekeri koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kaynadıktan sonra kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın. Daha sonra hamur yoğuracağınız kabı alın ve içine margarin veya tere yağını, sıvı yağını, pudra şekeri veya toz şekeri, yumurtayı, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı koyun. Unu da yavaş yavaş koyarak yoğurmaya başlayın. Önemli bir ayrıntı olarak unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek koyarsanız hamur daha havalı olur. Hamurun kıvamı klasik hamurlar gibi kulak memesi kıvamında olmalıdır. Hamur hazırlandıktan sonra fırın tepsisine yağlı kağıtları yerleştirin. Daha sonra hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve dışını mavi haşhaşa bulayın. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin. Hamurları tepsiye çok sık yerleştirmeyin Çünkü çok olmasa da hafif bir şekilde hamur yayılmaktadır. Önceden 170 derece ısıtılmış fırına tepsileri koyun ve 20 dakika pişirin. Ancak sık sık kontrol edin ve tepsinin yerlerini veya yönünü değiştirin. Çünkü çabuk yanabilir. Pişen haşhaşlı browni kurabiyeleri soğumadan hemen soğuk şerbetin içine atın alt üst yapıp şerbetten çıkarın. Hepsine bu işlemi uygulayın. Kurabiyeler soğuyup dinlendikten sonra servis yapın. Haşhaşlı Browni Kurabiyeler hazır. Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Burma Çörek https://www.hashaslitatli.com/hashasli-burma-corek.html Tue, 16 Aug 2016 16:48:10 +0000 Haşhaşlı Burma Çörek, Aileniz ve misafirleriniz ile paylaşabileceğiniz oldukça farklı bir hamur işi tarifini bugün sizler ile paylaşacağım. Aroması ile damak zevkinize hitap edecek olan haşhaşın ayrıca sizlere sağlık bak Haşhaşlı Burma Çörek, Aileniz ve misafirleriniz ile paylaşabileceğiniz oldukça farklı bir hamur işi tarifini bugün sizler ile paylaşacağım. Aroması ile damak zevkinize hitap edecek olan haşhaşın ayrıca sizlere sağlık bakımından oldukça faydası vardır. Özellikle de gelişim çağında olan çocuklar için balık yağı özelliği olan haşhaşı yapacağınız bütün hamur işlerinde kesinlikle eksik etmeyin. Haşhaş sevmeyen kişi var mıdır bilmem ama bu tarif sayesinde haşhaş sevmiyorsa haşhaşı sevecektir. Çıtır çıtır çörek yapmak istiyor iseniz bu tarifi deneyin. Haşhaş sadece tuzlu çörek ve börek tariflerinde değil aynı zamanda kek, kurabiye, ve tatlı yapar iken de kullanılan bir malzemedir. Haşhaş çok faydalı olduğundan dolayı sık, sık tüketin haşhaş yağını da içerek sağlığınıza sağlık katabilirsiniz. 

Haşhaşlı Burma Çörek İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • Ilık su
  • Bir tatlı kaşığı kadar tuz
  • Dört su bardağı kadar un 
  • Yarım çay bardağı kadar sıvı yağı
  • Bir tatlı kaşığı yaş maya
İç Harcı İçin 
  • Bir miktar iri çekim ceviz
  • Haşhaş ezmesi
  • Sıvı yağı
Üzeri İçin
  • Bir adet yumurta sarısı

Haşhaşlı Burma ÇörekHaşhaşlı Burma Çörek Yapılışı

Bu farklı ve oldukça lezzetli olan tarifi yapmak içi öncelikle derin bir karıştırma kabının içine unu alın ve üstüne tuzunu serpin. Daha sonra unun ortasını havuz gibi açarak mayayı içine koyun. Ilık olan suyu mayanın üstüne dökerek elinizi kullanarak mayayı iyice eritin. Hiç sertlik kalmasın maya iyice erisin. İyice eritmiş olduğunuz mayanın üstüne yağını da ilave edin. Bütün işlemleri yaptıktan sonra sıra geldi  hamuru yoğurmaya kenarlarından unu alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı tam kulak memesi yumuşaklığında olması gerek. Kulak memesi kıvamında yoğurmuş olduğunuz hamuru dinlenmesi için bir kenara alın. Hamur mayalandıktan sonrada hamuru tam dört eşit parçaya bölün. Üstüne un serperek merdane kullanarak geniş, geniş hamurlar açın. Daha sonra bir kasenin içinde haşhaş ile iyice karıştırın. Cevizleri iri taneleri halinde parçalayın. Açmış olduğunuz ilk hamurun üstüne haşhaşlı yağdan biraz dökerek taşırmadan hamurun içine iyice yayın. Daha açmış olduğunuz ikinci hamuru üstüne kapatın ve haşhaşlı yağdan sürerek cevizi de içine serpin. Daha sonra açmış olduğunuz üçüncü hamuru da yine aynı şekilde haşhaşlı yağ ile yağlayarak üstüne ceviz serpip dördüncü hamuru da üstüne serin. Bu şekilde yağladığınız hamurları daha sonra üstüne bastırarak birbirlerine iyice yapışmasını sağlayın. Sonraki işlem hamurdan ince şeritler keserek tezgahın üstünde avucunuzun içerisinde yuvarlayarak hamuru döndürün. Daha sonra içini yağlamış olduğunuz fırın tepsisinin içine avucunuzun içinde döndürmüş olduğunuz şeritleri sarmal olarak tepsinin içine yerleştirerek burma şekli yapın. Tepsinin içine sarmış olduğunuz hamurların üstüne yumurta sarısını sürerek yüz seksen derece ısınmış olan fırına pişirmeye verin.

Afiyet Olsun. 
]]>
Haşhaşlı Amasya Çöreği https://www.hashaslitatli.com/hashasli-amasya-coregi.html Tue, 16 Aug 2016 16:47:37 +0000 Haşhaşlı Amasya Çöreği, haşhaş ve ceviz içi ile hazırlanan çörekler hem daha çok lezzetli hem de çok besleyici olan hamur işlerinden birisidir. Amasya'nın kendisine has bir lezzeti olan Amasya çöreğinin yapım aşaması zor Haşhaşlı Amasya Çöreği, haşhaş ve ceviz içi ile hazırlanan çörekler hem daha çok lezzetli hem de çok besleyici olan hamur işlerinden birisidir. Amasya'nın kendisine has bir lezzeti olan Amasya çöreğinin yapım aşaması zor olarak görünse de bu muhteşem lezzet çekilen bütün zahmetlere değmektedir. Haşhaşlı ceviz çöreği çoğunlukla Amasya yöresine ait bir lezzet olmasına rağmen Konya, Afyon, Bilecik ve Kütahya hatta pek çok yörede yapılmaktadır. Özellikle haşhaşın bolca olduğu yörelerde yapılan çörekler sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir. Konya yöresinde haşhaş çörek yerine genellikle kömbe yapımında kullanılmaktadır. Çoğunlukla haşhaşlı Amasya çöreğini fırından çıktığı an çok daha lezzetli olmaktadır. Haşhaşlı çörek burma şeklinde tel gibi ayrılan yumuşacık bir hamur işidir. Büyük küçük herkesin severek ve beğenerek vazgeçemediği bu lezzeti beş çaylarının yanında, akşam eve gelen konuklara, çocukların okuluna, kermeslerde ve altın günlerinde hazırlayarak ikram edebilirsiniz. Eğer bu muhteşem tattaki haşhaşlı Amasya çöreğini hala edemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. 

Haşhaşlı Amasya Çöreği İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 6 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağından iki parmak kadar eksik sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım paket yaş maya
Ara Katları İçin 
  • 1 su bardağı orta kalınlıkta çekilmiş ceviz içi
  • 6 yemek kaşığı haşhaş
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin 
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Yarım çay bardağı su
Haşhaşlı Amasya ÇöreğiHaşhaşlı Amasya Çöreğinin Yapılışı, ilk önce yoğurma kabının içerisine unu alalım. Daha sonra ortasını havuz şeklinde açalım. Bu havuzun içerisine ılık sütü, yarım paket yaş mayayı, sıvı yağı, tuzu ve ılık suyu ilave ettikten sonra hamuru yoğuralım. Kabın ağzını kapatalım ve mayalanması için bir kenara kaldıralım. Çöreğin iç malzemesini hazırlamak için bir kasenin içerisine haşhaşı, ceviz içini ve sıvı yağı ilave ederek karıştıralım. Daha sonra iç malzemeyi alarak dinlenmiş hamurları 6 eşit parçaya ayıralım. Ardından oklava yardımı ile hamuru açmaya başlayalım ve az miktarda un serperek servis tabağı büyüklüğünde olacak şekilde hamurları açalım. Aynı işlem kullanılarak bütün bezeleri açalım. Açma işlemini tamamladıktan sonra bezelerin arasına haşhaşlı malzemeden her yerine serpelim.Bütün hamurların arasına haşhaşlı malzemeyi serperek altıncı hamura gelinceye kadar üst üste koyalım. Altıncı bezeyi koyduktan sonra elimiz ile hafif bastırarak hamurumuzu biraz daha genişletelim. Ardından ikiye keselim ve daha sonra üst üste gelecek şekilde katlayalım. Katladığımız hamuru birer parmak genişliğinde olacak şekilde dilimleyelim. Yan tarafına doğru büyük olan borcam kabın içerisini yağlayın. Parmak genişliğinde kesilmiş olan hamur parçalarını içe doğru kıvırarak borcam kabın içine dizelim. Bütün hamurlar aynı şekilde tepsiye dizildikten sonra üzerilerine yumurta sarısının içine su ekleyerek çırpalım. Hamurların üzerine karışımı sürelim ve önceden  derecede ısıtılan fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra servis tabağına alarak ikram edelim. Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Yufka Böreği https://www.hashaslitatli.com/hashasli-yufka-boregi.html Tue, 16 Aug 2016 16:47:10 +0000 Haşhaşlı Yufka Böreği: Haşhaş genel olarak yazları kurak ve sıcak kışları ise az yağış alan bölgelerde yetişen bir bitkidir. Kolaylıkla yetişen bir ürün olan haşhaş yılda bir kere ürün verir. Haşhaşın üretim amac Haşhaşlı Yufka Böreği: Haşhaş genel olarak yazları kurak ve sıcak kışları ise az yağış alan bölgelerde yetişen bir bitkidir. Kolaylıkla yetişen bir ürün olan haşhaş yılda bir kere ürün verir. Haşhaşın üretim amacı tıp alanındaki uyuşturucu ilaçlar içindir ve ürünün %90 ı bu alanda kullanılır. Ülkemiz haşhaş üretiminde Hindistan dan sonra ikinci sıradadır. Haşhaş sadece tıp alanında değil yemeklerde de kullanılır. Haşhaş ile yapılan bir çok yemek ve tatlı vardır. Biz bugünkü yazımızda sizlere haşhaş ile yapılan yufka böreği hakkında bilgi vereceğiz. 

Haşhaşlı Yufka BöreğiHaşhaşlı Yufka Böreği İçin Malzemeler
  • Yarım paket yaş maya
  • 7 su bardağı kadar un
  • 3.5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı ezilmiş haşhaş (ezilmiş haşhaş hazır olarak satılır fakat bulamazsanız evde yağsız tavada kavurarak ve robottan çekerek elde edebilirsiniz.)
  • İsteğe göre dövülmüş ceviz
  • 1 adet yumurta 
Haşhaşlı Yufka Böreği Hazırlanışı

Bir kase içerisine maya ve şekeri ekleyin ardından ılık su ile eritin ve 5 dakika kadar bekletin. Hamuru koymak için bir kap alın ve bu kaba unu tuzu koyun. Ardından da mayayı ekleyin. Daha sonra hamurunuz yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamur yumuşadıktan sonra üzerini bir bez yardımı ile kapatın ve mayalanmasını bekleyin. Arzuya göre bu işlemi fırında satılan hamurla da yapabilirsiniz. Hamurunuz mayalandıktan sonra hamurunuzu 4 eşit parçaya bölün ve hamurları genişletin. Genişlettiğiniz hamurların üzerine sıvı yağ dökün ardından da haşhaşı üzerine yayın. Tüm parçaları aynı şekilde haşhaşladıktan sonra üst üste yerleştirin. Veya hamuru tek parça halinde açıp haşhaşları sürdükten sonra dörde bölüp üst üste koyabilirsiniz. 4 katlı hamurunuz elinizle büyütün ve bıçakla 4 er santimetrelik şeritler halinde kesin. Kestiğiniz hamuru kendi etrafında burun ve tepsiye yerleştirin. Fırına koymadan önce böreğinizi dilediğiniz şekilde kesebilirsiniz. Ardından 20 dakika tepsi mayasının gelmesini bekletin. En sonda üzerine yumurta sarısı sürerek 180-200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin haşhaşlı yufka böreği hazır.

Afiyet Olsun..
]]>
Haşhaşlı Kurabiye Tatlısı https://www.hashaslitatli.com/hashasli-kurabiye-tatlisi.html Tue, 16 Aug 2016 16:45:44 +0000 Haşhaşlı kurabiye tatlısı, Görüntüsü göze tadı damaklara hitap eden haşhaşlı kurabiye tatlısı çok iddialı ikramlardandır. Tadı browniyi andıran bu tatlı çikolata sevenleri kendisine hayran bırakan bir tatlıdır. Eviniz Haşhaşlı kurabiye tatlısı, Görüntüsü göze tadı damaklara hitap eden haşhaşlı kurabiye tatlısı çok iddialı ikramlardandır. Tadı browniyi andıran bu tatlı çikolata sevenleri kendisine hayran bırakan bir tatlıdır. Evinizde kolaylıkla bulunan malzemeler ile yapacağınız bu tatlı hazırladığınız masada göz dolduracaktır. Detaylarını takip ederek sizde kolaylıkla yapabilir sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Haşhaşlı kurabiye tatlısı için gerekli malzemeler,
  • 1 Su bardağı haşhaş,
  • 1 Su bardağı sıvı yağ,
  • 1 Çay bardağı şeker,
  • 3 Su bardağı un,
  • Yarım paket margarin,
  • 4 Yemek kaşığı kakao,
  • 1 paket vanilin,
  • 1 paket kabartma tozu.
Şerbeti için gerekli malzemeler,
  • 2 Çay bardağı su,
  • 2 Çay bardağı şeker.
Haşhaşlı Kurabiye TatlısıHaşhaşlı kurabiye tatlısı yapılışı, Kurabiyenin hazırlanışına şerbeti hazırlayarak başlayalım. Bir tencere içerisine iki bardak şeker ve iki bardak suyu ekleyerek ocağın üzerine alıp kaynamaya bırakın. Kıvamı çok az yoğun olan şurubu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Geniş plastik bir kap çerisine camda olabilir fark etmez, oda sıcaklığında yumuşattığınız yarım paket margarini koyun ve 1 adet yumurta ile yoğurma işlemine başlayın.İçerisine daha sonrasında şeker,kakao, unu yavaşa yavaş ekleyerek yoğurun en son olarak vanilin ve kabartma tozunu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir kurabiye hamuru elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alarak elinizde yuvarlayın. Yuvarladığınız bezeleri bir kase içerisine  koyduğunuz haşhaşa bulayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi gerçekleştirin. Önceden ısıttığınız 150 derece fırına kurabiyelerinizi verin. Üzerleri çatlayan kurabiyelerinizi kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Pişen kurabiyeleri önceden hazırlayıp soğuttunuz şerbetin içine bırakın ve  bir süre şerbetini çekip yumuşayıncaya kadar bekleyin. Yada şerbeti tatlıların üzerinde gezdirerek şerbeti çekmesini sağlayabilirsiniz. Haşhaşlı kurabiye tatlısını servis tabağına alıp soğuk servis edebilirsiniz. Yanında dondurma ile servis edilmesini tavsiye ederiz. Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Marmelatlı Kurabiye https://www.hashaslitatli.com/hashasli-marmelatli-kurabiye.html Tue, 16 Aug 2016 16:42:22 +0000 Haşhaşlı Marmelatlı Kurabiye, Kurabiye, Arapçada, Qurabiyə Yunancada, Kourabiedes, Türkçede, Kurabiye olarak geçmektedir, Türkçeye Arapça kureybiyye olarak geçen kelimeden türeyerek giren kurabiye aslında Felemenkçe kök Haşhaşlı Marmelatlı Kurabiye, Kurabiye, Arapçada, Qurabiyə Yunancada, Kourabiedes, Türkçede, Kurabiye olarak geçmektedir, Türkçeye Arapça kureybiyye olarak geçen kelimeden türeyerek giren kurabiye aslında Felemenkçe kökenli bir kelime olup, Felemenkçede çörek anlamına gelen koekje (koekie) kelimesi Kuzey Amerika'ya göç eden Hollandalılar tarafından İngilizceye kazandırılmıştır. Tatlı ve tuzlu olarak hazırlanan, ana maddesi un, nişasta, yağ, fındık, fıstık, badem, haşhaş, kakao gibi malzemeler olan bir çeşit bisküvidir. Aynı zamanda çay saati ikramları dır. Kurabiyeler, yapımından bir hafta sonra bile lezzeti bozulmadan tüketilebilirler.

Haşhaşlı Marmelatlı Kurabiye İçin Malzemeler; 
  • 4,5 su bardağı un, 
  • 250 gram margarin, 
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 
  • 2-3 yemek kaşığı haşhaş tohumu, 
  • 1/2 su bardağı marmelat veya reçel, 
  • 1 su bardağı pudra şekeri
Haşhaşlı Marmelatlı Kurabiye Yapılışı

Kurabiye yapımına başlamadan margarini oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin ve ardından içine pudra-şekeri ve sıvı-yağı ekleyerek iyice karıştırın. Sonra unu ve 2-3 çorba kaşığı haşhaşı ilave edip, karıştırmaya devam edin (Haşhaşa batırabilirsiniz de). Hamurun çok iyi özleşmesi için güzelce yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğü olacak kadar parçalar alıp yuvarlak şekil verin ve yassılaştırın. Ortasını parmağınızla çukurlaştırın ve tepsiye dizin (Eğer haşhaşı hamura katmadı iseniz bu esnada haşhaşa batırma işlemini yapabilirsiniz). Önceden 180-220 derece ısıtılmış fırında, 10-20 dakika beyaz kalacak şekilde pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyelerin ortalarına sığdığı kadar marmelat ya da reçel doldurup servis yapın.

Haşhaşlı Marmelatlı KurabiyeTavsiyeler; Kurabiye yapımında lezzetli sonuç almak için uygulanması lüzumlu işlemler vardır. Margarin kurabiye yapımında vazgeçilmezin en başında gelir. Sağlık açısından tavsiye edilmese de margarin kurabiye hamuruna tek kıvam verici olduğu için tercih edilmekte. Kullanılan margarini ocakta eritmeden, oda ısısında yumuşatılarak kurabiyede kullanın. Bazı istisna tarifler hariç, genelde kurabiye yapımında mısır nişastası kullanılır. Mısır nişastası kurabiyeye gevreklik verir. Kurabiyelerde kabartma maddesi olarak maya kullanmayın, kabartma tozu ya da karbonat kullanın. Kullanılan un ve nişastayı mutlaka eleyerek kullanın. Un azar azar yedirerek ilave edin. Hamur özleşene kadar iyice yoğurun, 5-10 dakika da olsa dinlendirip, öyle şekil verin. Kurabiye için fırının uygun ısısı 180–220 derecedir. Pişme esnasında kurabiyeler, margarinden dolayı yayılacağı için mutlaka önceden ısıtılmış kızgın fırında pişirilmelidir. Fırında 10-20 dakikadan fazla tutmayın, çünkü kurabiye tercih edilen açık pembe ya da beyaz rengini yitirip koyulaşabilir. Hazırlanan kurabiye tatlı ise ve üzerine pudra şekeri serpiştirilecekse, şekeri sıcakken serpin. Kurabiyelerin sıcak tüketilmesini önermiyoruz. Fırından çıktıktan sonra en az 2 saat dinlendirin.

Afiyet Olsun.
]]>
Mavi Haşhaşlı Kurabiye https://www.hashaslitatli.com/mavi-hashasli-kurabiye.html Tue, 16 Aug 2016 16:41:29 +0000 Mavi haşhaşlı kurabiye, Mavi haşhaşlı kurabiye sevilen kurabiye çeşitleri arasındadır. Güzel bir görünüme sahiptir. Genellikle çay ve diğer meşrubat yanlarında ikram edilir. Yapımı pratik ve kolaydır. Ani misafir geldiği Mavi haşhaşlı kurabiye, Mavi haşhaşlı kurabiye sevilen kurabiye çeşitleri arasındadır. Güzel bir görünüme sahiptir. Genellikle çay ve diğer meşrubat yanlarında ikram edilir. Yapımı pratik ve kolaydır. Ani misafir geldiğinde çok çabuk hazır olan ağızda dağılan görsellik olarak misafiri etkileyen bir kurabiye çeşididir. Çocuklar tarafından da oldukça sevilmektedir. Öğlen ve akşam çaylarının yanında ailenize gönül rahatlığıyla sunum yapabilirsiniz. Mavi haşhaşlı kurabiye misafir alımlarında servis tabağında ayrıcalıklı bir çeşittir. Çocukların veda partilerinde, kadınların altın gününde, arkadaş toplantılarında ve doğum günlerinde doyurucu lezzet olarak ta tabaklarda yer alır. Mavi haşhaşlı kurabiye bir çok özel gün için yapılmaktadır. Değişik bir görünüm ve ayrıcalıklı bir lezzettir. Tüm marifetli ev hanımlarına tavsiye ederiz.

Mavi haşhaşlı kurabiye için gerekli olan malzemeler:
  • 125 gram yumuşak margarin
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta akı
  • Yarım çay bardağı sirke
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 tatlı kaşığı mavi haşhaş
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un
Üzeri için 
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 tatlı kaşığı susam
Mavi Haşhaşlı KurabiyeMavi haşhaşlı kurabiye yapılışı:

Öncelikle kurabiyeyi yapacağınız derin bir kap alarak içine margarin ve sıvı yağı koyun. Sonrasında tuz, yoğurt ve sirkeyi kabın içerisine ilave edin. İyice yoğurun ve içerisine yumurta akı ve mavi haşhaşı ilave edin. Karışım iyice yoğrulduktan sonra kabartma tozunu da karışım içerisine ilave ederek yoğurmaya devam edebilirsiniz. Sonrasında unu eklemeye başlayın. Hamurun ele yapışmayacak kıvama gelmesi yeterlidir. Hamur yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru düz bir zemine alın ve hamuru yayın. Yayılan hamura kurabiye kalıpları ile şekiller verin. Sonrasında fırın tepkisinin dibini yağlayın. Yoksa kurabiyeler fırın tepsisine yapışır. Şekil verilmiş kurabiyeleri tepsilere dizin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına kurabiyeleri sürün. Yarım saat pişmesi yeterli olacaktır. Mavi haşhaşlı kurabiyeler piştikten sonra 10 dakika dinlendirin. Ilık bir şekilde servis yapabilirsiniz. Mavi haşhaşlı kurabiyeniz hazır. Afiyet olsun.
]]>
Limonlu Haşhaşlı Kek https://www.hashaslitatli.com/limonlu-hashasli-kek.html Tue, 16 Aug 2016 16:38:29 +0000 Limonlu haşhaşlı kek, tarifi günümüzde kek dünyasına sanki bir çığır açacak. Haşhaşı artık pastalarda ve keklerde görmeye alıştığımız bir tat haline geldi. Az bir zahmetle hazırlayıp sunabilecek olduğunuz limonlu ha Limonlu haşhaşlı kek, tarifi günümüzde kek dünyasına sanki bir çığır açacak. Haşhaşı artık pastalarda ve keklerde görmeye alıştığımız bir tat haline geldi. Az bir zahmetle hazırlayıp sunabilecek olduğunuz limonlu haşhaşlı kek habersiz misafirlerin kurtarıcı aynı zamanda lezzet açısından da oldukça güzeldir. İçindeki limon aromasıyla haşhaşın farklı tadı ve içindeki malzemeler sayamayacağımız kadar şeye faydası olduğunu hepimiz biliyoruz. Haşhaşın ağzımıza gelen küçük çıtır çıtır şeyler var ya bayılıyorum. Ama herkes sevmeyebiliyor. Ağzınıza bunların geleceğinden korkmayın. Kekin ıslaklığından o çıtır hali kalmıyor. Çocukların da çok sevecektir. Hemen denemenizi ısrarla tavsiye ediyorum. 

Limonlu haşhaşlı kek için gereken malzemeler:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında olmalıdır)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı kadar limon kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı kadar haşhaş tohumu
  • 1 paket kabartma tozu
Limonlu haşhaşlı kek yapılışı:

Limonlu Haşhaşlı KekLimonlu haşhaşlı kek tarifinde öncelikle 3 yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri bir blender yardımıyla şeker tamamen eriyip kar beyazı olana dek iyice çırpın. Kabaran karışımın içine yumuşak tereyağı koyup 1-2 dakika daha çırpın. Sonra üzerine süt ve vanilya aroması veya tozunu da ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımın içine son olarak ün ve kabartma tozunu ince delikli bir süzgeç yardımıyla eleyerek yavaş yavaş ilave edin. kabarıklığın geçmemesi için tahta kaşık kullanmayı tercih edin. Limonlu haşhaşlı kekin hamuru hazır olduktan sonra yağladığımız kek kalıbını biraz un serpin ve hamuru içine dökün. Daha önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 50-55 dakika kadar pişiriniz.Limonlu haşhaşlı kekinizin piştiğini anlamak için kuru bir kürdan yardımıyla anlayabilirsiniz.Kekinizin en kabarık yerine kürdanı batırıp çıkarmanız yeterli olacaktır. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Kekinizi fırından çıkarın ve biraz dışarıda dinlenmeye bırakın. Oda sıcaklığına geldikten sonra kalıp dan çıkarın. Kalıptan kolayca çıkarmak için kalıbı ters çevirip üzerine ıslak bir örtmeniz kekiniz kolayca çıkmasına yardımcı olacaktır. Dinlenen kekiniz dilimleyerek sıcak yaz günlerinde soğuk bir limonata eşliğinde sevdiklerinizle yiyebilirsiniz. şimdiden afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Kakaolu Kurabiye https://www.hashaslitatli.com/hashasli-kakaolu-kurabiye.html Tue, 16 Aug 2016 16:33:21 +0000 Haşhaşlı kakaolu kurabiye, en sevdiğim tariflerden biridir. Haşhaş birçok poğaça, börek yada tatlılarda kullanılmaktadır. Ayrıca tıbbi ilaçlarda da ham madde olarak kullanılmaktadır. Ancak bana göre kurabiyedeki yeri bir ba Haşhaşlı kakaolu kurabiye, en sevdiğim tariflerden biridir. Haşhaş birçok poğaça, börek yada tatlılarda kullanılmaktadır. Ayrıca tıbbi ilaçlarda da ham madde olarak kullanılmaktadır. Ancak bana göre kurabiyedeki yeri bir başka. Özellikle çikolatalı olunca daha bir başka oluyor. Haşhaşlı kakaolu kurabiye İtalyan mutfağından bir ustadan görmüştüm. Tatlı konusunda ve çeşitlerinde gerçekten iyiler. Damak tadıma uymaz diye düşünmüştüm fakat yaptıktan sonra radikal tatlar denemenin, mutfakta ufku açacağını gördüm. Sizde karamsarlığa kapılmadan bu tadı deneyin derim. Sonra misafirlerinize sunumunuzu yaparsınız. Şimdi dilerseniz tarifimize başlayalım.

Haşhaşlı kakaolu kurabiye İçin malzemeler;
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kakao
  • Aldığı kadar un
  • 1 kase haşhaş
  • 50 gr fındık
Haşhaşlı kakaolu kurabiye şerbeti için;
  • 2 çay bardağı su
  • 2 çay bardağı şeker

Haşhaşlı Kakaolu KurabiyeHaşhaşlı kakaolu kurabiyenin yapılışı;

İlk olarak şerbetten başlayalım. 2 çay bardağı suyumuz ve 2 çay bardağı şekerimizi bir tencereye koyup karıştırarak kaynatalım. Karıştırmamız şekerin dibine sarmadan erimesi için. Şerbet 5 dakika kadar kaynadıktan sonra kenara alıp soğumaya bırakalım. Bizde o arada kurabiyemizi yapacağız. Hamur aşamasında öncelikle mikser ile yumurtayı çırpıyoruz. İsterseniz elle de çırpabilirsiniz. Ama diğer malzemeler eklenince biraz ağırlaşacaktır. Daha sonra üzerine şeker ve margarini ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Bu 3 malzeme iyice özdeşleştikten sonra kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Şimdi biraz elle yoğurma işlemi yapacağız. Az az un ilave ederek ele yapışmayacak şekilde yumuşak kıvamlı bir hamur meydana getireceğiz. Bu formu yakaladıktan sonra üzerini örtüyoruz ve biraz dinlenmeye bırakıyoruz. Hamur dinlenirken biz dinlenmiyoruz. Kendimize yağlı kağıt serili bir tepsi ayarlıyoruz. 10 dk bekledikten sonra, hamurdan ufak parçalar kopartarak yuvarlıyoruz ve avuç içindfe hafiften düzleştiriyoruz. Daha sonra üst kısımlarını haşhaşa buluyoruz ve yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye diziyoruz. Dizdiğimiz kurabiyelerin üst kısmına birer fındık batırıyoruz. Şimdi fırınlama zamanı geldi. Önceden ısıttığımız 160 derecelik fırında üzerileri hafif çatlayana kadar pişmeye bırakıyoruz. Kurabiyeler piştikten sonra soğumaya bıraktığımız şerbetin içine atıyoruz ve 10-15 sn bekledikten sonra sunum yapacağımız tabağa alabiliriz. İsterseniz şerbeti üzerilerine de gezdirebilirsiniz. İyice özdeşleşmesi için bir gün önceden yapıp servis ederseniz daha güzel olacaktır. Yada 5 çayı için sabahtan yaparsınız. Tercih sizin. Haşhaşlı kakaolu kurabiye tarifimiz bu kadar. Şimdiden afiyet olsun.

]]>
Ispanaklı Haşhaşlı Revani https://www.hashaslitatli.com/ispanakli-hashasli-revani.html Tue, 16 Aug 2016 16:27:30 +0000 Ispanaklı haşhaşlı revani, evde hazırlayabileceğiniz şerbetli tatlılar içerisinde hem en lezzetli hem de tam kıvamını tutturduğunuzda en keyifli yiyebileceğiniz tatlıdır. Malzemelerin doğru oranlarını kullandığınız ve r Ispanaklı haşhaşlı revani, evde hazırlayabileceğiniz şerbetli tatlılar içerisinde hem en lezzetli hem de tam kıvamını tutturduğunuzda en keyifli yiyebileceğiniz tatlıdır. Malzemelerin doğru oranlarını kullandığınız ve revani kekini doğru hazırladığınız zaman bu tatlıyı hem ailenize hem de misafirlerinize sunmaktan büyük bir gurur duyacağınızdan emin olabilirsiniz.

Ispanaklı Haşhaşlı Revani Malzemeleri

Şerbeti için malzemeler
  • 2,5 su bardağı şeker
  • 4,5 su bardağı su
  • Birkaç damla hakiki limon suyu
Muhallebisi için malzemeler
  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 3 yemek kaşığı pınar labne
  • 1 çay bardağı şeker
Keki için malzemeler
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su barağı un
  • 2 su bardağı irmik
  • 70 gram mavi haşhaş
  • 200 gram ıspanak
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Ispanaklı Haşhaşlı Revani Hazırlanışı

Revani için ilk adım olarak şerbeti yapmanız gerekmektedir. Bunun için su ve şekeri tencereye alarak kaynamalarını sağlıyoruz. Kaynamaya başlayan şeker ve su karışımına 15 dakika sonra bir limondan birkaç damla limon suyu ekleyip birkaç dakika daha kaynamalarını sağlıyoruz. Kaynayan şerbetin altını kapatıyoruz ve soğuması için bırakıyoruz.

Ispanaklı haşhaşlı revani için ikinci adımımız keki hazırlamak olacaktır. Bunun için ıspanaklarımızın yapraklarını ayırıyoruz. Sadece yaprak kısımlarını kullanacağız, sap kısımları bu tarif için işimize yaramıyor. Ispanak yapraklarını iki su bardağı kaynayan su içerisine bırakıyoruz ve 3 dakika kadar haşlanması için bırakıyoruz. Suyunu süzdüğümüz ıspanakları rondodan geçiriyoruz. 

Daha sonra keki hazırlamak için karıştırma kabı içerisinde şeker ve yumurtayı şekerler iyice eriyene kadar karıştırıyoruz. Süt ve sıvı yağı da ekledikten sonra tekrar çırpıyoruz. Karışımın içine sırayla önce irmiği ve unu, daha sonra da kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Topaksız bir karışım elde edene kadar çırpma işlemine devam ediyoruz. 

Hazırladığımız kek hamurunu iki eşit parçaya ayırıp birinin içine rondodan geçirmiş olduğumuz ıspanakları diğerinin içine ise mavi haşhaşı ekliyoruz ve her iki karışımı da iyice çırpmaya başlıyoruz. Yuvarlak borcamı iyice yağladıktan sonra ilk önce haşhaşlı karışımı, sonra da ıspanaklı karışımı  sırayla döküyoruz ve önceden 5 dakika ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırında pişirmeye başlıyoruz.

Ispanaklı Haşhaşlı RevaniIspanaklı haşhaşlı revani için üçüncü aşama olan muhallebi hazırlama işlemine artık geçebiliriz. Muhallebi için sütü bir tencereye alıp üstüne un, şeker ve nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynamaya başlayıp üzeri göz göz olana kadar pişirdikten sonra altını kapatıyoruz ve 5 dakika bekletiyoruz. Ara ara karıştırarak üstünün kabuklanmamasını sağlıyoruz ve labneyi ekliyoruz ve mikserde çırpıyoruz.

Fırında iyice kızaran revani kekini çıkarıp 5 dakika dinlendiriyoruz. Dinlendirdikten sonra şerbeti yavaşça her yere eşit şekilde dağıtıyoruz. Şerbeti iyice çektikten sonra 15 dakika bekleyip muhallebiyi de revani üzerine yayıyoruz. Soğuması için 3-4 saat kadar dinlendiriyoruz ve dilimledikten sonra üzerini dilediğimiz gibi süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun...
]]>
Haşhaşlı Kurabiye Şerbetli https://www.hashaslitatli.com/hashasli-kurabiye-serbetli.html Tue, 16 Aug 2016 16:25:02 +0000 Haşhaşlı Kurabiye Şerbetli, kurabiye en çok çocukların severek tükettiği tatlı hamur işlerinin başında yer almaktadır. Özellikle farklı şekillerde kalıplar kullanılarak hazırlanan kurabiyeler hem görsel açıdan hem de lez Haşhaşlı Kurabiye Şerbetli, kurabiye en çok çocukların severek tükettiği tatlı hamur işlerinin başında yer almaktadır. Özellikle farklı şekillerde kalıplar kullanılarak hazırlanan kurabiyeler hem görsel açıdan hem de lezzet bakımından ağızda kıtır kıtır dağılan hamur işidir. Ancak kurabiyeleri şerbet ile ıslattıktan sonra aynı şerbet ile yapılan hamur işi gibi olmaktadır. Kurabiyenin içerisinde kullanılan aynı klasik malzemeler, fakat farklı olarak içerisine haşhaş ilave edilerek yapılmaktadır. Haşhaşlı ıslak kurabiye hem yapılışı oldukça pratik hem de lezzet açısından diğer yapılan kurabiye çeşitleri içerisinde farklı olmaktadır. Eğer klasik kurabiye tüketmek sıkıldıysanız özellikle bu haşhaşlı ıslak kurabiyeyi mutlaka evde hazırlayarak denemelisiniz. Hatta sevdiklerinize tattırarak bu mükemmel lezzet için onlardan övgüler alabilirsiniz. Haşhaşlı kurabiyenin bu kadar lezzetli ve farklı olmasını sağlayan şerbetidir. Şerbet kurabiyenin aynı şekerpare tadında olmasını sağlamaktadır. Sizlerde bu farklı lezzeti hem tatmanızı hem de sevdikleriniz ile paylaşmalısınız.

Haşhaşlı Kurabiye Şerbetli İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 200 gram tereyağ ya da margarin
  • 2 adet yumurta
  • 2,5 kahve fincanı toz şeker
  • 1,5 paket kakao
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Haşhaş
Haşhaşlı Kurabiye ŞerbetliŞerbeti İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
Haşhaşlı Kurabiye Şerbetinin Yapılışı, öncelikle yoğurma kabının içerisine tereyağ ve toz şekeri ilave ederek karıştıralım. Ardından içine yumurtayı, kakaoyu, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave ettikten sonra kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım. Hazırladığımız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde bezeler alalım ve yuvarlayıp yassı şekil verdikten sonra tabağın içinde bulunan haşhaşa her tarafını bulayalım ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Daha sonra önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 20 dakika kadar pişirelim. Haşhaşlı kurabiyeler fırında pişerken ıslatmak için süt ile toz şekeri bir kabın içerisine ilave edelim ve hiç şeker tanesi kalmayacak şekilde karıştıralım. Bu işlemi temiz bir kavanozun içerisine süt ile toz şekeri ilave ettikten sonra iyice çalkalayarak da yapabilirsiniz. Fırından sıcak olarak çıkan haşhaşlı kurabiyelerin üzerinde hazırladığınız şerbeti hiç kuru yer kalmayacak şekilde gezdirin. Kurabiyelerin iyice ıslatın, ama bu işlemi yaparken haşhaşlı kurabiyelerin dağılmamasına özen gösterin. Hazırladığınız haşhaşlı kurabiyeleri servis tabağına alarak sunum için hazır hale getirin. Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Muhallebili Tatlı https://www.hashaslitatli.com/hashasli-muhallebili-tatli.html Tue, 16 Aug 2016 15:50:58 +0000 Haşhaşlı muhallebili tatlı, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakacak olan oldukça güzel ve hafif bir tatlı çeşididir. Yapımı ile de oldukça kolay ve pratik olan bu tatlı çeşidi herkes tarafından sevilerek ye Haşhaşlı muhallebili tatlı, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakacak olan oldukça güzel ve hafif bir tatlı çeşididir. Yapımı ile de oldukça kolay ve pratik olan bu tatlı çeşidi herkes tarafından sevilerek yenilen ve özellikle yaz ayları için buz dolabında soğutularak tüketilen harika bir tatlı türü olma özelliğine sahiptir. İşte bu kadar lezzetli ve güzel olan, lezzeti ile oldukça hafif olup ve yemeye doyamayacağınız haşhaşlı muhallebili tatlı tarifinin yapılışını beraber inceleyelim;

Haşhaşlı muhallebili tatlı için gerekli malzemeler;
  • 3 adet yumurta,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1 su bardağı mavi haşhaş,
  • 1 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı irmik,
  • 1,5 su bardağı un,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • 2 su bardağı su,
  • Antep fıstığı, çikolata sosu ve fındık
Muhallebisi için;
  • 2 su bardağı süt,
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 paket krem şanti,
  • 1 paket şekerli vanilya,
Haşhaşlı Muhallebili TatlıHaşhaşlı muhallebili tatlının yapılışı; öncelikle yumurta ve toz şekeri derin bir kabın içine alarak iyice çırpın. Ardından irmik, haşhaş, süt ve sıvı yağı ekleyerek tüm malzemeler bir birine karışıncaya kadar karıştırın. Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyerek iyice karıştırın ve daha önceden yağlanmış olan kare şeklindeki bor cam içine tüm malzemeleri dökün. Daha önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırının içine tüm malzemeler pişene kadar koyun. 

Kek hamuru pişene kadar bir taraftan da tatlının üstüne dökülecek olan şerbeti hazırlayabilirsiniz. Bir tencere içine toz şeker ve su ekleyerek ocağın üzerine bırakın. Şerbet kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve beş dakika kadar daha kaynar halde bırakın. Ardından 1-2 damla limon suyu sıkarak şerbeti kullanıma hazır bir hale getirin. Tamamen kaynayan şerbeti bir köşeye alarak dinlenmeye bırakın ve diğer taraftan tatlının ana malzemesi olan üstü için muhallebiyi hazırlamaya başlayın. 

Bir kabın içine süt, mısır nişastası ve toz şeker konularak ocağın üzerine konulur. Tüm malzemeler kaynayana kadar karıştırılır ve kaynamaya başlayınca da beş dakika kadar karıştırılmadan kaynamaya bırakılır. İyice kaynayan muhallebi ocaktan indirilir ve krem şanti tozu ile şekerli vanilya da içine konularak çırpıcı yardımıyla beş dakika kadar çırpılır. Tüm aşamalara yapıldıktan sonra tatlının son aşması olan önceden hazırlanmış olan kek, şerbet ve muhallebi ile servise hazır bir hale getirilmeye başlanılabilir. Öncelikle kekin üstüne hazırlanmış olan şerbet eşit miktarda dökülür ve buzdolabına konularak biraz soğumaya bırakılır. İyice ılık bir hale gelen kekin üstüne muhallebi eşit bir miktar da dökülerek iyice her yerine sürülür. Hazırlamış olduğumuz tatlıyı çikolata sosu, fındık ve Antep fıstığı ile daha lezzetli ve görselliği ön plana getirebilirsiniz. 

Afiyet olsun...
]]>
Güzel Haşhaşlı Çörek https://www.hashaslitatli.com/guzel-hashasli-corek.html Tue, 16 Aug 2016 15:49:57 +0000 Güzel Haşhaşlı Çörek, çörekler evlerin kahvaltılarda vazgeçemeyeceği lezzetlerden biridir. Yapımı kolay ve nefis çörekler ile sizde misafirlerinizi ağırlayabilir veya kahvaltıda afiyetle ev halkı ile yiyebilirsiniz. Bur Güzel Haşhaşlı Çörek, çörekler evlerin kahvaltılarda vazgeçemeyeceği lezzetlerden biridir. Yapımı kolay ve nefis çörekler ile sizde misafirlerinizi ağırlayabilir veya kahvaltıda afiyetle ev halkı ile yiyebilirsiniz. Burada kullanacağımız haşhaş marketlerde satılan mavi haşhaş değil sarı haşhaştır. Genellikle ezilmiş halde bulunur. Özellikle Afyon üretim özellikleri bakımından haşhaşın en fazla üretildiği şehir ve bu şehirde taze haşhaş bulmak çok kolay olacaktır. Diğer şehirlerde ise büyük aktarlarda da haşhaşı bulabilirsiniz. 

Güzel haşhaşlı çörek için gerekli malzemeler
  • 7 su bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 2 tatlı kaşığı şeker
İçi için 
  • 1 su bardağının bir parmak eksiği sıvı yağ
  • 1 su bardağının bir parmak eksiği haşhaş
  • Yarım su bardağı ceviz
Güzel Haşhaşlı ÇörekGüzel Haşhaşlı Çörek Hazırlanışı

İlk olarak su ve süt eli yakmayacak şekilde ısıtılır. Ve içerisine maya ve şeker eklenerek eritilir. Daha sonra unu yoğurma kabına alarak tuz eklenir ve üzerine yavaşça az önce yapılan süt, maya, şeker karışımı eklenir. Hamur yoğrularak ele yapışan bir kıvama geldikten sonra 40 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur 6 bezeye ayrılır. Hafifçe un serperek bu hamurlar geniş bir şekilde açılır. Hemen diğer bir kapta da şeker ve sıvıyağ karıştırılır. Bezeler iki grup halinde üçe ayrıldıktan sonra ilk bezeye haşhaş ve sıvıyağ karışımı dökülür ve üzerine isteğe bağlı olarak ceviz de dökülebilir. Daha sonra ikinci beze tepsinin üzerine konur ve üzerine haşhaş ve sıvıyağ karışımı serpilir. Son olarak da 3. beze üzerine kapatılır ve üzerine haşhaş ve sıvıyağ karışımı sürülür. Bu hamur merdaneyle genişçe açılır ve ortadan ikiye kesilir. Kesilen hamur diğer yarısının üzerine yerleştirilerek tekrar merdaneyle açılır. Son olarak açılan hamur üç şerit halinde kesilebilir. Kesilen her şerit üzerine el ile bastırarak bir ucu sağa diğer ucu sola burkulur ve yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Tüm şeritler bitene kadar aynı şekilde bu işlem tekrarlanır. Sona kalan üç bezeye de ilk başta yapılan haşhaş sürme işlemi yapılır. Burkulmuş hamurlar yan yana tepsiye dizilir ve üzerine yumurta sarısı sürülür. Daha önceden ısıtılan fırında 180 derecede pişirilir. Çıkarıldıktan sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Cevizli Kek https://www.hashaslitatli.com/hashasli-cevizli-kek.html Tue, 16 Aug 2016 15:47:51 +0000 Haşhaşlı cevizli kek, Haşhaşlı cevizli kek büyük küçük herkes tarafından sevilen bir kek türüdür. Bol malzeme içeren bir kek çeşididir. Özellikle çocukların severek yediği haşhaşlı cevizli kek çocuklara hem sağ Haşhaşlı cevizli kek, Haşhaşlı cevizli kek büyük küçük herkes tarafından sevilen bir kek türüdür. Bol malzeme içeren bir kek çeşididir. Özellikle çocukların severek yediği haşhaşlı cevizli kek çocuklara hem sağlık hemde mutluluk vermektedir. Misafir alımlarında herkesin beğenerek ve severek yediği kekler arasında yer alır. Haşhaşlı cevizli kek besin değeri oldukça yüksek olan bir besindir. Fakat fazla kalori içermektedir. 1 porsiyondan fazla yenmesi kilo alımlarına neden olabilir. Fazla kilo problemi yaşayanlar haşhaşlı cevizli kek tüketiminde dikkatli olmalıdır. Kadın günlerinde ve pikniklerde aranan lezzetler arasında yer alır. Özel günlerde haşhaşlı cevizli kek servis tabaklarını süslemektedir. Haşhaşlı cevizli kek içeriğinde bulundurduğu malzemelerle kişiye enerji sağlamaktadır.

Haşhaşlı cevizli kek için gerekli olan malzemeler:
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker (gerekirse 2 yemek kaşığı daha koyabilirsiniz)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağından 2 parmak daha aşağıda sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay bardağı haşhaş
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 portakal veya limon rendesi
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 2 su bardağı un
Haşhaşlı cevizli kekin üzeri için gerekli olan malzemeler:
  • 2 paket kremşanti
  • 2 su bardağı soğuk süt
Haşhaşlı Cevizli KekHaşhaşlı cevizli kek yapılışı:

Derin bir kab alarak içine 2 paket krem şanti dökün. üzerine soğuk sütü ilave edin ve katılaşana kadar çırpın. Krem şanti katılaşınca buzdolabında kek hazırlanana ve pişene kadar bekletin. Orta boy bir kab içerisine yumurtaları kırın ve biraz çırpın. Çırpılan yumurta içerisine toz şeker ilave edin yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Karışım köpürünce içerisine süt ve sıvı yağı ekleyebilirsiniz. Bu arada karıştırmaya devam edin. Sonrasında karışım içerine portakalın ve limonun kabuğunu rendeleyin. Daha sonra dövülmüş cevizi ve haşhaşı ilave ederek iyice karıştırın. Karışım tamamen çırpıldıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyin. İyice çırpın hamur pütürlü kalmamalı. Son olarak karışım içerisine kuru üzümü ekleyin. Haşhaşlı cevizli kek hamuru kıvam aldıktan sonra kare bir borcam yanınıza alarak kek yapışmasın diye dibini biraz yağlayın. Son olarak borcamın da dibi yağlandıktan sonra kek hamuruna kabartma tozu ekleyerek 3-4 kez daha çırpın. Kabartma tozunun etkisi geçmeden kek hamurunu borcama boşaltın ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırına sürün. 25-30 dakika pişmesi yeterli olacaktır fakat yinede keki pişim aramasında yüzü kızarana kadar pişirmek gereklidir. Sonrasında fırını kapatarak bir kaç dakika dinlendirdikten sonra kek ılık derecede iken üzerine krem şantiyi sürün. İyice krem şantiyi düzeltin üzerine biraz haşhaş serpiştirin. Artık servis edebilirsiniz. Haşhaşlı cevizli kek hazır. Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Hamur İşleri https://www.hashaslitatli.com/hashasli-hamur-isleri.html Tue, 16 Aug 2016 10:10:50 +0000 Haşhaşlı Hamur İşleri, Haşhaş çok yaygın olarak İran da, Hindistan ve Çin de yetiştirilmektedir. Haşhaş yurdumuzun da belli sınırları içinde yetiştirilir. Gelincikgiller familyasına ait olan haşhaşın tohum Haşhaşlı Hamur İşleri, Haşhaş çok yaygın olarak İran da, Hindistan ve Çin de yetiştirilmektedir. Haşhaş yurdumuzun da belli sınırları içinde yetiştirilir. Gelincikgiller familyasına ait olan haşhaşın tohum kısımları yağ yapımında kullanılır. Kapçık kısımları ise Afyon yapımında kullanılmaktadır. Afyon uyuşturucu bir maddedir. Yurdumuzda haşhaş açık haşhaş ile kör haşhaş olmak üzere iki alt kümede yetiştirilmektedir. Haşhaş hamur işlerinde, sanayi alanında sabun yapımında ve bazı yemek türlerinde kullanılmaktadır. Haşhaş ayrıca hayvan yemi olarak da kullanılan bir bitki çeşididir. Haşhaş kullanılarak çok değişik hamur işleri yapılmaktadır. Haşhaş hamur işlerine çok farklı bir lezzet katarak ortaya çok değişik bir tarif çıkmaktadır. 

Haşhaş Açma İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • Alabildiğince un
  • İki su bardağı ılık süt
  • Yarım kahve kaşığı tuz
  • Bir su bardağı sıvı yağ
  • Bir yemek kaşığı toz şeker
  • Bir paket maya

Arası İçin 

  • Sıvı yağ
  • Haşhaş ezmesi

Üzeri İçin 

  • Bir tane yumurta

Haşhaşlı Börek Yapılışı

Maya hamur yoğurma kabına el ile ezilerek alınır. Üstüne ılık süt ilave edilerek karıştırılır. Beş dakika kadar dinlendikten sonra üstüne şeker, un ve tuz eklenerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğurulur. Yoğurduğunuz hamurun üstünü kapatarak tam kırk beş dakika bekletin. Bekleme süresi dolduktan sonra iki kat hacmi artmış olan hamurdan iki parça bölün ve beze alın. Hamuru açmak için kullanacağınız alanı bolca yağlayın. Haşhaşın içine sıvı yağını da ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra yağladığınız tezgahın üstüne bezenin her birini alarak el ile bastırın ve büyütün. Her tarafından da hamur çekiştirerek hamuru inceltin. İyice büyüttüğünüz hamurun arasına haşhaş sürün. Hamuru yine çekiştirilerek rulo şeklinde katlayın. Rulo yaptığınız hamuru kendi çevresinde burkularak sarın. Sardığınız hamuru tepsi boyutunda kesin. Fırın tepsisini yağlayın kesmiş olduğunuz hamurları tepsinin içine sıralayın. Hamurun tepside mayalanması için tam yarım saat kadar tepsi içinde bekletin. Üstüne yumurta sarısını sürün ve iki yüz derecelik fırına vererek pişirin.

Afiyet Olsun.

Haşhaşlı Hamur İşleriHaşhaşlı Çörek İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • Bir su bardağı sıvı yağ
  • Üç buçuk su bardağı su
  • Bir su bardağı ezilmiş haşhaş
  • Yedi su bardağı un
  • Bir buçuk kahve kaşığı tuz
  • Bir kahve kaşığı kadar toz şeker
  • Yarım paket yaş maya

Üzeri İçin

  • Çekilmiş ceviz içi
  • Bir adet yumurta sarısı

Haşhaşlı Çörek Yapılışı

Küçük bir kasenin içine toz şekeri, ılık suyu ve mayayı buluşturun. Mayayı elinizle ezerek bir müddet kabarması için bekleyin. Daha sonra karıştırma kabı içine tuz, un ve kabaran mayayı ekleyin. Azar azar ılık su ekleyerek hafif ele yapışacak yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.  İyice özleşen hamurun üstünü kapatın tam yarım saat kadar mayalanması için bekletin. Mayalanmış hamuru dört eşit parçaya bölerek beze alın. Aldığınız her bir beze mutfak tezgahı üstünde eliniz ile açarak arasına cevizi, haşhaşı ve sıvı yağını sürün. Bütün hamurlar aynı biçimde hazırlanarak üst üste koyun. Ortaya çıkan dört kattan oluşan hamuru yine eliniz ile açabildiğiniz kadar açın. Açmış olduğunuz hamuru bıçak kullanarak beşer santimlik şeritler şeklinde kesin. Her biri şeridi kendi çevresinde bükerek sarın. Fırın tepsisinin içini yağlayın ve sardığınız hamurları tepsinin içine dizin. Tepsiye dizdiğiniz çörekler istediğiniz şekilde kesin ve üstüne yumurta sarısı sürün. Fırını iki yüz derecede ısıtın ısınan fırına sürün. Altı üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

]]>
Hazır Yufkadan Haşhaşlı Börek https://www.hashaslitatli.com/hazir-yufkadan-hashasli-borek.html Mon, 15 Aug 2016 10:43:53 +0000 Hazır yufkadan haşhaşlı börek, Günümüzde kullanılan hazır yufkalar bayanların hayatını kolaylaştıran ürünlerdendir. Bundan öncesinde bayanlar hamuru kendisi açıp yapmak zorunda kalırlardı buda hem zamandan hemde enerjiden Hazır yufkadan haşhaşlı börek, Günümüzde kullanılan hazır yufkalar bayanların hayatını kolaylaştıran ürünlerdendir. Bundan öncesinde bayanlar hamuru kendisi açıp yapmak zorunda kalırlardı buda hem zamandan hemde enerjiden kaybetmeye sebep olurdu. Kullanacağınız yufkaları seçerken taze olmasına dikkat etmeniz yeterlidir. Haşhaşlı tariflerde genellikle mayalı hamur kullanılır. Bu tarifimizde sizinle hazır yufkadan haşhaşlı börek yapılışını paylaşacağız. Vakitten kazanmanız için daha pratik bir tariftir. Aniden gelen misafirleriniz için çabucak hazırlayacağınız bu börek 5 çaylarında ve günlerinizde sizi kurtaracak güzel bir lezzettir. 

Besleyici olan bu börek için gerekli malzemeler şunlardır,
  • 4 adet hazır yufka,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 kase haşhaş ezmesi,
  • 1 çorba kasesi şeker,
Hazır Yufkadan Haşhaşlı BörekYapılışı, Öncelikle yufkanın 1 tanesini tezgaha serin. Aynı sigara böreğinde yaptığımız gibi 8 üçgen oluşacak şekilde kesin. Bu şekilde kesilen yufkalar, parça artmayacağı için ziyan olmaz. Servis ederken de size kolaylık sağladığı gibi görünüş itibariyle de çok güzel görünür. Bir kase içerisinde ezilmiş haşhaş ve sıvı yağı boza kıvamına gelene kadar iyice karıştırın. Daha sonra parçaların üzerine sürünüz. Geniş taraftan ince tarafa doğru köşeleri içine katlayarak yuvarlayın. Ortalama 2 sigara böreği boyutlarında olmalıdır. Yufkalar bitinceye kadar aynı işleme devam edin ve katladığımız börekleri tepsiye yan yana dizelim. İçerisine sürdüğünüz karışımı dilerseniz fırça yardımı ile dilerseniz de elinizi kullanarak sürebilirsiniz. Bütün işlemler bittikten sonra 1 çorba kasesi şekeri tepsi içerisinde bulunan böreklerin üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Hazır yufkadan haşhaşlı börek hem sıcak hemde soğuk servis edilebilecekler arasındadır. Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı İrmikli Kek https://www.hashaslitatli.com/hashasli-irmikli-kek.html Mon, 15 Aug 2016 10:42:22 +0000 Haşhaşlı irmikli kek, Farklı tarifleri sevenler için haşhaşlı irmikli kek tarifi çok ideal bir tercihtir. Hem görünüşü itibariyle hem göze hitap eden tadıyla damaklara hitap eden bu lezzeti sizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Ha Haşhaşlı irmikli kek, Farklı tarifleri sevenler için haşhaşlı irmikli kek tarifi çok ideal bir tercihtir. Hem görünüşü itibariyle hem göze hitap eden tadıyla damaklara hitap eden bu lezzeti sizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Haşhaşlı irmikli kek yapımı kolay sunumu olaydır. Diğer keklere oranla olmama ihtimali çok düşüktür. Çocukların severek tükettiği kekler arasındadır. Sizde özel günlerinizde bu tarifi deneyebilirsiniz. 

Haşhaşlı irmikli kek için gerekli malzemeler
  • 1 su bardağı mor haşhaş,
  • 1 su bardağı irmik,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1.5 su bardağı un,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 4 yumurta ,
  • 1 su bardağı soğuk süt,
  • 1 paket pasta kreması,
  • 1 paket krem şanti,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,
Şerbeti için
  • 2 bardak toz şeker
  • 2 bardak su 
  • 1 dilim limon
Haşhaşlı İrmikli KekHaşhaşlı irmikli kek yapılışı, 1 kabın içerisine 1 bardak soğuk sütü, 1 paket krem şan ti ve 1 paket pasta kreması ile karıştırın. Krem şanti kıvamından biraz daha koyu olacaktır. Tarifiniz hazır oluncaya dek bu karışımı buzdolabında bekletin. Geniş bir kabın içerisine yumurtayı ve toz şekeri ilave edin. İyice çırpın daha sonrasında sıvı yağ ilave ederek karışımı çırpmaya devam edin. Karışımın içerisine önce haşhaşı sonra yavaş yavaş unu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Uygun boyutlardaki fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın. Karışımı içine boşaltıp spatula yardımı ile düzeltin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarıncaya dek 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında haşhaşlı irmikli kek için şerbeti hazırlayın. 1 tencere içerisine şekerli suyu ve yarım limonu ekleyerek ocağa alın. Ara ara karıştırarak şerbetinizi karıştırın. Kek fırından çıktıktan sonra hazır olan şerbeti her ikisi sıcak iken dökün. Kekin üzerine kürdan yardımı ile bir kaç delik açmanız şerbetin hızlı bir şekilde emilmesine yardımcı olur. Üzerine 1 tepsi kapatarak yaklaşık 1 saat kadar haşhaşlı irmikli keki dinlendirin. Dinlenmiş olan kekin üzerine hazırladığınız buzdolabında bekleyen karışımı arzuya göre kekin üzerine sürebilir yada kek aparatlarıyla kek dilimlerinin üzerine sıkarak süsleyebilirsiniz. Görüntü ve tad olarak güzel olacaktır. Şimdiden kolay gelsin.
]]>
Haşhaşlı Bohça https://www.hashaslitatli.com/hashasli-bohca.html Mon, 15 Aug 2016 10:39:38 +0000 Haşhaşlı Bohça, Haşhaş deyince akla ilk önce Ege bölgesi gelir. Ege bölgesinin meşhur tatlarındandır. Ancak haşhaşlı bohça Amasya ilimizin meşhur lezzetidir. Yapımı kolay ve çok lezzetli farklı bir bohça türüdür. Yemey Haşhaşlı Bohça, Haşhaş deyince akla ilk önce Ege bölgesi gelir. Ege bölgesinin meşhur tatlarındandır. Ancak haşhaşlı bohça Amasya ilimizin meşhur lezzetidir. Yapımı kolay ve çok lezzetli farklı bir bohça türüdür. Yemeyen insanın önceden neden yemedim diye pişman olacağı bir lezzettir. Marmara Bölgesinde Bursa ilinde bu haşhaşlı bohça düğünlere nişanlara bayramlara özel olarak tepsi tepsi yapılır.

Haşhaşlı Bohça İçin Gerekli Malzemeler:
  • 1 su bardağına yakın süt
  • 1 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kadar toz maya
  • 1 yemek kaşığı kadar toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
  • 4 su bardağı kadar un 
  • İç harcı için: 1,5 su bardağı sarı haşhaş
  • 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
Haşhaşlı BohçaHaşhaşlı Bohça Yapılışı:

İlk önce sütü ısıtın Ancak sıcaklığı ılık olsun. Daha sonra derin bir kaba ılık sütü, yumurtayı ve sıvı yağı koyun. Ardından toz şekeri, toz mayayı ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Mayanın kabarması için kısa bir süre bekleyin. Maya kabardıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Unu eleyerek koymanızı tavsiye ederim. hamurunuz daha havalı olur ve daha güzel mayalanır. Hamur kulak memesi kıvamına gelince tüm hamuru hamur topu yapın ve kabın üzerini bir bezle örtün. Bir saat hamurun mayalanmasını bekleyin. Eğer hamurunuzun erken mayalanmasını istiyorsanız eğer sütü sıcak koyabilirsiniz yada yoğurduktan sonra sıcak bir ortama koyarsanız çabuk mayalanır. Hamur mayalanırken bir kaba haşhaşı ve sıvı yağı koyup iyice karıştırın. hamur mayalandıktan sonra bir kere daha yoğurun. Daha sonra bu hamuru iki eş parçaya bölün. Bu iki parçayı ayrı ayrı olarak baklava hamuru şeklinde incecik açın. Açtığınız hamurun her yerine haşhaş ve sıvı yağ olan karışımdan her yerine iyice sürün. Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın ve üç parmak kalınlığında kesin. Diğer hamura da bu işlemleri uygulayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Daha sonra kestiğiniz hamurları tek tek yerleştirin. Son olarak önceden 180 derecede ısıtılmış fırına tepsileri koyun. Haşhaşlı bohçaların üzeri kızarana kadar pişirin. Fırında çıkarınca üzerini sofra bezi ile kapatın ve dinlenmeye bırakın. Eğer çok fazla geldi ise soğuduktan sonra buzluğa atın. Canınız istedikçe buzluktan çıkarıp ısıtıp yiyebilirsiniz.

Haşhaşlı Bohçalar hazır. Afiyet olsun.
]]>
Mavi Haşhaşlı Kek https://www.hashaslitatli.com/mavi-hashasli-kek.html Mon, 15 Aug 2016 10:39:14 +0000 Mavi haşhaşlı kek: kişileri ilk başta görsellik olarak cezbetmektedir. Mavi haşhaşlı kek değişik görünümü ve lezzetiyle beğeni kazanmaktadır. Misafirlerin ev sahibine tam not vereceği mavi haşhaşlı kak çeşidi sağlık o Mavi haşhaşlı kek: kişileri ilk başta görsellik olarak cezbetmektedir. Mavi haşhaşlı kek değişik görünümü ve lezzetiyle beğeni kazanmaktadır. Misafirlerin ev sahibine tam not vereceği mavi haşhaşlı kak çeşidi sağlık olarak da vücuda fayda sağlamaktadır. Üzerindeki krem şanti ile özellikle yaz aylarında hafiflik ve ferahlık hissi vermektedir. Diğer keklerden biraz daha hafif yenmektedir. Doğum günlerine ve özel günlerde servis tabaklarını süsleyen mavi haşhaşlı kek öncelikle çocukları cezbetmektedir. Büyük küçük lezzet olarak oldukça beğendikleri bir kek çeşididir. Soğuk yendiğinde ayrıcalıklı bir lezzet haline gelmektedir. Kek çeşitleri arasında hem hafif hem ferahlatıcı hemde farklı bir tat arayışında olanlara özellikle tavsiye ederiz.

Mavi haşhaşlı kek için gerekli olan malzemeler:
  • 1 çay bardağı mavi haşhaş
  • 3 tane yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağından az sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
Üzeri için:
  • 2 paket krem şanti
  • 2 su bardağı soğuk süt
Mavi Haşhaşlı KekMavi haşhaşlı kek yapılışı:

Bir kap içerisinde öncelikle sütü boşaltalım ve üzerine krem şantiyi boşaltalım ve iyice çırpalım. Krem şanti kıvam aldığında donması için buzdolabına koyalım. Böylelikle mavi haşhaşlı kekin üzerine sürülecek olan krem şanti kek piştikten sonra hazır olacaktır.

Kekin hamurunu yapmaya geldi orta boy bir kap içerisine yumurtaları kıralım ve üzerine şekeri dökelim. Köpük köpük olana kadar iyice çırpalım. Yumurta ve toz şeker iyice köpürünce içerisine sıvı yağ ve sütü ekleyelim. Tüm karışımı pürüzsüz bir hal alana kadar çırpalım. Sonrasında unu pütürleşmemesi için çok yavaş bir şekilde karışım içerisine azar azar katalım ve bu aşamada hamuru iyice çırpalım. Hamur kıvam alınca kabartma tozunu hamur içerisine ilave ederek son bir kaç kez karıştırın. Hamur hazır olunca önceden hazırlanmış ve dibi yağlanmış borcama dökülür. Fırın önceden 180 derecede ısıtılır ve borcamdaki kek hamuru önceden ısıtılmış fırına sürülür. 25 dakika pişirin. Fırın dışından kekin pişip pişmediğini devamlı kontrol edebilirsiniz. Kek piştikten sonra soğumaya alın ve biraz dinlendirin. Buzdolabındaki krem şantiyi çıkararak mavi haşhaşlı kak üzerine sürün. Kek üzerindeki krem şantiyi iyice düzleştirdikten sonra biraz mavi haşhaş serpiştirin. Sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Mavi haşhaşlı kek hazır. Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Mercimekli Börek https://www.hashaslitatli.com/hashasli-mercimekli-borek.html Mon, 15 Aug 2016 10:38:53 +0000 Haşhaşlı mercimekli börek, Geçmişten günümüze gelen börekler arasında haşhaşlı mercimekli börekte bulunur. Annelerimizin ve nenelerimizin evde kendi elleriyle açtıkları hamurlardan yaptıkları bu böreği sizin için hazır Haşhaşlı mercimekli börek, Geçmişten günümüze gelen börekler arasında haşhaşlı mercimekli börekte bulunur. Annelerimizin ve nenelerimizin evde kendi elleriyle açtıkları hamurlardan yaptıkları bu böreği sizin için hazır yufkadan denedik. Emin olun evde açılan böreklerle aynı lezzete aradaki farkı siz bile anlayamazsınız. Günümüz sektöründe çalışan bayanları rahatlatan hazır yufkalar lezzet ve incelik bakımından evde açılan yufkalara çok yakındır. İçeriğinde bulunan yeşil mercimek vitamin ve lifler sayesinde çok sağlıklıdır. Hem börek yemiş hemde sağlıklı bir ürün tüketmiş olacaksınız. Çocuklar genelde mercimek tüketmek istemezler siz bunu börek şeklinde çok kolay bir şekilde çocuklara yedirmeyi başarabilirsiniz. Şimdi gelelim haşhaşlı mercimekli böreğin yapılışına.

Haşhaşlı mercimekli börek için gerekli malzemeler
  • 6 adet hazır yufka,
  • 5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi,
  • 3 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
  • 1.5 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
  • Maydanoz,
  • Yeterli kadar tuz ve karabiber,
Haşhaşlı Mercimekli BörekHaşhaşlı mercimekli börek yapılışı

Böreğimizin yapılışına öncelikle iç harcı pişirmekle başlayalım. Teflon tavanın içerisine 2 yemek kaşığı yağ koyun. Kabuklarını soyduğunuz soğanı küçük küçük yağın içerisine doğrayın. Pembeleşinceye kadar soğanları orta ateşte kavurun. Kavrulan soğanların içerisine 1 tatlı kaşığı salça ekleyip karıştırmaya devam edin. 3 bardağı haşlanmış mercimeği içerisine koyun. Karabiber, toz biber ve yeteri miktarda tuzu ilave ederek karıştırın. Ocaktan aldığınız iç harcın içerisine ince ince doğranmış maydanozu ekleyin. Bir kabın içerisine haşhaş ezmesini koyun. Bir su bardağı sıvı yağı yavaş yavaş ekleyerek karışımın özleşmesini sağlayın. Sosumuz ve iç harcımız hazır olduğuna göre böreğimizin yapım aşamasına geçebiliriz. Tezgahın üzerine yaydığınız yufkanın üzerine 1 fırça yardımı ile sosu sürün. Sigara böreğinde olduğu gibi 8 eşit parçaya üçgen şeklinde yufkayı bölün. Yufkanın geniş tarafına iç harcı koyup kenarlarını içeriye katlayarak rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız börek dilimlerini yağlı kağıt üzerine yada yağladığınız fırın tepsisi üzerine yan yana dizin. Bütün malzemeler bitinceye kadar aynı işleme devam edin. Önceden ısıttığımız fırında börekler kızarıncaya kadar pişirin. Ortalama bu şekilde yapacağınız börekte 36 dilim çıkacaktır. Bir kişinin 3 dilim yiyebileceğini düşünürsek bu tarif 12 kişiliktir. Sıcak servis edin. Şimdiden kolay gelsin.
]]>
Mercimekli Haşhaşlı Börek https://www.hashaslitatli.com/mercimekli-hashasli-borek.html Mon, 15 Aug 2016 10:38:31 +0000 Mercimekli Haşhaşlı Börek, Besin değeri çok yüksek olan mercimek ve haşhaşın bir arada bulunması böreğin lezzetini kat kat arttırdığı gibi içeriğindeki değerli besin kaynakları ile de vücudun ihtiyacı olan besin  değer Mercimekli Haşhaşlı Börek, Besin değeri çok yüksek olan mercimek ve haşhaşın bir arada bulunması böreğin lezzetini kat kat arttırdığı gibi içeriğindeki değerli besin kaynakları ile de vücudun ihtiyacı olan besin  değerini de karşılar. Bu nedenle hayatımızda önemli bir yer kaplar. Aynı zamanda günlerin, doğum günlerinin, ikramların ve beş çaylarının vazgeçilmesidir. 

Mercimekli Haşhaşlı Börek malzemeleri:
  • 1 Adet kuru soğan 
  • 2 Su bardağı yeşil mercimek 
  • 2 Su bardağı haşhaş 
  • 5 Adet hazır yufka 
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
  • 5-6 dal maydanoz yaprağı
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 Çay kaşığı karabiber
Mercimekli Haşhaşlı BörekMercimekli Haşhaşlı Börek Hazırlanışı:

İç harcını hazırlamak için öncelikle soğanlar yemeklik doğranır ve sıvı yağ da kavrulur. Ayrı bir kapta mercimekler haşlanır ve soğanların içine eklenir. Daha sonra tuz, karabiber ve ince ince doğranan maydanozlar eklenir. İç harç harmanlanır. Başka bir kapta sıvı yağ ve biraz su ile haşhaşlar iyice ezilir. Bir yufka sekiz üçgen parçaya bölünür. Diğer yufkalarda aynı şekilde sekiz üçgen parçaya bölünür. Bir üçgen parça tezgaha alınır ve haşhaşlı harçtan sürülür. Onun üzerine bir üçgen yufka daha alınır ve onun üzerine de mercimekli harçtan sürülüp rulo şeklinde sarılır. Tepsiye dizilir. Diğer yufkalarda aynı şekilde rulo gibi sarılıp üzerine kalan haşhaşlı harçtan sürülür. Yarım saat kadar buzdolabında derin dondurucu da bekletilir. Daha sonra 180 derece fırında pişirilir. Sıcak servis edilmesi önerilir.
Afiyet Olsun.
]]>
Haşhaşlı Susamlı Kurabiye https://www.hashaslitatli.com/hashasli-susamli-kurabiye.html Mon, 15 Aug 2016 10:38:17 +0000 Haşhaşlı Susamlı Kurabiye: Genel olarak yazları sıcak ve kurak kışları ise az yağış alan bölgelerde yetişen haşhaş tıp alanında kullanılsa da haşhaş ile birçok yemek ve tatlıda yapılır. Kapsüle benzeyen yapısının i Haşhaşlı Susamlı Kurabiye: Genel olarak yazları sıcak ve kurak kışları ise az yağış alan bölgelerde yetişen haşhaş tıp alanında kullanılsa da haşhaş ile birçok yemek ve tatlıda yapılır. Kapsüle benzeyen yapısının içerisinde birçok tohum bulunan ve tohumlarının yarısı yağdan oluşan haşhaş ezilir. Hamurların içerisine lezzet verici olarak sürülen haşhaş pastanelerde ve ev hanımları tarafından kullanılan poğaça ve kurabiye gibi yiyeceklerin üzerlerinin süslenmesinde ve tahin pekmez gibi yiyeceklerle karıştırılıp yenmesi bakımından da önemlidir.

Haşhaşlı Susamlı Kurabiye İçin Malzemeler
  • 125 gr oda sıcaklığında bekletilmiş margarin
  • Yarım çay bardağı su
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta sarısı
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1.5 yemek kaşığı sirke
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Yarım çay bardağı mavi haşhaş
  • 10 tepeleme yemek kaşığı un
Üzeri İçin;
  • Yumurta akı
  • Susam
Haşhaşlı Susamlı KurabiyeHaşhaşlı Susamlı Kurabiye Hazırlanışı

Haşhaşlı susamlı kurabiye hamurunu hazırlamak için un haricindeki tüm malzemeleri sırasıyla karıştırın. Daha sonra elde ettiğiniz karışımın üzerine azar azar un ekleyin. Ve ekledikten sonra yoğurmaya başlayın. Yoğurduğunuz hamurun ele yapışmaması gerekir. Hazırladığınız hamuru iki yağlı kağıt arasına koyun ve merdane ile çok fazla inceltmeden açın. Açılan hamuru iki parmak genişliğinde çubuk şeklinde kesin.  Bu çubukların bir yüzü yumurta akına daha sonra da susama batırın yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisinin üzerine dizin. Hazırladığınız haşhaşlı susamlı kurabiyeyi önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Böylece haşhaşlı susamlı kurabiyeniz servise hazır hale gelir.

Afiyet Olsun..
]]>
Haşhaşlı Tuzlu Kurabiye https://www.hashaslitatli.com/hashasli-tuzlu-kurabiye.html Mon, 15 Aug 2016 10:37:49 +0000 Haşhaşlı tuzlu kurabiye: çok lezzetli ve oldukça sevilen bir kurabiyedir. Bir kısım insanın öğlen veya akşam çaylarında aranan lezzetler arasında yer almaktadır. Çay keyiflerinde veya sabah kahvaltılarında sevilerek yenen ha Haşhaşlı tuzlu kurabiye: çok lezzetli ve oldukça sevilen bir kurabiyedir. Bir kısım insanın öğlen veya akşam çaylarında aranan lezzetler arasında yer almaktadır. Çay keyiflerinde veya sabah kahvaltılarında sevilerek yenen haşhaşlı tuzlu kurabiye, diğer kurabiye çeşitleri arasında ayrıcalıklı bir tada sahiptir. Doyurucu ve açlığı yatıştırıcı özelliğe sahiptir. Üstelik pratik bir yapımı vardır. Ani misafir geldiğinde hemen evdeki malzemelerle pratik bir şekilde yapılarak yarım saat içerisinde çay yanına yetiştirilebilecek ideal bir lezzettir. Hem çocuklar hem gençler tarafından oldukça sevilmektedir. Hamarat ev hanımlarının ailece akşam çay keyiflerinde ailesine sunabileceği lezzetler arasında yer almaktadır. Haşhaşlı tuzlu kurabiye her yaştan insan için ayrı bir lezzettir. 

Haşhaşlı tuzlu kurabiye için gerekli malzemeler:
  • 125 gram margarin
  • 1 tane yumurta
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta akı
  • 1 yemek  kaşığı yoğurt
  • Yarım çay bardak sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 tatlı kaşığı haşhaş
  • Çok az tuz
  • 3 su bardağı un
Üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı
  • Susam 
Haşhaşlı Tuzlu KurabiyeHaşhaşlı tuzlu kurabiye yapılışı:

Kurabiye hamurunu yapacağınız orta boy bir kap içerisinde margarin, sıvı yağ, yumurta akı ve yoğurdu iyice yoğurun. Karışım biraz yoğrulduktan sonra içerisine sirke, tuz ve haşhaşı ekleyin. Oluşan karışımı iyice yoğurun ve malzemelerin iç içe girmesini sağlayın. Sonra karışım içerisine un ilave etmeye başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde un katılmasını durdurun. Hamuru iyice yoğurun ve son olarak kabartma tozunu hamura ekleyerek 2 dakika daha yoğurmaya devam edin. 

Hamur yoğrulunca düz ve temiz tezgah veya büyük tepsi içerisine alınarak biraz yayılır. Sonra kurabiye kalıplarıyla haşhaşlı tuzlu kurabiyeye şekiller verebilirsiniz. Bir taraftan da fırın tepsisinin dibi çok az bir miktar yağlanarak kurabiyeler tepsiye dizilir. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı bir fırça yardımıyla sürülür. İsteğe bağlı olarak kurabiye üzerine susamda serpiştirilebilir. Kurabiyeler tepsiye dizildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürülür. Yarım saat pişmesi yeterlidir. Haşhaşlı tuzlu kurabiyeniz hazır. Ilık bir şekilde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Kakaolu Tatlı https://www.hashaslitatli.com/hashasli-kakaolu-tatli.html Mon, 15 Aug 2016 10:37:27 +0000 Haşhaşlı kakaolu tatlı, gelenek olarak bir çok kişide yemeklerden sonra yenilen tatlı gelenekten çok tatlıya duyulan ihtiyaç hissi olarak yenilmektedir. Ev hanımlarının becerilerinden biri olan haşhaşlı kakaolu tatlı ve Haşhaşlı kakaolu tatlı, gelenek olarak bir çok kişide yemeklerden sonra yenilen tatlı gelenekten çok tatlıya duyulan ihtiyaç hissi olarak yenilmektedir. Ev hanımlarının becerilerinden biri olan haşhaşlı kakaolu tatlı ve lezzetli olan ağızda dağılan misafirlere ikram edilebilir. Yaz aylarında ve kış aylarında tüketilmesi mümkün olan tatlının uğraşması sonucu ortaya çıkan güzel olan görüntü ile evde yapılan ve oldukça bereketli olan bir tatlıdır. Kış aylarında çok tüketilen tatlı çeşitlerinin yaz aylarında tüketilen bazı hafif tatlılar arasında yer alan haşhaşlı kakaolu tatlı tercihler arasında yer almaktadır.

Bazı insanlarda kan şekeri düşmesi sonucu, şekerli yeme veya tatlı tüketme ihtiyacı duyarlar. Bu sebeple abartmadan tüketilen tatlılar dikkatli yenilir ise kilo alma olayından kaçınırsınız. Bu gruplar arasında kansızlık olan kişilerde tatlı yeme ihtiyacı duyabilirler. Ev hanımları kendi evlerinde yapılan tatlıların daha sağlıklı ve bereketli olduğu söylemektedirler. Tabii ki bu dışarıda yapılan tatlı çeşitlerini kötüleme anlamına gelmez. Kalabalık olan bir aile için maddi külfetli olan dışarıdan tüketilen tatlı veya hazır gıdaların evde yapılması oldukça daha avantajlıdır. Bu nedenle evde yapılan tatlılar bu açıdan tercih edilmektedir.

Haşhaşlı kakaolu tatlı için gerekli malzemeler: 
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet çay bardağı toz şeker
  • yarım paket katı yağ oda sıcaklığında olmalı
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilin
  • 1 yemek kaşığı dolusu kakao
  • 4 veya 5 adet su bardağı un 
 Üzeri için
  • 1 kase dolu haşhaş
  • 1 kase su

Şerbeti için:
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
Haşhaşlı Kakaolu TatlıHaşhaşlı kakaolu tatlı yapılışı

Geniş bir kap içerisine, 1 adet yumurta 1 adet çay bardağı toz şeker, yarım paket katı yağımızı koyarak ve 1 yemek kaşığı kakao hepsini güzelce  çırpıp karıştıralım. Bu arada şerbeti yapalım soğumaya bırakarak tatlımız için önemli 3 su bardağı su bir tencereye ilave ederek 3 su bardağı toz şeker ocakta kaynatarak tatlı şerbetini hazırlayalım. 4 veya 5 adet su bardağı unu ayarlayarak harcın içerisine ekleyelim. Yoğurmaya başlayarak 1 adet vanilin ve kabartma tozunu ilave ederek hamur harcına güzelce karışana kadar yoğurmaya devam edelim. Hamurun kulak memesi yumuşaklığında olmasına özen gösterilmelidir. Bu arada şerbetin altını ocaktan alıp soğumaya bırakılmalıdır.

Yapılan hamuru ceviz büyüklüğünde avuç içinde yuvarlayıp, kase içinde bulunan suya yuvarladığınız hamuru önce suya sonra haşhaşa batırarak fırın tepsisine dizin bu işlem hamur harcı bitene kadar aynı şekilde uygulanarak yapılır. Haşhaşlı kakaolu tatlısı 200 derece pişmeye bırakılır. Üzeri pembe olup pişene kadar fırında kalmalıdır. Fırında pişen kurabiyeler sıcak iken soğuk olan şerbeti kurabiyelerin üzerine dökerek servise hazır vaziyette ikram edilebilir. Bu zahmetin ardından  ev yapımı tatlımızı afiyetle yiyebilirsiniz.
]]>
Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek https://www.hashaslitatli.com/yesil-mercimekli-hashasli-borek.html Mon, 15 Aug 2016 10:36:44 +0000 Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek, hem besleyici hem de oldukça besleyici olan lezzetli böreklerden birisidir. Böreğin iç malzemesi olarak kullanılan yeşil mercimek sağlık açısından oldukça faydalı olan bakliyattır. Özellikl Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek, hem besleyici hem de oldukça besleyici olan lezzetli böreklerden birisidir. Böreğin iç malzemesi olarak kullanılan yeşil mercimek sağlık açısından oldukça faydalı olan bakliyattır. Özellikle yeşil mercimek çorbası, yemeği ya da salatası tiroit hastaları için önerilen bitkisel kürler'den birisidir. Ayrıca yeşil mercimek Türk mutfağının vazgeçilmez muhteşem lezzetlerinden birisidir. Haşhaşlı ve mercimekli börek özellikle çıtır çıtır olan bir börektir. Yapımı ve pişirme süresi oldukça kısa olan yeşil mercimekli haşhaşlı böreği hafta sonu ailenizle beraber yapacağınız sabah kahvaltısına hazırlayabilirsiniz. Hatta evinize gelen misafirlerinize, akşam üstü çayın yanında ya da hanımlar gün yaptığında bu farklı lezzetteki çıtır böreği ikram edebilirsiniz. 

Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek İçin Gerekli Olan Malzemeler 
  • 6 adet hazır elde açılmış yufka
İç Harcı İçin 
  • 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 adet iri boy kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İsteğe bağlı 1 çay kaşığı karabiber
  • 6-7 dal maydanoz
Sosu İçin 
  • 3 çorba kaşığı haşhaş ezmesi
  • 1 su bardağı kadar zeytinyağı (haşhaşı inceltmek için çok yavaş ilave edin)
Yeşil Mercimekli Haşhaşlı BörekYeşil Mercimekli Haşhaş Böreğinin Hazırlanışı, öncelikle böreğin iç harcını hazırlamak için tavanın içerisine zeytin yağını ilave edelim. Ardından kuru soğanın kabuklarını soyalım ve ince olacak şekilde doğradıktan sonra yağın içine ekleyerek soteleyelim. Soteleme işlemi devam ederken salçasını ilave edelim ve karıştırarak salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Bu arada önceden haşlanmış olan yeşil mercimekleri tavaya ekleyelim ve üzerine kırmızı pul biber, karabiber ve tuzunu ilave ettikten sonra en son maydanozları doğrayıp ekleyelim. İç harç hazır olduktan sonra soğuması için bir kenara kaldıralım. Böreğin arasına sürülecek olan haşhaşı inceltmek için zeytin yağını azar azar ilave ederek inceltelim. Daha sonra mutfak tezgahının üzerine bir adet yufka serelim ve arasını haşhaşlı sostan fırça kullanarak her yerine sürelim. Ardından ikinci yufkayı birici yufkanın üzerine kapatalım. İkinci yufkaya da aynı şekilde her yerine haşhaşlı sostan sürelim. Ardından hazırladığınız yufkayı artı şeklinde dört eşit parçaya ayırdıktan sonra üçgen parçaları istediğiniz büyüklüğe göre kesebilirsiniz. İç harcını üçgenlerin ortasına yerleştirdikten sonra kenarlarını içe alalım ve sigara böreği gibi saralım. Diğer kalan dört adet yufkayı da ikişerli olarak aynı şekilde hazırlayalım. Yufkalar aynı be şekilde hazırlandığı zaman toplamda 36 adet börek çıkacaktır. Daha sonra fırın tepsisinin içerisine hazırladığımız haşhaşlı börekleri dizelim ve üzerilerine kalan haşhaşlı sostan sürelim. Önceden 200 derecede ısıtılan fırında pişirelim, eğer fırının turbo ayarı varsa onda pişirelim. Çünkü bu şekilde daha çıtır bir börek elde etmiş olursunuz. Pişen mercimekli haşhaşlı böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun. 
]]>
Haşhaşlı Şerbetli Kurabiye https://www.hashaslitatli.com/hashasli-serbetli-kurabiye.html Mon, 15 Aug 2016 10:36:29 +0000 Haşhaşlı şerbetli kurabiye, Tatlı bizim mutfağımızda, sofralarımızda vazgeçilmez lezzetlerden bir tanesidir. Tatlı türk mutfağında en az ana yemek kadar değerlidir. Tatlılar özellikle de şerbetli tatlılar en çok sevilen v Haşhaşlı şerbetli kurabiye, Tatlı bizim mutfağımızda, sofralarımızda vazgeçilmez lezzetlerden bir tanesidir. Tatlı türk mutfağında en az ana yemek kadar değerlidir. Tatlılar özellikle de şerbetli tatlılar en çok sevilen ve tercih edilenler arasındadır. Kurabiyede herkesin çok severek yediği bir pasta tatlı çeşididir. Bugünde sizlere şerbet ve kurabiyenin muhteşem uyumu olan şerbetli bir kurabiye tarifi vereceğim. Şimdiden kolay gelsin. 

Haşhaşlı şerbetli kurabiye için gerekli olan malzemeler 
  • 2 adet yumurta 
  • 200 gram margarin
  • 3-4 yemek kaşığı kakao
  • 2.5 türk fincanı şeker 
  • 3 su bardağına yakın un
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 paket vanilya 
  • Haşhaş 
Şerbeti için 
  • 2 çay bardağı şeker 
  • 2 çay bardağı su
Haşhaşlı Şerbetli KurabiyeHaşhaşlı şerbetli kurabiye için ilk olarak şerbeti hazırlayın. Çünkü bu tatlının şerbeti soğuk kurabiyesi sıcak olmalıdır. Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyinceye kadar karıştırın, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika kadar kaynatın. Şerbet ne çok koyu nede çok cıvık olmasın. Ocağın altını kapatın ve soğumasını bekleyin. 

Kurabiye hamuru içinde oda sıcaklığında erimiş olan margarini bir yoğurma kabına alın ve eritin. Eridikten sonra yumurta ve şekeri ekleyip yoğurun. Daha sonra kakao, un ve kabartma tozunu ekleyip çok katı olmayacak bir hamur elde edin. Yalnız kurabiye hamurunu çok yoğurmayın. Aksi takdirde çok sert bir hamur elde edersiniz ve buda kurabiyenin gevrek olmasını engeller. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra haşhaşa bulayın ve fırın tepsisine dizin. Tüm hamuru aynı şekilde yaptıktan sonra 180 derece ısıtılmış fırında yarım saat kadar bir zamanda pişirin. Kurabiye piştikten sonra fırından çıkarın ve bir-iki dakika ılınmasını bekleyin. Ilındıktan sonra şerbete tek tek batırın ve tepsiye dizin. Soğuduktan sonra afiyet ile yiyebilirsiniz. 
]]>
Haşhaşlı Çörek Amasya https://www.hashaslitatli.com/hashasli-corek-amasya.html Mon, 15 Aug 2016 10:36:15 +0000 Haşhaşlı çörek Amasya, Çok sevilen haşhaşlı çörek Amasya isminden de anlaşılacağı gibi Amasya'nın yöresel lezzetidir. Amasya ilinde hanımların özel günlerinde sıkça yaptıkları bu tarif kahvaltılarda ve çayla beraber Haşhaşlı çörek Amasya, Çok sevilen haşhaşlı çörek Amasya isminden de anlaşılacağı gibi Amasya'nın yöresel lezzetidir. Amasya ilinde hanımların özel günlerinde sıkça yaptıkları bu tarif kahvaltılarda ve çayla beraber gün içerisinde tüketilmektedir. Üstü çıtır içi yumuşacık bu lezzet yapım aşaması biraz meşakkatli olmasına rağmen alışınca vazgeçemeyeceğiniz bir çörek olacaktır. Hamurunu evde kendiniz yapabilir veya yakınınızda varsa fırın, fırından da satın alabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken kış aylarında yapacak iseniz hamurun sıcak bir ortamda tutarak yeterince kabarmasını sağlamaktır. Fırını ısıtıp hazırladığınız hamuru içerisine koyup fırını kapalı şekilde bekletirseniz de bu yöntemle hamurunuz yeterli miktarda kabaracaktır. Vereceğimiz tarifi dikkatli takip eder ve uygularsanız güzel sonuçlar elde edebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Haşhaşlı çörek Amasya için gerekli malzemeler
  • 8 su bardağı un,
  • 3 su bardağı ılık su,
  • 2 yemek kaşığı kuru maya,
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
İç sosu için
  • 2 kase dövülmüş haşhaş, 
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
Üzeri için
  • 1 adet yumurta sarısı,
Haşhaşlı Çörek AmasyaHaşhaşlı çörek Amasya yapılışı

Geniş bir kabın içerisine ılık suyu, mayayı ve şekeri ekleyerek mayayı eritin. Un ve tuzu ekleyerek yoğurun. Sıcak havalarda ortalama yarım saate hamur mayala nacaktır. Hamuru eşit 5 parçaya bölün. Temiz tezgah üzerine süreceğiniz bir miktar yağın üstünde bezeyi elinizden geldiği kadar açın. Ara ara elinizi yağa batırıp açma işlemine devam edin. Yağ hamurun yumuşayıp daha çok açılmasına sebep olacaktır. Açılma esnasında hamur ara ara yırtılabilir bu sorun değildir siz devam edin. 1 kase içerisine dövülmüş haşhaşı koyun. Sıvı yağı azar azar ekleyerek karışım boza kıvamına gelene kadar karıştırın. Karıştırdığınız sosu tezgah üzerinde açtığınız yufka üzerine fırça yardımı ile bolca sürün. Diğer bezeleri aynı şekilde açıp soslayarak üst üste koyun. En üstteki bezeye sos sürmeyin elinizi yağa batırarak üst üste gelen 5 bezeyi biraz daha açmaya çalışın yeterince açılan bezeleri 1 parmak kalınlığında uzun uzun kesin. Kestiğiniz parçaları kendi etrafında kıvırın yağladığınız tepsiye yan yana gelecek şekilde uzatarak dizin. Tepsiye bakıldığında bütün parçalar aynı boyda olacak şekilde çekerek uzatın. Üzerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürdükten sonra ısıtıp kapattığınız sıcak fırında 10 dakika daha mayalandırmak gerekir. Şişen haşhaşlı çörek Amasyayı 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Pişmiş olan çöreği fırından çıkardıktan sonra kare dilimler halinde kesin ve servis tabaklarına koyun. Sıcak servis edin. Şimdiden afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Rulo Çörek https://www.hashaslitatli.com/hashasli-rulo-corek.html Mon, 15 Aug 2016 10:35:41 +0000 Haşhaşlı rulo çörek,  en çok sevdiğim çörek tarifleri arasında yer alıyor diyebilirim. Bir misafir gelecek haberini alır almaz hemen aklıma gelen bir tariftir. Herkesin tadına bakıp mest olacağı bu çörek aynı zamanda besl Haşhaşlı rulo çörek,  en çok sevdiğim çörek tarifleri arasında yer alıyor diyebilirim. Bir misafir gelecek haberini alır almaz hemen aklıma gelen bir tariftir. Herkesin tadına bakıp mest olacağı bu çörek aynı zamanda besleyici ve sağlıklı. İçine ister haşhaş, isterseniz de tahin koyun ikisi de hem bağışıklık sistemini güçlendirir hemde çocuklarımızın hemde bizim sağlığımız için gerekli olan vitamin ve mineralleri içinde barındırır. Kadınların altın günlerinde veya komşu arkadaş ziyaretlerinde vazgeçemediğiniz lezzetler arası baş sırayı alacaktır. Daha denemediyseniz mutlaka deneyin derim. İsterseniz hemen bu güzel haşhaşlı rulo çöreğinin tarifini paylaşalım. Şimdiden afiyet olsun. 

Haşhaşlı rulo çörek için gerekli olan malzemeler:
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 6 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı kuru maya 
  • 2 yemek kasığı toz şeker
  • 1 çay kaşığının ucuyla tuz
  • 3-4 su bardağı un
Sos için;
  •  1 su bardağı haşhaş ezmesi
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzerine sürülecek;
  • 1 Adet yumurta
  • Haşhaş
Haşhaşlı Rulo ÇörekHaşhaşlı rulo çörek yapılışı:

Öncelikle hamuru yoğuracağımız bir yoğurma kabı alın. İçerisine yumurtaları kırın ve sonra ılık sütü üzerinde dökün. Sıvı yağı da ekleyip karıştırın. İçine mayayı, şeker, tuz koyup karıştırmaya devam edin. Unu içine yavaş yavaş ilave ederken ince delikli bir süzgeç yardımıyla eleyerek dökün. Ve ele yapışmayacak şekilde, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Un miktarı az gelirse siz ekleyin, ölçüde farklılık gösterebilir. Yoğurduğunuz hamuru dinlenmesi için en az yarım saat dinlendirin. Mayalanan hamuru iki eşit  parçaya ayırın. Hamuru un yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Fırına koyacağınız tepsiden biraz daha büyük olsun. Başka bir yerde ezilmiş haşhaş ve sıvı yağı karıştırın. Sonra dikdörtgen şeklinde açtığınız hamurun üzerine eşit miktarda dökün ve yayın. Eğer ezilmiş haşhaş istemezseniz içine tahin ve toz şeker de koyabiliriz. Tamamen damak tadınıza hangisi uyuyorsa onu kullanın tercih sizin. Hamura hazırladığınız sosu sürdükten sonra baştan başlayarak rulo halinde sarın. Haşhaşlı rulo çörek hamurunu çok ince açmayın tabi çok kalın da olmasın. 2-3 parmak genişliğinde bir bıçak yardımıyla kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Aynı işlemi diğer hamur için de yapın. Üzerine kırıp çırptığımız yumurtayı bir fırça yardımıyla sürün. Ve haşhaşla süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Haşhaşlı rulo çörek artık yemeye hazır. Sıcak yada soğuk olarak da servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.   
]]>
Haşhaşlı Mayalı Poğaça https://www.hashaslitatli.com/hashasli-mayali-pogaca.html Mon, 15 Aug 2016 10:35:30 +0000 Haşhaşlı mayalı poğaça, hem doyurucu, hem lezzetli hemde oldukça basit ve pratik olan bir poğaça tarifi türüdür. Diğer poğaça tariflerinin yanı sıra içinde bulunan malzeme listesinde haşhaş olması sebebi ile oldukça Haşhaşlı mayalı poğaça, hem doyurucu, hem lezzetli hemde oldukça basit ve pratik olan bir poğaça tarifi türüdür. Diğer poğaça tariflerinin yanı sıra içinde bulunan malzeme listesinde haşhaş olması sebebi ile oldukça farklı ve güzel bir lezzet olma türüne sahiptir. Lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakacak olan haşhaşlı mayalı poğaça tarifi hem kahvaltılarınız da hemde çayların yanında oldukça zengin ve güzel bir tat olarak kullanılabilir. Lezzetiyle damaklara hitap eden bu poğaça tarifi şekli ve yapılışıyla göze hitap ettiği için iştahları kabartan bir görünüme sahiptir. Ayırca bu özelliklerinin yanı sıra hazırlanışı yapılırken mayalandırılarak yapıldığı için lezzet oranı oldukça yüksektir ve oldukça gevrek bir kıvama sahiptir. İşte bu kadar lezzetli ve yapımıyla pratik ve kolay olan haşhaşlı mayalı poğaça yapımını beraber inceleyelim;

Haşhaşlı mayalı poğaça için gerekli malzemeler
  • 2 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 adet yumurta,
  • 1 paket yaş hamur mayası,
  • 1 tatlı kaşı kadar tuz, 
  • 1 çay kaşığı toz şeker,
  • Alabildiği kadar un
  • 5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Bir tutam tuz
Haşhaşlı Mayalı PoğaçaHaşhaşlı mayalı poğaça yapılışı; öncelikle geniş bir kabın içerisine ılık su konulur ve yaş maya ile birlikte karıştırılır. Sonra ılık süt, sıvı yağ, tuz, şeker ve yumurta eklenerek yavaş yavaş karıştırılır. Ardından kulak memesi kıvamı haline gelmesi şartıyla alabildiği kadar un bu karışımın içine eklenerek yoğurulmaya başlanır. Dört bezeye kesilen hamur bir tepsinin üzerine dizilerek üzerine de nemli bir havlu konularak mayalanmaya bırakılır. 

Diğer taraftan poğaçanın iç malzemesi hazırlanmaya başlanmalıdır. Bir kabın içine haşhaş ezmesi, sıvı yağ ve bir tutam tuz atılarak karıştırılır. İsteğinize göre bir tutam şeker atarak iç malzemesi hazırlanır. Hamur mayalandıysa oklava yardımıyla açılır. Hazırlanmış olan haşhaşlı iç malzeme hamurun içine bir miktar sürülür ve rulo haline getirilerek katlanmaya başlanır. Hazırlanan poğaçanın üzerine bir miktar yumurta sarısı sürülür ve isteğe göre çörek otu yada susamla süslenerek daha önceden yağlanmış olan fırın tepsisinin içine dizilir. Tüm hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra daha önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırına atılır. Yaklaşık olarak 45 dakika pişirilen poğaçalara sonra bir havlu üzerine atılır ve dinlenmeye bırakılır. Dinlenme süresi bittikten sonra artık haşhaşlı mayalı poğaçalar servis edilmeye hazır bir hale gelmiş demektir. İşte enfes lezzete sahip olan gevrek ve güzel haşhaşlı mayalı poğaça tarifini yapılışı basit ve kolaydır. Sizde hemen deneyerek sofralarını daha lezzetli ve güzel bir hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun...
]]>
Beyaz Haşhaşlı Tatlı https://www.hashaslitatli.com/beyaz-hashasli-tatli.html Mon, 15 Aug 2016 10:35:12 +0000 Beyaz haşhaşlı tatlı, Haşhaşla yapılan diğer tatlılarda kullanılan mor ve siyah haşhaş tatlıları çikolatalı renginde gösterir. Bu beyaz haşhaşta tam tersi olarak beyaz haşhaşlı tatlı rengi itibariyle beyaz haşhaşlı ta Beyaz haşhaşlı tatlı, Haşhaşla yapılan diğer tatlılarda kullanılan mor ve siyah haşhaş tatlıları çikolatalı renginde gösterir. Bu beyaz haşhaşta tam tersi olarak beyaz haşhaşlı tatlı rengi itibariyle beyaz haşhaşlı tatlı, sütlü tatlıları andırır. Bu al benisi ile diğer tatlılara fark atar. Herkes tarafından bilinmeyen bir tatlı olmasına rağmen alışıla bilecek bir lezzettir. Bu tatlıyı sizde sevdiklerinizle paylaşabilir. Onlarında bu fevkalade tadı tatmasını sağlayabilirsiniz. Bu tatlı tarifi bizim sizlerle paylaştığımız gibi sizde sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Şimdi size bu güzel tatlının tarifini verelim,

Beyaz haşhaşlı tatlı için gerekli malzemeler
  • 4 yumurta, 
  • 1 su bardağı beyaz haşhaş,
  • 1 su bardağı irmik,
  • 1 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 250 gram tereyağı,
  • Hindistan cevizi,
  • 3 bardak un,
  • Vanilya,
  • Kabartma tozu,
Şurubu için
  • 2.5 su bardağı şeker, 
  • 2.5 su bardağı su,
  • Çeyrek limon,
Beyaz Haşhaşlı TatlıBeyaz haşhaşlı tatlı yapılışı

Tatlının yapılışına şurubunu hazırlayarak başlayalım. Tencerenin içerisine koyduğunuz şeker ve suyun içerisine çeyrek limonu ekleyin. Ocağa alıp ara ara karıştırarak şurubu pişirin. Özleşen şurubu ocaktan alıp ılınması için kenara koyun. Bir kabın içerisine 4 yumurtayı kırın. İçerisine şeker ve oda sıcaklığında yumuşattığınız tereyağı ekleyerek güzelce çırpın. Devamında irmik ekleyip karıştırmaya devam edin. Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. İçerisine vanilya ve kabartma tozunu ekleyin tortu kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Yuvarlak içi delik kek kalıbını yağlayın var ise silikon yada kelepçeli kalıplar kullanmanız daha iyi olur. İçerisine koyduğunuz tatlının daha kolay çıkmasını sağlar. Isıya dayanıklı kabınızı yağlayın ve karışımı içerisine dökün. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için içerisine bıçak batırarak kontrol edebilirsiniz. Fırından çıkarttığınız tatlının üzerin ılıttığınız şurubu dökünüz. Şurubu tamamen alması için kürdan yardımıyla tatlıya bir kaç delik açınız. Tamamen soğuyan tatlıyı ters çevirerek kalıptan çıkarın. Servis tabağına aldığınız beyaz haşhaşlı tatlının üzerine bolca Hindistan cevizi dökerek süsleyiniz. Beyaz haşhaşlı tatlıyı soğuk olarak servis ediniz. Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Reçelli Kurabiye https://www.hashaslitatli.com/hashasli-recelli-kurabiye.html Mon, 15 Aug 2016 10:34:38 +0000 Haşhaşlı Reçelli Kurabiye, değişik bir o kadar da lezzetli bir kurabiye türüdür. Haşhaş ve reçelin ne kadar uyumlu olduğunu görebileceğiniz bir tariftir. Malzemesi az lezzeti bol herkesin bilmediği ama yiyen herkesin seveceği Haşhaşlı Reçelli Kurabiye, değişik bir o kadar da lezzetli bir kurabiye türüdür. Haşhaş ve reçelin ne kadar uyumlu olduğunu görebileceğiniz bir tariftir. Malzemesi az lezzeti bol herkesin bilmediği ama yiyen herkesin seveceği bir kurabiye çeşididir. 

Haşhaşlı Reçelli Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler:
  • 125 gram margarin
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı haşhaş
  • 3,5 su bardağı un 
  • Arzuya bağlı olarak istediğiniz reçel
Haşhaşlı Reçelli KurabiyeHaşhaşlı Reçelli Kurabiye Yapılışı:

İlk önce derin bir kaba margarini, pudra şekerini, sıvı yağını ve haşhaşı koyun. Daha sonra unu yavaş yavaş eleyerek koyun. Eleyerek koymamızın nedeni ise hamurumuz havalı havalı olması içindir. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olana kadar yoğurun. Yoğurma işi bittikten sonra hamurları ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Ceviz büyüklüğünde böldüğümüz parçaları yuvarlayın ve baş parmağınız ile ortalarına bastırın. Daha sonra isterseniz fırın tepsisini yağlayın yada fırın tepsisine yağlı kağıt koyun. Tepsiye aralıklı olarak dizin. Çünkü kurabiyeler yassılaşacaktır. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına tepsiye sürün. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kurabiyenin soğumasını için dinlendirin. Soğuyan kurabiyelerin üzerine yani baş parmağımız ile deldiğimiz çukurlara arzu ettiğiniz reçeli birer çay kaşığı koyun.

Haşhaşlı Reçelli Kurabiye hazır. Afiyet olsun.
]]>
Mavi Haşhaşlı https://www.hashaslitatli.com/mavi-hashasli.html Mon, 15 Aug 2016 10:33:35 +0000 Mavi haşhaşlı, Sizde eğer mavi haşhaştan yapılacak farklı bir lezzet arıyorsanız bu tarif tam size göre. Mavi haşhaşlı bu muhallebi sıcak yaz günlerinde sizi serinletecek ve besleyecek mükemmel bir tatlı. Tatlı krizlerinde Mavi haşhaşlı, Sizde eğer mavi haşhaştan yapılacak farklı bir lezzet arıyorsanız bu tarif tam size göre. Mavi haşhaşlı bu muhallebi sıcak yaz günlerinde sizi serinletecek ve besleyecek mükemmel bir tatlı. Tatlı krizlerinde 5 dakikada hazırlayabilirsiniz. Habersiz gelen misafirleriniz için kolayca hazırlayıp sunumunda ufak dokunuşlar yaparak sunabilirsiniz. Evinizde kendi ellerinizle yaptığınız muhallebileri mavi haşhaşlı bir adım yukarı taşıyın. Hazırlayacağımız bu tarif ortalama 10 kişiliktir ve pişirme süresi ortalama 20 dakika sürmektedir. Sizinle mavi haşhaşlı muhallebi tarifini paylaşalım sizde memnun kaldığınız bu tarifi dostlarınızla paylaşın.

Mavi haşhaşlı muhallebi için gerekli malzemeler,
  • 1 Litre süt,
  • 1 Paket mavi haşhaş,
  • 1/2 su bardağı un,
  • 2 Çorba kaşığı nişasta,
  • 1 buçuk su bardağı şeker,
  • 2 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı,
  • 2 paket vanilya,
  • 2 paket kremşanti,
  • Dr. Oektker creme ole,
  • 2 su bardağı soğuk süt.
Mavi HaşhaşlıMavi haşhaşlı muhallebi yapılışı, Geniş bir tencerenin içerisine 1 litre sütümüzü ekleyelim ve içerisine un ve nişastayı koyup topraklanmasına izin vermeden karıştırın. Sütün içerisine şekeri de ilave edip karıştırdıktan sonra ocağa alıp altını açın. Orta ateşte sürekli karıştırılarak koyulaşıp kıvam alana kadar pişirin. Pişen muhallebinin içerisine tere yağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ocağın altını kapattıktan sonra vanilya ve 2 paket kremşantiyi ekleyerek makine yardımcıyla topak kalmayacak şekilde iyice çırpın. Hiç topak kalmayana kadar karıştırın kıvamın akıcı olması önemlidir. Dr Oetker creme ole'yi soğuk süt ile karıştırın.Pişirme gerekmeden süt ile karışınca kıvam alacaktır. Muhallebiyi ikiye bölün ve bir yarısına creme ile karıştırın. Kalan diğer yarısına da mavi haşhaş ekleyip karıştırın. Kupaların içerisine yarım haşhaşlı yarım cremeli olarak yerleştirin. Buzdolabında soğuyuncaya kadar bekletin. Üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Mavi haşhaşı muhallebi hazırdır. Soğuk olarak servis ediniz.
]]>
Haşhaşlı Kol Böreği https://www.hashaslitatli.com/hashasli-kol-boregi.html Mon, 15 Aug 2016 10:33:08 +0000 Haşhaşlı kol böreği, değişik bir tada sahip olan ve çoğu kişi tarafından beğenilerek tüketilen bir börek çeşididir. Haşhaşlı kol böreği, özel günlerde, arkadaş toplantılarında, hafta sonu kahvaltılarında hazır Haşhaşlı kol böreği, değişik bir tada sahip olan ve çoğu kişi tarafından beğenilerek tüketilen bir börek çeşididir. Haşhaşlı kol böreği, özel günlerde, arkadaş toplantılarında, hafta sonu kahvaltılarında hazırlanabilir. Yumuşacık ve kat kat açılan bir börek olan haşhaşlı börek büyük küçük herkes tarafından beğenilir. Haşhaşlı kol böreği nasıl yapılıyor, ayrıntılarıyla yazımızda bulabilir, tarifimizi gönül rahatlığıyla uygulayabilirsiniz.

Haşhaşlı kol böreği için gerekli malzemeler
  • 1 paket instant maya
  • 1 şeker kaşığı tuz
  • 2 şeker kaşığı toz şeker
  • 1 litre süt
  • Aldığı kadar un
  • Yağlamak için
  • 1 su bardağı haşhaş
  • 1 su bardağı sıvıyağ
Haşhaşlı kol böreği hazırlanışı

Haşhaşlı Kol BöreğiHaşhaşlı kol böreği için çukur bir yoğurma kabının içine maya boşaltılır. Süt uygun bir tencerenin içinde el yakmayacak şekilde ılıtılır. Mayanın üzerine toz şeker eklenir ve ılıyan süt boşaltılır. Elle mayanın erimesi sağlanarak 5 dakika yoğurma kabın kapağı kapatılarak bekletilir. Daha sonra üzerine tuz ve aldığı kadar un eklenir. Hamurun kıvamı oldukça yumuşak olmalıdır. Güzel özleşmesi için en az 15 dakika yoğrulması gerekir. Yoğrulan hamur bir bezin içine sarılarak 30-45 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. Derin bir kabın içine haşhaş alınıp, üzerine sıvıyağ eklenerek karıştırılır.

Hamurdan portakaldan daha büyük parçalar koparılarak bezelenir. Bezelerin üzeri nemli bir bezle kapatılır. Bezenin biri unlanmış tezgaha alınarak mümkün olduğunca ince açılır. Daha sonra kenarlarından çekiştirilerek iyice büyültülür. Açılan hamurun her tarafı haşhaşlı yağ ile yağlanır. Bu aşamada haşhaşın bol sürülmesi gerekir. Hamur rulo şeklinde katlanır. Daha sonra rulonun iki kenarında tutularak burgu yapılır. Fırın kabına yağlı kağıt serilip burgu yapılan hamur tepsinin ortasından başlanarak kendi etrafında yuvarlanır. Diğer hamurlar da aynı şekilde hazırlanarak tepsinin boş kısmına yerleştirilir. Haşhaşlı kol böreğinin tepsi mayası gelmesi için tepside 10-15 dakika bekletilir. Fırın önceden 200 derecede ayarlanarak ısıtılır. Tepsi mayası gelen börek fırına verilerek altı üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından alınan haşhaşlı kol böreği ilk sıcaklığını attıktan sonra bıçakla dilimlenerek servise sunulur. Afiyet olsun.
]]>
Kremalı Haşhaşlı Tatlı https://www.hashaslitatli.com/kremali-hashasli-tatli.html Mon, 15 Aug 2016 10:27:40 +0000 Kremalı haşhaşlı tatlı, haşhaşın verdiği çıtır lezzetiyle kendine has bir tatlıdır. Hem görsel olarak, hem de lezzet olarak aranan tatlılardan biridir. Akşam tatlı keyfinizi kremalı haşhaşlı tatlı ile sürmek isterseniz, Kremalı haşhaşlı tatlı, haşhaşın verdiği çıtır lezzetiyle kendine has bir tatlıdır. Hem görsel olarak, hem de lezzet olarak aranan tatlılardan biridir. Akşam tatlı keyfinizi kremalı haşhaşlı tatlı ile sürmek isterseniz, kısa sürede tatlınız hazır. Çay saatlerinde de kurtarıcınız olur. İkramlarında özenen hanımlar için güzel bir tarif hazırladık. Bunu hep birlikte yapmaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Kremalı haşhaşlı tatlı için gerekli malzemeler
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı mavi haşhaş
Krema malzemeleri
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 3,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kem şanti
  • Üzerini süslemek için antep fıstığı ve hindistan cevizi
Şerbet malzemeleri
  • 3 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 1/4 taze limon suyu
Kremalı Haşhaşlı TatlıKremalı haşhaşlı tatlı yapımı

Tatlının yapımına önce kremasını hazırlayarak başlayalım. Teflon bir tencerenin içinde sütü, unu, nişastayı, margarin, vanilya, toz şekeri iyice karıştırın. Bunları tel çırpıcıyla çırpabilirsiniz. Ocakta muhallebi kıvamına kadar pişirdiğiniz karışımı soğuması için bekletin. Daha sonra mikserle çırpmaya başlayın. İçine krem şantiyi koyarak hızlı devirde çırpmaya devam edin. Daha sonra karışımı buzdolabına koyun.

Şimdi tatlının kekini hazırlamaya başlayabiliriz. Kabın içinde toz şeker ve yumurtaları çırpmaya başlayın. İçine malzemelerin içindeki sıvı olanları karıştırın. En son un, irmik, kabartma tozu, mavi haşhaş karışıma ilave edilsin. Hazırladığınız kek hamurunu Uygun bir borcam içine koyarak hafifçe sallayın. Fırını 180 dereceye ısıttığınız zaman borcamı fırına atın. Hamur kızarıncaya kadar pişirin.

Haşhaş tatlısı keki pişerken şerbeti hazırlamaya geçebilirsiniz. Şeker ve suyu tencereye alarak ocaktan kaynatın. Şerbet kıvamını bulunca içine limon suyunu koyarak bir taşım daha kaynatın. Tencereyi ocaktan alın ve soğuması için bekletin. Fırından çıkardığınız tatlının kekini kısa bir süre ilk sıcaklığını alması için bekletin. Soğuyan şerbeti kepçeyle üzerine gezdirin. Hazırladığınız buzdolabındaki kremalı karışımı tatlının üzerine yayın. En son olarak kremalı haşhaşlı tatlı antep fıstığı, hindistan cevizi ile süslenerek servise hazır hale getirilir. Arzu ederseniz tatlının üzerine kavrulmuş tel kadayıf bile koyabilirsiniz. Her türlü şekilde kremalı haşhaşlı tatlı sevdiklerinizin beğenisini kazanacaktır.

Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Islak Kek https://www.hashaslitatli.com/hashasli-islak-kek.html Mon, 15 Aug 2016 10:22:50 +0000 Haşhaşlı Islak Kek, ıslak kek özellikle çocuklar, hanımlar ve beyler tarafından en çok sevilerek tüketilen kek çeşitlerinden birisidir. Islak kekin bu kadar lezzetli olmasının nedeni ise, kek piştikten sonra üzerine dökülen s Haşhaşlı Islak Kek, ıslak kek özellikle çocuklar, hanımlar ve beyler tarafından en çok sevilerek tüketilen kek çeşitlerinden birisidir. Islak kekin bu kadar lezzetli olmasının nedeni ise, kek piştikten sonra üzerine dökülen soğuk sütle ıslatıldıktan sonra nefis çikolata sosu ile mükemmel lezzette olmasıdır. Genellikle hanımlar ıslak keki canları çektiğinde evlerine gelen misafirlerine ya da akşam çayı ile beş çayının yanına hazırlamaktadır. Hem yapımı kolay hem de görünüm olarak göze hitap eden ıslak kek için eğer farklı bir lezzette olmasını isterseniz mutlaka haşhaş ile yapılan ıslak keki denemelisiniz. Haşhaş en çok böreklerde, çöreklerde ve kömbe yapılırken kullanıldığı gibi sütlü tatlılarda, kurabiyede ve keklerde de sık olarak kullanılmaktadır. Bazı hanımlar ıslak keki yaparken haşhaşı iç malzemesine eklerken bazı hanımlar sadece kekin üzerini süslemek için kullanmaktadır. 

Haşhaşlı Islak Kek İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı haşhaş
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Keki Islatmak İçin
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı soğuk su
Kreması İçin
  • 1 litre süt
  • 1 kahve fincanı un
  • 2,5 kahve fincanı toz şeker
  • 1,5 kahve fincanı nişasta
  • 1 paket toz krem şanti
Üzerini Süslemek İçin
  • Dövülmüş fındık içi
  • Hindistan cevizi
Haşhaşlı Islak KekHaşhaşlı Islak Kekin Yapılışı, ilk önce keki hazırlamak için derin bir kasenin içerisine şekerle yumurtayı ilave ettikten sonra iyice çırpıyoruz. Ardından sırasıyl sıvı yağını, sütünü, haşhaşı ekledikten sonra çırpıyoruz. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave ettikten sonra akışkan bir kek hamuru hazırlıyoruz. Küçük olan fırın kabının içini yağlayalım ve hazırladığımız kek karışımını içerisine döküyoruz. Fırının ayarını 180 dereceye getiriyoruz ve kekin üzeri pembe renk alıncaya kadar pişirelim. Kek kabardıktan sonra pişmesine yakın kürdanla arada bir kontrol edelim. Haşhaşlı keki ıslatmak için kabın içerisine toz şekeri ve suyu ilave edip karıştırarak eritelim. Burada dikkat etmeniz gereken şekerli suyu kesinlikle kaynatmayın ve soğuk olarak hazırlayın. Fırından çıkardığımız sıcak kekin üzerine çatalla küçük çentikler atalım ve şerbeti her tarafına düzgün bir şekilde kaşıkla dökelim. Daha sonra ıslak keki dinlenmeye ve şerbetini tam çekmesi için bir kenara kaldıralım. Ardından haşhaşlı kekin üzerine sürülecek olan kremayı hazırlamak için tencerenin içerisine sütü koyalım, ardından nişasta, un ve toz şekeri ilave ettikten sonra ocağın üzerinde orta dereceli ateşte kıvamını alıncaya kadar karıştırarak pişirelim. Muhallebi kıvamına geldikten sonra en son toz krem şantiyi içerisine ilave edip çırpıcı yardımıyla iyice çırpalım. Hazırladığımız krem şantili muhallebiyi haşhaşlı kekin üzerine sürelim. Kaşık yardımıyla düzelttikten sonra üzerini dövülmüş fındık içi ve Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Ekmek Hamurundan Haşhaşlı Çörek https://www.hashaslitatli.com/ekmek-hamurundan-hashasli-corek.html Mon, 15 Aug 2016 10:21:54 +0000 Ekmek hamurundan haşhaşlı çörek evde hazırlayabileceğiniz basit tariflerden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz ve çay saatinde misafirlerinize sunabileceğiniz bu çörek sayesinde enfes at Ekmek hamurundan haşhaşlı çörek evde hazırlayabileceğiniz basit tariflerden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz ve çay saatinde misafirlerinize sunabileceğiniz bu çörek sayesinde enfes atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Üstelik çocuklarınızın okul dönüşü için de besleyici bir atıştırmalık olduğunu görebilirsiniz. Dilerseniz ekmek hamurunu bu tarifte olduğu gibi kendiniz hazırlayabileceğiniz gibi dilerseniz fırından 4 ekmek hamuru alarak da rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

Ekmek Hamurundan Haşhaşlı Çörek Malzemeleri
  • 1 kilo un
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
Haşhaşlı çörek için malzemeler
  • 1 su bardağı haşhaş
  • 1,5 su bardağı sıvı yağ
  • İsteğe göre 1 su bardağı kırılmış ceviz
Üzeri için malzemeler
  • Yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Ekmek Hamurundan Haşhaşlı ÇörekEkmek Hamurundan Haşhaşlı Çörek Yapılışı

İlk olarak çöreklerimiz için ekmek hamurunu hazırlıyoruz. eğer hamur hazırlamak için vaktiniz yoksa fırından 4 adet ekmek hamuru almanız da yeterli olacaktır. Ekmek hamuru için ilk olarak elekten geçirdiğimiz unu alıp bir hamur yoğurma kabına koyuyoruz. Ortasına havuz açıp içine mayayı, tuzu ve şekeri koyup iyice harmanlıyoruz. Daha sonra üzerine alabildiği kadar ılık suyu azar azar ekleyerek hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince ağzını kapatıp ılık bir yerde 1,5 saat demlenmesi için bırakıyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra yağlamış olduğumuz yuvarlak bir tepsiye alıp 10-15 dakika daha kabarmasını bekliyoruz. Bu sırada bir kase içerisine marketten aldığımız sarı, yağlı ve ezilmiş haşhaşı sıvı yağ ile karıştırarak iyice harmanlıyoruz. Tepsideki hamurumuzu alıp 6 eşit parçaya ayırıyoruz. Her bezeyi iyice yağladığımız ellerimizle incecik bir hamur elde edene kadar açıp içerisine haşhaşlı macundan sürüp isteğe göre dövülmüş ceviz serpiştiriyoruz. Daha sonra dürüm şeklinde sarıp iyice inceltip uzatarak yuvarlıyoruz. Ekmek hamurundan haşhaşlı çörek için hazırladığımız bu hamuru yuvarlak yağlanmış tepsiye ortasından başlayarak yuvarlayarak yerleştiriyoruz. 

Tüm hamurlara aynı işlemi uyguladıktan ve tepsiyi doldurduktan sonra 10-15 dakika kadar hamuru tepside bekleterek mayalanmasını sağlıyoruz. Daha sonra iyice karıştırdığımız sıvı yağ ve yumurta sarısını bir fırça yardımı ile tüm ekmek hamurundan haşhaşlı çörek üzerine sürüp önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırına koyuyoruz. Üstü kızarana dek pişirdiğimiz çörekleri yumuşaması için üzerine nemli bir bez sererek bekletiyoruz. Daha sonra dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun...
]]>
Haşhaşlı Kek Tatlısı https://www.hashaslitatli.com/hashasli-kek-tatlisi.html Mon, 15 Aug 2016 10:21:39 +0000 Haşhaşlı Kek Tatlısı, Tadına doyamayacağınız enfes bir tatlı paylaşacağım. Mucizevi bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz. İkram günlerinizin vazgeçilmesi olarak listenizde yer alacak bu tatlının hazırlanması da son derec Haşhaşlı Kek Tatlısı, Tadına doyamayacağınız enfes bir tatlı paylaşacağım. Mucizevi bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz. İkram günlerinizin vazgeçilmesi olarak listenizde yer alacak bu tatlının hazırlanması da son derece kolaydır. ben ölçü olarak dikdörtgen borcamı kullanıyorum keki dökmeden önce borcamı margarin ile yağlayıp unlayın. Kek ile şerbetin birbirine karışması ile ortaya çıkan tatlıyı eminim sizle beğeni ile sunacaksınız. 

Haşhaşlı Kek Tatlısı Kek Malzemeleri  
  • 6 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı irmik 
  • 1 su bardağı mavi haşhaş
  • 1 su bardağı un
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
Şerbet malzemeleri:
  • 3,5 su bardağı şeker
  • 3,5 su bardağı su 
Üzerini süslemek için:
  • Bir su bardağı soğuk süt
  • 2 paket krem şanti
  • Kivi veya fıstık, fındık badem, ceviz, çikolata damlası
Haşhaşlı Kek TatlısıHaşhaşlı Kek Tatlısı, yapılışı; öncelikle yumurtalar ile şeker çırpılır. Yumurtalar iyice köpürdükten sonra sıra ile önce sıvı yağ eklenir ve çırpılır. Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekledikten sonra irmik ile haşhaş eklenerek çırpılır. Son olarak vanilya eklenir ve karıştırılır. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında yaklaşık olarak 20 dakika pişirilir. Kekin kokusu çıkmadan ve içi kabarmadan fırını açmayın. Diğer bir kapta şekeri ve suyu kaynatarak şerbetini hazırlayın. Şerbetinde kekin de soğuk olması gerekir. Aksi taktirde kek hamur kalabilir. Başka bir kapta bir su bardağı soğuk süt ile iki paket krem şanti çırpılır. Şerbeti çeken kekin üzerine sürülür. Son olarak kivi veya süslemek istediğiniz her hangi bir meyve ile süslemeyi hazır hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Krem Şantili Kek https://www.hashaslitatli.com/hashasli-krem-santili-kek.html Mon, 15 Aug 2016 10:19:19 +0000 Haşhaşlı Krem Şantili Kek, kek çocuklar tarafından sevilerek bir hamur işidir, ayrıca çayların yanında vazgeçilmez lezzetlerden birisidir. Kek çoğunlukla sade yapılabildiği gibi krem şantili, meyveli, çikolatalı, ıspanaklı Haşhaşlı Krem Şantili Kek, kek çocuklar tarafından sevilerek bir hamur işidir, ayrıca çayların yanında vazgeçilmez lezzetlerden birisidir. Kek çoğunlukla sade yapılabildiği gibi krem şantili, meyveli, çikolatalı, ıspanaklı, haşhaşlı ve daha pek çok farklı malzemeler ile yapılabilmektedir. Hanımlar hamur işi yaparken genellikle farklı lezzetlerde ve herkes tarafından beğenilerek yenecek olan tarifler denemektedir. Haşhaş ile hazırlanan keki krem şanti ile çok daha lezzetli bir hale getirmek mümkündür. Ayrıca kekin üzerine hazırlanan şerbet ile ağızda yumuşacık bir tat bırakmaktadır. Haşhaşlı kekin içerisine irmik eklendiğinde aynı revani gibi bir lezzet vermektedir. 

Haşhaşlı Krem Şantili Kek İçin Gerekli Malzemeler
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı siyah haşhaş
  • Yarım su bardağı dayanıklı süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet vanilya
Şerbeti İçin
  • 2 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin 
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 paket toz krem şanti
Haşhaşlı Krem Şantili KekHaşhaşlı Krem Şantili Kek Hazırlanışı, ilk önce keki ıslatmak için şerbeti hazırlayalım, tencerenin içerisine toz şeker ve suyu ilave ettikten sonra kaynatalım ve şerbeti soğuması için bir kenara kaldıralım. Ardından keki hazırlayalım, derin bir kasenin içine yumurta ve toz şekeri ekledikten sonra köpürene kadar iyice çırpalım. Ardından sıvı yağı, irmiği, haşhaşı, sütü bu malzemelerin hepsini teker teker ilave ederek çırpmaya devam edelim. Daha sonra kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip karıştırdıktan sonra kekin kıvamına bakılarak un ilave edilir. Hazırlayacağınız keke hamurundan biraz daha yoğun bir kıvamda olacaktır. Eğer kıvamı biraz daha koyu olmuş ise, az miktarda süt ekleyerek kekin kıvamını biraz açabilirsiniz. Ardından yağlanmış olan fırın kabının içerisine kekin hamurunu dökelim ve önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında pişirelim. Daha sonra fırından sıcak olarak çıkan haşhaşlı kekin üstüne önceden hazırlanmış ve soğumuş olan şerbeti her tarafına gezdirerek dökelim. Haşhaşlı kek şerbetini çekip soğuyuncaya kadar beklerken krem şantiyi hazırlayalım. Kasenin içerisine sütü ve toz krem şantiyi ilave edip mikser ile iyice çırpalım. Haşhaşlı şerbetli kek soğuduktan sonra üzerine krem şantiyi kekin her tarafını kaplayacak şekilde sürelim. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek https://www.hashaslitatli.com/kek-kalibinda-hashasli-corek.html Tue, 26 Aug 2014 06:16:21 +0000 Kek kalıbında haşhaşlı çörek tarifi, değişik bir tarif arayanlar için bulunmaz nitelikteki tariflerden. Hem çok lezzetli hemde sıradışı bir çörek tarifi arıyorsanız tam size göre bir tarif olduğunu belirtelim. Yalnız dikk Kek kalıbında haşhaşlı çörek tarifi, değişik bir tarif arayanlar için bulunmaz nitelikteki tariflerden. Hem çok lezzetli hemde sıradışı bir çörek tarifi arıyorsanız tam size göre bir tarif olduğunu belirtelim. Yalnız dikkat etmeniz gereken önemli bir noktaya değinmek istiyorum tarifte 1,5 su bardağı ölçüsüne karşılık yarım su bardağı kadar su kullanmak ideal ölçüyü yakalamanız anlamına gelmektedir. Daha açıkçası burada verilecek olan kek kalıbında haşhaşlı çörek malzemeleri her 1,5 su bardağına karşılık yarım su bardağı su katları şeklinde kullanmanız yeterli olacaktır. Kek kalıbında haşhaşlı çörek tarifine gerekli olan yapım malzemelerini vererek başlayabiliriz.


Kek kalıbında haşhaşlı çörek tarifi için malzemeler
Burada vereceğimiz kek kalıbında haşhaşlı çörek malzeme ölçüleri 20 dilim çörek içindir. Oranlayarak daha fazla yapabilirsiniz.
  • 1,5 su bardağı kadar süt
  • Yarım su kadar hafif ılık su
  • 1 paket yaş maya, 40 gramlık küçük maya paketlerinden olanı
  • 1 yemek kaşığı ölçüsünde sirke
  • 1 yemek kaşığı kadar tuz
  • 1 yemek kaşığı kadar şeker
  • 4,5 su bardağı kadar da un 

Kek kalıbında haşhaşlı çörek içi için gerekli malzemeler
  • 150 gram kadar tereyağı yada yumuşak margarin kullanılabilir
  • 350 gram çekilmiş haşhaş
  • 2 yemek kaşığı kadar tahin
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2,5 su bardağı kadar sıvı yağ yada zeytinyağı
Ve son olarak kek kalıbında haşhaşlı çörek üzeri için 1 yumurtanın sarısı ve 1 tatlı kaşığı kadar sıvıyağ

Kek kalıbında haşhaşlı çörek yapılışı
Önce paket mayayı açıp mayayı ılık su içerisinde eritin. Yoğurma için uygun bir kap içerisinde süt, sirke, sirke, tuz ve unu ekleyin Kaba eklediğiniz malzemeleri iyice yoğurun. Yalnız unu karışıma eklemeden önce elemeniz gerektiğini hatırlatalım. Sıcaklığı ılık olan bir ortamda hamuru 10 dakika kadar mayalandırın. Kek kalıbında haşhaşlı çörek tarifi için mayalanmaya bıraktığınız hamuru alarak tezgahın üzerine koyun. Tezgah yerine hamuru kolayca işleyebileceğiniz bir yer de seçebilirsiniz. 

Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek
Tezgaha aldığınız  hamurunu 10 paçaya ayırın. Parçaların eşit olması önemlidir. Eşit parçalara ayırdığınız hamurları servis tabağı ölçüsünde açarak tereyağı hamurun her yanına dağılacak şekilde sürün. Kek kalıbında haşhaşlı çörek için saydığımız haşhaşı hamurun her tarafına güzelce dağıttıktan sonra başka bir hamur parçası aynı şekilde servis tabağı ölçüsünde açılarak az önceki hamurun üzerine konur ve böylece bir tabaka oluşur. Diğer tüm kek kalıbında haşhaşlı çörek aynı şekilde hazırlayarak üst üste koyun. En sonunda kek kalıbında haşhaşlı çörek hamur parçaları bitince tüm hamuru rulo şekline getirin. Burada amaç kek kalıbında haşhaşlı çörek hamurunun kek kalıbına sığdırmaktır. Kek kalıbını yağlayarak hamuru kalıba güzelce yerleştirin. Önceden ısıtılan fırına kek kalıbında haşhaşlı çörek hamurunu yerleştirdiğimiz kek kalıbını koyarak 1 saat kadar pişirin. Artık kek kalıbında haşhaşlı çörek  hazırdır afiyet olsun.

]]>
Haşhaşlı Çörek https://www.hashaslitatli.com/hashasli-corek.html Mon, 25 Aug 2014 02:47:36 +0000 Haşhaşlı çörek; birçok farklı malzemeyle elde edilebilen onlarca çörek tarifinden biridir. Fakat normalde yemeklerde pek de yaygın olarak kullanılmayan haşhaştan dolayı; haşhaşlı çörek diğerlerine göre biraz daha özgün ve Haşhaşlı çörek; birçok farklı malzemeyle elde edilebilen onlarca çörek tarifinden biridir. Fakat normalde yemeklerde pek de yaygın olarak kullanılmayan haşhaştan dolayı; haşhaşlı çörek diğerlerine göre biraz daha özgün ve lezzetlidir. Yazının devamında da gerekli malzemeler listesi ve adım adım haşhaşlı çörek tarifinin hazırlanışı yazılmıştır. Kolay gelsin.

Haşhaşlı çörek için gerekli malzemeler (3-5 kişilik):
  • Yarım paket yaş maya
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 6-7 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 3-4 su bardağı su
  • 1,5-2 çay bardağı ezilmiş haşhaş
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı çörek tarifinin hazırlanışı:
  • ,Gereken malzemeler toparlandıktan sonra haşhaşlı çörek tarifine başlanabilir. Tüm çörek tariflerinde olduğu gibi haşhaşlı çörek tarifinde de bir hamur elde edilecek, bu hamura malzemeler uygun bir şekilde karıştırıldıktan sonra fırına verilecek ve istenen tarif elde edilecektir.
  • Öncelikle bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin haşhaşlı çörek tarifi için uygun hale sokulması gereklidir. Herhangi bir kesme, dilimleme,vs. işlem yoktur fakat haşhaştan bahsetmek gerekirse; evde olan imkanlarla ezilmiş haşhaş elde etmek zor olacağından, marketlerden hazır olarak ezilmiş/çekilmiş haşhaş adı altında temin edilebilir. Ayırca; haşhaşlı çörek hamuru için bir kap, yer sofrasına benzer düz bir zemin, bir fırın tepsisi ve bir fırın gerekli olacaktır.
  • Hazırlıklar tamamlandıktan sonra haşhaşlı çörek tarifine başlanabilir. İlk olarak haşhaşlı çörek hamuru elde edilecektir. Bunun için yarım paket yaş maya ile 2 çay kaşığı şeker; küçük bir kabın içerisinde 3-4 su bardağı oda sıcaklığında su ile karıştırılır. Bir kaşık, çırpı, vs. yardımıyla bu karışıma iyice homojen bir görünüm verildikten sonra bu karışım önceden haşhaşlı çörek hamuru için temin edilmiş kaba alınır. Üzerine de 3 çay kaşığı tuz ve 6-7 su bardağı un eklenir. Burada unun ilk olarak 6 su bardağı birden boca edilmesi; son bardağın ise istenen kıvam elde edilene kadar azar azar eklenmesi tavsiye edilir. Haşhaşlı çörek hamuru bu şekilde istene kıvama getirildikten sonra (ele yapışmayan tipik hamur kıvamı); kabın üzeri kapatılır ve haşhaşlı çörek hamuru mayalanıncaya kadar bir süre beklenir.
  • Haşhaşlı çörek hamuru yeterince mayalandıktan sonra düz zemine alınır ve bir merdane, oklava, vs. yardımıyla açılabildiği kadar açılır. Fakat bu adımın fazla abartılmaması gereklidir. Haşhaşlı çörek hamuru çok kalın olmayacak şekilde açıldıktan sonra; 1 çay bardağı sıvı yağın tümü haşhaşlı çörek hamurunun üzerinde gezdirilir. Ardından bir hamur fırçası yardımıyla tüm köşelere yayılır. Üzeri yağlanan hamura 2 çay bardağı ezilmiş haşhaşın eklenmesiyle haşhaşlı çörek tarifine devam edilir. Haşhaşın tüm hamura el yordamıyla eşit olarak dağıtılması gereklidir.
  • Haşhaş da eklendikten sonra bu hamur 4 eşit parçaya bölünür. Bölünen bu parçalara üst üste konarak yapıştırılır. Önceki adımda olduğu gibi bu dört katlı hamur da merdane ile mümkün olduğunca açılır. Böylece haşhaşlı çöreğe pişmeden önceki temel görünümü verilmiş olur. 
  • Haşhaşlı çöreğin kabası hazır edildikten sonra; kalınlığı 5 cm'yi geçmeyecek şekilde uzun şeritlere kesilir. Bu şeritler de kopmalarına sebep olmayacak şekilde 1-2 tur burulur. Böylece haşhaşlı çöreğin görsel açıdan güzel olan o görüntüsü elde edilmiş olur. Bu uzun şeritleri önceden yağlanmış olan fırın tepsisine bitişik olarak dizilir. 
  • Fırın tepsisine dizilen bu haşhaşlı çörek şeritleri enlemesine kesilerek istenen uzunlukta parçalara ayrılır. Böylece; 4 katlı, burgu halinde ve rahat yenecek kadar küçük haşhaşlı çörek parçaları elde edilmiş olur.
  • Son olarak 1 adet yumurta kırılarak hamur fırçası ile tüm haşhaşlı çöreklerin üzerine sürülür. Böylece sosu da hazır edilen haşhaşlı çörek fırına verilir ve pişmeye bırakılır.
  • Piştikten sonra haşhaşl]]> Haşhaş Ezmesi https://www.hashaslitatli.com/hashas-ezmesi.html Mon, 25 Aug 2014 02:46:57 +0000 Haşhaş Ezmesi, Haşhaş ezmesi deyince akıllara Afyon yöresi geliyor ve haşhaşlı lezzetler de hep Afyon yöresine ait sanki. O zaman Afyon'lular ağızlarının lezzetini biliyorlar diyelim. Haşhaş nispeten killi fakat su Haşhaş Ezmesi, Haşhaş ezmesi deyince akıllara Afyon yöresi geliyor ve haşhaşlı lezzetler de hep Afyon yöresine ait sanki. O zaman Afyon'lular ağızlarının lezzetini biliyorlar diyelim. Haşhaş nispeten killi fakat su tutmayan topraklarda iyi yetişir. Yüzyıllardan beri ekilmekte olan bir kültür bitkisidir. Haşhaş bitkisinin kafa denilen kısmının içinde siyah minik bitki tohumları olur. Bu bitki tohumlarını dışındaki sert kısmı kırılarak o içindeki şeylere ulaşılır.  Sonra avuca dökülüp, bir güzel yenir. Ezilirse haşhaş ezmesi olur. Bu ezme simsiyah ve yağlı olur. Üstüne reçel sürülerek yenirse pek bir leziz olur. Ayrıca haşhaş ezmesinin içine pekmez ya da toz şeker-sıvıyağ eklenip karıştırılır. Tıpkı pekmez-tahin ikilisinde olduğu gibi. Daha sonra bu karışım ekmekle birlikte sabah kahvaltılarında afiyetle yenir. Çocuklar için de faydalı olacaktır. Afyonkarahisar'da üretilen haşhaşlardan elde edilen sarı haşhaş tohumları (taneleri) kavrulup sürtülmesiyle haşhaş ezmesi oluşur. %100 Haşhaş içerir. Katkı ve koruyucu madde içermez. Haşhaş ezmesinin sürtme sırasında çıkan haşhaş yağı alınmaz. Çünkü kendi yağı ile haşhaş ezmesi olur.

    Haşhaşla ne yapılmaz ki. Haşhaş ezmesi nerelerde kullanılır; Haşhaş ezmesini sıvıyağla birlikte açarak akıcı kıvamda açmak gerekiyor. Sıvıyağ ve eritilmiş tereyağı ile de açılabilir. Haşhaşlı çörek, haşhaşlı dolama, haşhaşlı kömbe, haşhaşlı burma börek adına Anadolu'muzun değişik yerlerinde, değişik isimler verilen, bu güzel tadı sizlere anlatmaya ve buluşturmaya gayret edeceğiz. .

    Nasıl muhafaza edilir; Serin ve güneş ışınlarından uzak yerlerde ağzı kapalı olarak 1 yıl muhafaza sağlanabiliyor. Derin dondurucuda 2 yıl kalabiliyor.

    Haşhaş ezmesi nerede satılır; Daha önceleri haşhaş ezmesini bulmak oldukça zordu. Şimdilerde bazı büyük marketlerde ve özellikle aktarlarda denilen baharatçılarda satılıyor. Paket ya da kutular içinde bulunuyor.

    Haşhaş Ezmesi

    Haşhaş ezmesinin faydaları; Başta diş ağrıları olmak üzere vücuttaki ağrı ve sancıları kesmek için harici olarak kullanılır. Henüz olgunlaşmadan toplanır, içindeki tohumlar çıkarılır ve hafif sıcaklıkta kurutulur. Daha sonra kurutulmuş haşhaş başları suyla kaynatılarak ilaç haline getirilir. Bu ilacın hafif ağrı kesici ve uyutucu etkisini gösterir. Bu sebeple gargara olarak diş ağrılarına, içilerek vücudun çeşitli yerlerindeki ağrılara ve küçük çocuklara uyutucu olarak kullanılmaktadır. Diğer faydaları ise; Haşhaş yağı, mesane iltihabında, raşitizmde, sıraca hastalığında faydalıdır. Haşhaş tohumları kalp hastalarına iyi gelir. Hekimlikte, ağrı ve sancıları dindirici ve ishal kesici olarak kullanılır. Tohumu da çeşitli yiyeceklere ekilir.

    Haşhaş Ezmeli Çörek Nasıl Yapılır

    Malzemeleri;

    • 2 çay bardağı süt
    • 1 yumurta
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Yarım çay bardağı tozşeker
    • 1 tatlı kaşığı kuru maya
    • 100 gr tereyağı yada 1 çay bardağı zeytinyağı
    • Alabildiği kadar un

    Hamura Sürmek İçin;

    • 2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
    • Damak tadına göre tozşeker
    • Haşhaşı sürülebilir kıvama gelene kadar zeytinyağı

    Hazırlanışı;

    Başlarken yoğurma kabımızı alalım. İçine un haricinde tüm malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp karıştıralım. Daha sonra unu da ekleyip, yumuşacık bir hamur haline getirelim. Ele yapışmayacak kadar yumuşak bir hamur elde edelim. Daha sonra temiz bir bezle hamurun üzerini örtüp, mayalanmaya bırakalım. Takriben 1 saat kadar yeterli gelir. Sonra mayalanan hamurumuzu tezgahın üzerinde bir merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açalım. Ne kadar ince olursa o kadar güzel olacaktır. Hamurun her yerine gelecek şekilde haşhaşlı karışımdan sürelim. Sonra hamuru rulo yapıp, 2 cm kalınlığında olacak şekilde dilimlere keselim. Bu dilimleri fırın tepsimize aralıklı olacak ş]]> Tahinli Haşhaşlı Çörek https://www.hashaslitatli.com/tahinli-hashasli-corek.html Mon, 25 Aug 2014 02:46:50 +0000 Tahinli haşhaşlı çörek için yapılış tarifini ve yapımında kullanılacak malzemelerin miktarlarını vereceğiz. Verilecek olan çöreğin tarifi anneler tarafından özellikle çocukları için özenle yapılmaktadır. Tarifte kulla Tahinli haşhaşlı çörek için yapılış tarifini ve yapımında kullanılacak malzemelerin miktarlarını vereceğiz. Verilecek olan çöreğin tarifi anneler tarafından özellikle çocukları için özenle yapılmaktadır. Tarifte kullanılan haşhaş çöreklere farklı bir damak zevki kazandırmaktadır. Tahinli haşhaşlı çörek tarifine başlamadan önce gerekli olan malzemeleri vereceğiz.


    Tahinli haşhaşlı çörek yapımı için kullanılacak malzemeler :
    • 1,5 su bardağı ölçüsünde süt
    • Yarım su bardağı kadar ılık su
    • 1 paket ölçüsünde yaş maya
    • 1 yemek kaşığı miktarı sirke
    • 1 yemek kaşığı miktarında tuz
    • 1 yemek kaşığı ölçüsünde toz şeker ve son olarak da
    • 4 su bardağı kadar un
    Tahinli haşhaşlı çörek için yukarıda belirtilen malzemeler çöreğin hamuru içindir. Şimdi tahinli haşhaşlı çörek içi için gerekli olan malzemeleri verelim 
    • 300 gram / 1 kase kadar haşhaş
    • Yarım çay bardağı kadar tahin isteğe bağlı olarak bu miktar biraz arttırılabilir yada azaltılabilir
    • 1 Çay bardağı mısır özü yağı yada ayçiçek yağı da kullanılabilir
    • İsteğe bağlı olarak 3 yemek kaşığı kadar pekmez
    Tahinli haşhaşlı çöreklerin üzerine serpiştirmek için 1 kase kadar ceviz içi 150 gram kadar margarin

    Tahinli Haşhaşlı Çörek
    Burada şunu not olarak belirtmekte fayda var, tahinli haşhaşlı çörek iç malzemeleri arasında sayılan pekmez ve tahin isteğe bağlı olarak eklenmeden de iç hazırlanabilir. Artık tahinli haşhaşlı çörek için nasıl yapıldığını anlatabiliriz. Öncelikle çöreğin hamurunu hazırlamak için bir kaba ihtiyacımız var. Kabın içide un, şeker ve kuru mayayı iyice karıştırınız. Karışımın orta kısmını açarak havuz haline getirin. Sonra tahinli haşhaşlı çörek tarifini hazırlamak için verilen hamur hazırlama malzemelerinden ılık su, süt, yumurta ve sirkeyi havuz haline getirdiğiniz karışımın ortasına dökerek yavaşça karışımı yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamur hazırlandıktan sonra sıra hamuru dinlendirmeye geldi. Tahinli haşhaşlı çörek için hazırladığınız hamuru 1 yada 2 saat kadar mayalanmaya bırakın. İç malzemesi için hazırladığınız haşhaş ezmesini, tahini ve pekmezi başka bir kapta iyice karıştırın. Karıştırma bitince diğer yanda tahinli haşhaşlı çörek için mayalanmaya bıraktığınız hamuru alarak eşit parçalara bölün. Eşit parçalara ayırdığınız hamur parçalarını merdane yardımıyla açarak hazırlamış olduğunuz iç karışımından bir kaşık yardımı ile karışımı açtığınız hamurun her tarafına sürün sonra üstüne ceviz serpin. En son hamurun bir köşesinden parçalar keserek simit gibi sarın. Aynı şekilde diğer hamur parçalarınıda hazırlayıp fırın tepsisine dizin. Arzunuza göre tahinli haşhaşlı çöreklerin üstüne de biraz haşhaş serpiştirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi atarak çörekleri pişirin.
    ]]>
    Haşhaşlı Şekerpare https://www.hashaslitatli.com/hashasli-sekerpare.html Mon, 25 Aug 2014 02:44:49 +0000 Haşhaşlı şekerpare; herkesçe bilinen sade şekerpareye haşhaş aromasının eklenmesiyle elde edilen, ekstra hiçbir zorluğu olmamasına rağmen daha lezzetli ve daha hoş bir tada sahip olan tariflerden biridir. Birçok tatlı tarifinde Haşhaşlı şekerpare; herkesçe bilinen sade şekerpareye haşhaş aromasının eklenmesiyle elde edilen, ekstra hiçbir zorluğu olmamasına rağmen daha lezzetli ve daha hoş bir tada sahip olan tariflerden biridir. Birçok tatlı tarifinde olduğu gibi haşhaşlı şekerpare de; sade-klasik bir tarife yeni bir aroma eklenerek türetilen, damaklarda ayrı bir tat bırakan özgün bir lezzettir. Bu yüzden özellikle misafirlere ikram etmek için çok daha idealdir. İlk defa deneyecekler için gerekli malzemeler listesi ve adım adım haşhaşlı şekerpare tarifinin hazırlanışı aşağıda yazılmıştır. Kolay gelsin.

Haşhaşlı şekerpare için gerekli malzemeler (3-5 kişilik):
  • 1 adet yumurta
  • 100-150 gram tereyağı
  • Yeterli miktarda haşhaş
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı şeker
  • Yarım limonun suyu
  • 2-25, su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı irmik
Haşhaşlı Şekerpare
Haşhaşlı şekerpare tarifinin hazırlanışı:
  • Gereken malzemeler temin edildikten sonra haşhaşlı şekerpare tarifine başlanabilir. Her tatlı tarifinde olduğu gibi şerbet ve hamur uygun bir şekilde karıştırılacak ve sonunda istenen tat elde edilecektir.
  • Haşhaşlı şekerpare tarifine öncelikle şerbetinin hazırlanmasıyla başlanır. Bunun için; uygun bir tencereye 2 su bardağı su dökülür ve ocakta kaynamaya bırakılır. Kaynamasına yakın durumdayken yarım limonun suyu tencereye sıkılır ve şekerin 2 su bardağı kadarı da tencereye dökülür. Malzemeler eklenmiş bir şekilde kaynatmaya devam edilir. Böylece haşhaşlı şekerpare şerbeti hazırlanmış olur. Soğumaya bırakılır.
  • Bu adımda ise haşhaşlı şekerparenin hamuru hazırlanacaktır. Bunun için de uygun derinlikte bir kaba tipik hamur hazırlama rutini olarak 1 adet yumurta, 100-150 gram tereyağı, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 paket vanilya, kalan şeker, un ve 2 yemek kaşığı irmik eklenerek yoğrulur. Ele yapışmayan katı kıvam elde edildiğinde haşhaşlı şekerpare hamuru hazırlanmış demektir. 
  • Ardından bu haşhaşlı şekerpare hamurundan avuç içinden biraz küçük parçalar koparılır. Önceden bir kasenin içine konmuş haşhaşa iyice bulandırılan parçalar yağlanmış fırın tepsisine düzenli bir şekilde dizilir. Son olarak haşhaşlı şekerparelerin üzerine ceviz, fındık, Hindistan cevizi, vs. istenen herhangi bir sos eklenir ve fırına verilir.
  • Haşhaşlı şekerpareler piştikten sonra fırından çıkarılır ve soğumuş olan şerbet üzerlerinde gezdilir. Bu durumdayken haşhaşlı şekerpareler bir süre dinlendirilir. Ardından tabaklara konarak servis edilir.
  • Haşhaşlı şekerpare tarifi tamamlanmıştır. Afiyet olsun.
]]>
Haşhaşlı Islak Kurabiye https://www.hashaslitatli.com/hashasli-islak-kurabiye.html Mon, 25 Aug 2014 02:42:49 +0000 Haşhaşlı Islak Kurabiye hem kurabiye hem de yaş pasta lezzetini bir arada sunan lezzetli bir çay saati atıştırmalığı. Haşhaşın sağladığı dokuyla birlikte kıtır kıtır bir tat sunan bu tarif kolay yapımı ve zamandan sağladığ
Haşhaşlı Islak Kurabiye Malzemeleri
  • 2 adet yumurta
  • 50 gram kakao
  • 2 paket kakao
  • 200 gram tereyağ yada margarin
  • 2 çay bardağı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
Şerbet Malzemeleri

  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • 4 damla limon suyu

Haşhaşlı Islak KurabiyeYapılışı

İlk olarak tereyağı oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletilir. Bu kolay yoğurulma ve karışımı sağlama açısından önemli. Tereyağı şeker ile birlikte iyice karıştırılır ve üzerine yumurtalar ilave edilerek yoğurulmaya devam edilir. Un, kabartma tozu gibi malzemeler çok fazla yoğurulmaya gelmedikleri için bu malzemeleri eklemeden önceki karışım iyi bir şekilde karıştırılmalıdır. Daha sonra un, kabartma tozu ve kakao eklenir yoğurulmaya devam edilir. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edilmesi amaçlanır. Çünkü yumuşak hamur pişerken dağılabilmektedir.  İstenen hamur elde edildikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içerisinde yuvarlanır. Hafifçe bastırılıp oval bir karışım elde edilir ve parçalar haşhaşa bulanır, fırın tepsisine dizilir. Kurabiyelerin piştiği sırada bir miktar büyüdükleri hesaplanarak tepsiye dizilmeleri birbirlerine yapışmamalarını sağlayacaktır. Tüm hamur ceviz büyüklüğünde haşhaşa bulanıp dizildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilirler. Üzerleri çatlayana kadar pişirilmeye bırakılırlar. Bu sırada şerbeti hazırlayabilirsiniz. Çünkü fırından çıkmış sıcak kurabiyelerin üzerine ılık şerbet gezdiriliecektir yani şerbetin bir süre ılıklaşması için bekletilmesi gerekecektir. Şerbet için verilen malzemeler kaynatılır ve şeker iyice eridikten sonra ılıması için bekletilir. Daha sonra kurabiyeler tek tek şerbetin içine bırakılır ve kevgirle alınarak servis tabapına dizilir. Bu işlem kurabiyelerin şerbeti daha iyi çekmesi içindir fakat istenirse derin bir tabağa alınan kurabiyelerin üzerine şerbet yavaşta boca da edilebilir ve o şekilde bir süre bekletilebilir. Kurabiyelerin şerbetini çektiğinden emin oldulktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...
]]>
Haşhaşlı Ekmek https://www.hashaslitatli.com/hashasli-ekmek.html Mon, 25 Aug 2014 02:41:39 +0000 Haşhaşlı Ekmek, Eskişehir'in yöresel tatlarından biridir haşhaşlı ekmek. Mütevazi lezzetler mutfağından sizlere bu bölümümüzde yapımı kolay ve görüntüsü şık olan haşhaşlı ekmeği beğeneceğinizi umuyor Haşhaşlı Ekmek, Eskişehir'in yöresel tatlarından biridir haşhaşlı ekmek. Mütevazi lezzetler mutfağından sizlere bu bölümümüzde yapımı kolay ve görüntüsü şık olan haşhaşlı ekmeği beğeneceğinizi umuyoruz. Haşhaş, yiyeceğe tat ve kokusunu artırmak amacıyla kullanılır. Yiyeceklerin üzerine serpilebildiği gibi, yağ ile ezilip krema haline gelen bu karışım hamur işleri yapımında içine sürülerek kullanılır. Haşhaş ile hamurun lezzetli bileşimi. Haşhaşlı ekmek çay saatlerinizi süsleyerek kahvaltı sofralarınıza eşlik edebilmesi için hazırlayabilirsiniz. Çayın yanında poğaça gibi yiyebileceğiniz mis kokulu sıcacık haşhaşlı ekmek olmadan güne başlanmaz. Haşhaş, yağ yönünden zengin bir bitki olan haşhaşta 100 gramında 45 gram yağ vardır. Fakat, kalp ve damar sağlığı için önemli olan üç çeşit yağ asidini bünyesinde barındırması bakımından oldukça besleyici yönüyle sağlıklıdır. Kalsiyum, demir, çinko, magnezyum yönünden de zengin olan haşhaş bir enerji deposudur. Haşhaşlı ekmeğe nefis tat katarak yapımına başlayabiliriz.

Haşhaşlı Ekmek;

Malzemeler;

  • Yarım paket kuru hamur mayası
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4,5 su bardağı un

İçi İçin;

  • 1 su bardağı haşhaş ezmesi
  • 1 yemek kaşığı tozşeker
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

Haşhaşlı EkmekYapılışı;

Öncelikle bütün malzemeleri yoğurma kabının içine koyalım. Yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım. Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığını alana dek kıvamını bulalım. Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerine ıslak bir temiz bez örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekletelim. Hamur mayalandıktan sonra düz bir zemin üzerine çok az yağ damlatın ve hamurdan bir parça alalım. Aldığımız parçayı yavaş yavaş elle yarım santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde açalım. Açtığımız hamurun üzerine bir kaseye iç malzemelerini hazırlayıp bu iç harcından sürelim. Diğer hamur parçaları için de aynı işlemi yapalım. Bütün hamurları tepsiye dizdikten sonra kalan iç harcını da hamurun üzerine sürelim. İsteğe bağlı olarak hamurun üzerine haşhaşlı karışım sürmek yerine yumurta sarısı da sürülebilir. Önceden ısıttığımız fırında 10-15 dakika kadar bekletelim. Böylece hamuru daha iyi mayalanmış ve kabarmış olur. Daha sonra fırınımızın ayarını 180 C dereceye getirip, hamurların üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Servise hazırdır.

Afiyet olsun.

]]>
Mavi Haşhaşlı Tatlı https://www.hashaslitatli.com/mavi-hashasli-tatli.html Mon, 25 Aug 2014 02:40:13 +0000 Mavi Haşhaşlı Tatlı, Mükemmel ötesi ile nefis haşhaşlı tatlılar içerisinden en çok beğenilenlerden biriside mavi haşhaşlı tatlıdır. Özellikle yemeklerin haşhaş aromasını sevenlerin iyi bildiği, yöresi tam Mavi Haşhaşlı Tatlı, Mükemmel ötesi ile nefis haşhaşlı tatlılar içerisinden en çok beğenilenlerden biriside mavi haşhaşlı tatlıdır. Özellikle yemeklerin haşhaş aromasını sevenlerin iyi bildiği, yöresi tam olarak bilinmese bile mavi haşhaşlı tatlı, hammaddesi haşhaş olan % 90 tıp sektöründe kullanılmaktadır. Ağrı, ishal kesme, kabızlığı önleme, mesane iltihabını önleyen haşhaş, biz ise mutfaklarımızda çörek, gözleme, kurabiye, kek, tatlı yapımında kullanırız. Mavi haşhaşlı tatlı için gereken malzemeler de kolay bulunabilecek türdendir ve tarifinin yapımı da son derece zahmetsizdir. Klasik kek tariflerinden neredeyse hiçbir farkı yoktur. Yani, bir kez bile olsa kek pişirmiş birinin kolayca yapabileceği, şerbetli olarak ikram edilen bu mavi haşhaşlı tatlı tarifi en çok sevilen ve mutfak konusunda da büyük bir deneyim kazanacağı bir tarif şeklidir. Bu tatlı misafirlerinizi karşılamak için favori tatlınız olacak. Fazla söze ne hacet, zaten tadanlar bilir ki, oldukça lezzetli bir tatlıdır. Henüz tatmamış olanlara da buyurun, tatlı mı tatlı hikayesi.

Mavi Haşhaşlı Tatlı;

Malzemeler;

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı haşhaş
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 adet kabartma tozu

Şurubu İçin;

  • 1,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı tozşeker

Kreması İçin;

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı tozşeker
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet krem şanti

Mavi Haşhaşlı Tatlı Şurubu; Orta boy tencere içerisine 1,5 su bardağı suyu dökelim. Üzerine 1 su bardağı şekeri ekleyip altını açalım, siz hiç karıştırmadan o kendi kendine kaynayıp şekeri eriyene kadar bekleyelim ve ilk olarak şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakalım.

Mavi Haşhaşlı Tatlı Kreması; Krem şantiyi bir kenarı alıp bekletelim ve bütün malzemeleri karıştırarak muhallebi kıvamına getirelim. Muhallebi hafif ılıdıktan sonra krem şantiyi içerisine ekleyip, mikserle pürüzsüzleşene kadar çırpalım. Çünkü akan bir kıvam haline getirelim.

Mavi Haşhaşlı Tatlı

Yapılışı;

Öncelikle tatlımızın şurubunu hazırlayalım. Sonra genişçe bir yoğurma kabımıza yumurtaları kıralım. Üzerine şeker ilave edelim. Mikserle ya da elle beyazlaşıncaya kadar iyice çırpalım. Kalan diğer malzemeleri de içerisine koyup iyice karıştıralım ve yağladığımız kare borcam tepsimize hamuru dökelim. Önceden fırın ısı ayarımızı 170 C derecelik fırınımızda 40 dakika kadar pişirelim. Fırınına göre değişiklik olabilir, pişip pişmediğini anlamak için ortasına bir kürdan yardımı ile batırabiliriz. Kürdan temiz çıkıyorsa tatlımız pişmiş demektir. Tatlımızı fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakalım. Soğuyan tatlımızın üzerine şurubunu döküp yaydıralım. Biraz ılıdıktan sonra 2-3 saat buzdolabında bekledikten sonra dilimlenerek servise hazır hale gelir. Arzuya göre üzeri; Hindistan cevizi, çikolata parçaları ya da meyve dilimleri ile süslenebilir.

Afiyet olsun.

]]>
Haşhaş Tatlısı https://www.hashaslitatli.com/hashas-tatlisi.html Thu, 31 Jul 2014 22:57:09 +0000 Haşhaş tatlısı; artık gelenekselleşmiş ve klasikleşmiş bir hal alan onlarca tatlı çeşidinden ayrı olarak, özgün ve nadir bir ikramda bulunmak isteyenler için vazgeçilmez bir tercihtir. Özellikle misafirlere ikram etmek üzere v Haşhaş tatlısı; artık gelenekselleşmiş ve klasikleşmiş bir hal alan onlarca tatlı çeşidinden ayrı olarak, özgün ve nadir bir ikramda bulunmak isteyenler için vazgeçilmez bir tercihtir. Özellikle misafirlere ikram etmek üzere veya akşam yemeklerinden sonra farklı bir tat sunmak üzere mükemmel bir seçim olacaktır. Haşhaş aromasının Türk mutfağında çok fazla çeşitte kullanılmaması sebebiyle, haşhaştan bir tatlı elde etmek ve bunu son derece lezzetli bir hale sokmak; haşhaş tatlısını son derece dikkat çekici kılmaktadır. Ayrıca; tarifi hazırlamasının da en az diğer çeşitler kadar basit olması sebebiyle, haşhaş tatlısını tercih etmek biraz daha mantıklı bir hal almaktadır. Temel mutfak bilgisi olanların dahi rahatça hazırlayacağı haşhaşlı tatlı; tecrübeli olanların zaten bu tarife bakmaya dahi ihtiyaç duymayacağı kadar basittir. Fakat ilk defa deneyeceklere bir rehberlik olması adına; aşağıda gerekli malzemeler listesi ve adım adım haşhaş tatlısı tarifinin hazırlanışı yazılmıştır. Kolay gelsin:
>
Haşhaş tatlısı için gerekli malzemeler:
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 adet yumurta
  • 2 çay bardağı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı haşhaş
  • 1 paket vanilya
  • 2 çay bardağı irmik
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket krem şanti
  • 1-1,5 su bardağı su
NOT: Yukarıda verilen malzeme miktarları; standart bir fırın tepsisine yetecek kadardır. Daha fazla servis yapacak olanların, malzeme miktarlarını yukarıdakilerle orantılı olarak ayarlamaları gereklidir.

Haşhaş Tatlısı
Haşhaş tatlısı tarifinin hazırlanışı:
  • Yukarıdaki malzemeler temin edildikten sonra haşhaş tatlısı tarifine başlanabilir. Her tatlı tarifinde olduğu gibi haşhaş tatlısında da; ilk olarak bir harç hazırlanacak; daha sonra bu harç pişirilecek ve şerbetleri eklenerek haşhaş tatlısı elde edilecektir. Fakat bu temel kısımlardan önce detayları tamamlamak gereklidir. Bu yüzden bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin haşhaş tatlısı için uygun bir hale sokulması gereklidir. Neyse ki, diğer tariflerde olduğu gibi bir kesme, dilimleme, vs. işleme ihtiyaç yoktur. Malzemelerin tümü olduğu gibi kullanılacaktır. Fakat; haşhaş tatlısının harcını oluşturabilmek için uygun bir çırpma kabının, tatlıyı pişirmek üzere bir fırın tepsisi ile fırının, şerbeti ve krem şantiyi hazırlamak üzere de uygun gereçlerin şimdiden hazır edilmesi faydalı olacaktır.
  • Hazırlıklar tamamlandıktan sonra haşhaş tatlısının ilk adımı gerçekleştirilir. Yani; haşhaş tatlısı harcı oluşturulacaktır. İlk olarak; toz şekerden bir su bardağı kadarı karışım için temin edilen kaba dökülür. Hemen ardından 3 adet yumurta da bu kabın içine kırılır ve karıştırma işlemine devam edilir. Buradan itibaren tüm malzemeler sırayla eklenecek ve haşhaş tatlısı harcına iyice yedirilecektir. Bu yüzden eklemeler arasında yeterli süre beklenmesi ve harcın hazırlanması konusunda gerekli özenin gösterilmesi çok önemlidir. Aksi halde haşhaş tatlısı istenen kıvamı bulamayacak; bu durumda da istenen tat elde edilemeyecektir. Bu kurallara dikkat ederek yumurta ve şeker yeterince karıştırıldıktan sonra; 1 çay bardağı haşhaş ve 2 çay bardağı irmik de aynı kaba eklenir ve karıştırma işlemine devam edilir. İrmik; haşhaş tatlısının kıvamı için, haşhaş da adından anlaşılacağı üzere kendine has tadı bulabilmesi için önemli bir malzemedir. Bu malzemeler de yeterince karıştırıldıktan sonra 2 çay bardağı un da haşhaş tatlısına eklenir ve karıştırma işlemine devam edilir. Un; haşhaş tatlısı harcına biraz katılık vereceği için, kıvam açısından en önemli malzemedir. Bu yüzden; karıştırma sırasında kesinlikle özenli davranılmalı, yer yer un topaklarının oluşmasına katiyen izin verilmemelidir. Un da yeterince karıştırıldıktan sonra; birer paket vanilya ve kabartma tozu da kabın içine dökülür ve karıştırma işlemine devam edilir. Böylece haşhaş tatlısı iç]]> Haşhaşlı Kurabiye https://www.hashaslitatli.com/hashasli-kurabiye.html Thu, 12 Jun 2014 13:29:46 +0000 Haşhaşlı kurabiye; haşhaş aroması kullanılarak elde edilen birçok tarif arasında belki de en pratik ve en basit olanıdır. Misafirlere ikram etmek üzere veya evde ailecek içilecek bir çayın yanında ikram etmek üzere ev hanımlar Haşhaşlı kurabiye; haşhaş aroması kullanılarak elde edilen birçok tarif arasında belki de en pratik ve en basit olanıdır. Misafirlere ikram etmek üzere veya evde ailecek içilecek bir çayın yanında ikram etmek üzere ev hanımlarının rahatlıkla tercih edebileceği bir tarif olan haşhaşlı kurabiye; malzemelerin bir araya getirilerek yoğrulması ve fırına verilmesi gibi iki temel adımda pişirilir. Ev hanımları dışında temel seviyede mutfak bilgisi olanların da rahatlıkla deneyebileceği ve hiç zorluk çekmeyeceği bir tariftir. Yazının devamında da; haşhaşlı kurabiye için gerekli malzemeler ve haşhaşlı kurabiye tarifinin adım adım uygulanışından bahsedilmiştir:

Haşhaşlı kurabiye için gerekli malzemeler:
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı haşhaş
  • 3 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 paket margarin
  • 2,5-3 su bardağı un
  • 2 çay bardağı nişasta
Haşhaşlı Kurabiye
Haşhaşlı kurabiye tarifinin hazırlanışı:
  • Haşhaşlı kurabiye tarifine başlamadan önce malzemelerin herhangi bir işlemden geçirilmesine gerek yoktur. Çünkü haşhaşlı kurabiye; neredeyse tüm malzemelerin olduğu gibi bir araya getirilmesiyle yoğrulan ve sonrasında fırında pişirilmesiyle elde edilen bir kurabiyedir. Yalnız malzemelerin bir araya getirilerek yoğrulması sırasında tabi ki bazı püf noktalar vardır. Haşhaşlı kurabiye tarifinde genel olarak bu noktalara değineceğiz. Yalnız haşhaşlı kurabiye tarifine başlamadan önce malzemelerin bir arada bulundurulması ve yoğurma işleminin rahatça yapılacağı bir kap alınması faydalı olacaktır. Ayrıca tüm malzemeler elle yoğrulacağı için naylon bir eldiven bulundurulması da tavsiye edilir. Çünkü ne kadar temizlenirse temizlensin; insan eli haşhaşlı kurabiye tarifi için yeterince steril olmayacaktır.
  • Yukarıdaki hazırlıklardan sonra haşhaşlı kurabiye tarifine başlanabilir. Yoğurma kabına ilk olarak 1 çay bardağı sıvı yağ dökülür. Sıvı yağ yoğurma işlemi sırasında malzemelerin özleşmesine yardımcı olacağı için ve kabın kenarlarında topaklanmalar olmasını engelleyeceği için kabın tüm yüzeyine sürülmelidir. Sıvı yağın ardında 2 yemek kaşığı haşhaş ve 3 çay bardağı pudra şekeri bu kabın içine atılarak yoğrulmaya başlanır. Haşhaş, kurabiyenin temel aromasını oluşturacağı için pudra şekeriyle iyice karışması ve hem tadının hem de görüntüsünün elden geldiğince homojen bir hal alması çok önemlidir. Eğer kısım kısım öbeklenmeler oluşursa bu durum tarifin sonraki aşamalarını etkileyecek, ve tabi ki haşhaşlı kurabiyenin tadını bozacaktır.
  • Haşhaş ve pudra şekeri özenli bir şekilde yoğrulduktan sonra margarin ve nişasta da kabın içine atılarak aynı şekilde yoğrulmaya devam edilir. Nişastanın yoğruldukça karışımın içinde erimesi ve özleşmesi zor olmayacaktır. Fakat tahmin edileceği üzere bu aşamada margarinin haşhaşlı kurabiye karışımına yedirilmesi çok önemlidir. Margarinin kesinlikle katı ve karışmamış bir parçası kalmamalı, tümüyle karışımın içinde sinmiş ve homojen olmuş bir şekilde bulunması gereklidir. Haşhalı kurabiye hamurunda bağımsız olarak margarin parçalarının bulunması tarifin sonundaki tat için hiç hoş olmayacaktır.
  • Yukarıda sayılan tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra son olarak unun eklenmesi kalmıştır. Bilindiği gibi un; kurabiye hamurlarına kıvamını veren maddedir ve eklendiği miktar çok önemlidir. Haşhaşlı kurabiyede de aynı kurallar geçerli olduğundan, 2,5-3 su bardağı un; yeterli olacak miktarda kullanılabilir. Hemen hemen tüm kurabiye tariflerinde un miktarının toleranslı olarak verilmesinin sebebi de budur. Eğer un gereğinden az miktarda eklenirse; haşhaşlı kurabiye hamuru çok sıvı kıvamda olacak ve istenen şekil ile tadı almayacaktır. Un çok fazla konursa da haşhaşlı kurabiye hamuru aşırı katı olacak, pişmesi sırasında sorun çıkaracaktır. Ayrıca un eklenmesi sırasında dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli unsur da; unun birden boca edilmeden, azar azar eklenmesidir. Böylece haşhaşlı]]> Haşhaşlı Kek https://www.hashaslitatli.com/hashasli-kek.html Thu, 12 Jun 2014 13:24:15 +0000 Haşhaşlı kek; temel malzeme olarak haşhaş aroması kullanılan birçok tarif arasından belki de en çok bilinen ve en pratik çeşittir. Tarifin tüm pratikliğine rağmen haşhaşlı kek sen derece leziz ve hoş bir tada sahip olduğundan Haşhaşlı kek; temel malzeme olarak haşhaş aroması kullanılan birçok tarif arasından belki de en çok bilinen ve en pratik çeşittir. Tarifin tüm pratikliğine rağmen haşhaşlı kek sen derece leziz ve hoş bir tada sahip olduğundan, özellikle misafirliklerde ikram etmek üzere sık sık tercih edilebilecek bir kek çeşididir. Yalnız diğer kek çeşitlerinden tek dezavantajı; krema ve şerbetinden dolayı tarifin hazırlanmasının biraz daha uzun sürmesidir. 

Yazının devamında da ilk defa deneyecekler için haşhaşlı kek tarifinin adım adım uygulanışı anlatılmıştır.

Haşhaşlı kek için gerekli malzemeler:
  • 2,5 su bardağı şeker
  • 3 adet yumurta
  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay bardağı irmik
  • 2,5 çay bardağı un
  • 2 çay bardağı haşhaş
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 su bardağı süt
  • 1 paket krem şanti
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 2 su bardağı su
Haşhaşlı Kek
Haşhaşlı kek tarifinin hazırlanışı:
  • Haşhaşlı kek tarifi için yukarıda sayılan malzemeler temin edildikten sonra yapılması gereken bazı ön hazırlıklar vardır. Malzemeler üzerinde yıkama, dilimleme, kesme, vs. tarzda işlem yapılmayacaktır. Fakat sırası geldiğinde kullanılacağı için bir adet kek kalıbının tüm yüzeyleri yağlanarak hazır bulundurması gereklidir. Ayrıca haşhaşlı kek için şerbet hazırlanacağından kaynatma işleminin rahatça yapılabileceği bir tencer vb. gereç de bulunmalıdır. Aynı şekilde tarifin sonunda haşhaşlı kekin üzerine sürülmek üzere krema hazırlanacağından bunun için de uygun bir kap temin edilmelidir. Son olarak haşhaşlı kek harcını yoğurmak için yeterli derinlikte bir kap ile yumurta çırpmak için küçük bir kase, vs. gerecin de en baştan hazır edilmesinde fayda vardır.
  • Yukarıda söylenen hazırlıklar yapıldıktan sonra haşhaşlı kek tarifine başlanabilir. Kaynatıldıktan sonra bir süre soğumasını beklemek gerekeceği için ilk olarak haşhaşlı kek şerbetinin hazırlanması zamanın daha verimli kullanılmasını sağlayacaktır. Şerbet kaynatmak üzere önceden hazır edilen tencereye 2 su bardağı su ile şekerin 2 çay bardağı kadarı dökülür ve şeker iyice çözülene kadar karıştırılır. Şeker suyun içinde kaybolduktan sonra ocak açılarak şerbet kaynatılır. Haşhaşlı kek şerbeti bu şekilde yeterince kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve ileriki adımlarda kullanılmak üzere soğumaya bırakılır.
  • Haşhaşlı kek şerbeti hazırlandıktan sonra sırada harcının hazırlanması vardır. Bunun için önceden hazırlanmış olan kap ile çırpma kabı gerekecektir. Çırpma kabında yumurta-şeker; diğer kapta da un-haşhaş,vs. harç malzemeleri hazırlanacaktır. Undan 2 çay bardağı alınması yeterlidir. Harç en sonunda katılaşıp sabit kıvamda kalacağından, yumurta-şeker karışımındansa haşhaşlı kek harcının önce hazırlanması tavsiye edilir. Haşhaşlı kek kalıbını hazırlamak için haşhaş, un ve irmik kabın içine atılarak karıştırılmaya ve yoğrulmaya başlanır. Bu aşamada malzemelerin harca iyice yedirilerek özleşmeleri ve homojen olmaları çok önemlidir. Aksi takdirde haşhaşlı kek harcı istenen kıvamda olmayacaktır. Bu üçlü yeterince karıştırıldıktan sonra da birer paket vanilya ile kabartma tozu yoğurma kabının içine dökülür ve aynı şekilde haşhaşlı kek harcıyla özleşerek iyice yedirilmeleri sağlanır. Bu karışım haşhaşlı kekin temel kısmını oluşturacaktır. Fakat maddenin başında da yazıldığı gibi bir de çırpılması gereken yumurta-şeker karışımı vardır. Çırpma kabının içine 3 yumurta kırılır ve şekerden 2 çay bardağı kadarı da aynı kaba dökülür. Şeker yumurtanın içinde iyice çözününceye kadar çırpılır. Son olarak sıvı yağ da eklenir ve bir süre daha çırpılmaya devam edilir. Yumurta-şeker karışımı da hazır edildikten sonra önceden hazırlanan un-haşhaş karışımına dökülerek karıştırılır ve haşhaşlı kek harcının tamamen tek parça olması sağlanır. Bu işlem sonunda haşhaşlı kek harcı hazırlanmıştır. Tarifte sonraki aşamalara geçilebilir.
  • Haşhaşlı Açma Tarifi https://www.hashaslitatli.com/hashasli-acma-tarifi.html Thu, 12 Jun 2014 13:14:44 +0000 Haşhaşlı Açma Tarifi, şahane görünümü ve enfes lezzeti ile sizlere akıllardan çıkmayacak mükemmel bir haşhaşlı açma tarifi. Beş çayları, hafta sonu kahvaltılarınız ve kabul günleriniz için kolaylıkla haz Haşhaşlı Açma Tarifi, şahane görünümü ve enfes lezzeti ile sizlere akıllardan çıkmayacak mükemmel bir haşhaşlı açma tarifi. Beş çayları, hafta sonu kahvaltılarınız ve kabul günleriniz için kolaylıkla hazırlanabilecek ve gururla sunuma çıkartılacak bu enfes açma tarifini birlikte hazırlamaya ne dersiniz. Hazırlayan elleriniz sağ olsun dileklerimle şimdiden Afiyet olsun...

     Haşhaşlı Açma Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

    • 1 su bardağı ılık süt
    • 5 su bardağı elenmiş un
    • 1 adet yumurta
    • 1 paket yaş maya
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 1 çorba kaşığı toz şeker
    • Aldığı kadar ılık su
    • Yeteri kadar tuz

    İç Harcı İçin:

    • 3 çorba kaşığı haşhaş
    • Yeteri kadar sıvı yağ
    • 2 çorba kaşığı oda sıcaklığında bekletilmiş margarin

    Üzeri İçin:

    • 1 adet yumurta sarısı
    • Susam veya çörek  otu
    Haşhaşlı Açma Tarifi

    Haşhaşlı Açma Tarifi Hazırlanışı:

    Haşhaşlı açma tarifimize ilk olarak  1 paket yaş mayayı yarım su bardağı ılık suyun içine ufalayarak ilave edelim ve karıştırıp ezerek kabarması için 5-10 dakika kadar bekleterek başlayalım. Ardından 5 su bardağı elenmiş unumuzu yoğurma kabımıza ekleyerek ortasını açalım ve unun kenarlarına yeteri kadar tuz  ve 1 çorba kaşığı tozşeker ilave delim. Ardından unun ortasına 1 su bardağı ılık süt, yarım çay bardağı, sıvı yağ, 1 adet yumurta ve ezilmiş mayayı ilave ederek unun kenarlarından başlayıp ortaya doğru alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamurun kıvam alması için gerekiyorsa karışıma ılık su ilave edebiliriz. Yoğrularak ele yapışmayacak yumuşak bir kıvama gelen hamurumuzun üzerini kapatarak 1 saat kadar mayalanması için beklemeye bırakalım.

    Daha sonra hamurumuz kabararak mayalandıktan sonra hamurdan yumurtadan biraz daha iri parçalar kopartıp avuç içimizde yuvarlayarak bezeler hazırlayalım. Hazırlanan bezelere oda ısısında yumuşatılmış margarini parçalara ayırarak her bir bezenin üzerine margarin parçalarını yerleştirelim ve bezeyi tezgahın üzerine alarak elimizle yemek tabağı genişliğinde bastırarak açalım. Ardından bir kabın içine haşhaşı ilave ederek kıvamını sıvı yağ ile açarak ayarlayalım. Haşhaşı tüm bezelere yetecek kadar ayarlayarak açılmış bezenin üzerine alarak elimizle sürelim ve hamuru rulo şeklinde sarardıktan sonra her iki ucunu çekiştirerek ter istikamete doğru çevirdikten sonra yuvarlayarak saralım.

     Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine belli aralıklarla dizelim ve Hazır hale gelen açmaların üzerine önce çırpılmış yumurta sarısı sürdükten sonra açmaların üzerine isteğe göre çörek otu, susam veya kuru haşhaş serpiştirelim. Daha sonra Hazır hale gelen açmaları önceden ısıtılmış 195 derecedeki fırına vererek açmaların altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirdikten sonra fırından çıkartarak sıcak sıcak servise sunalım. Afiyet olsun... 

    ]]>
    Haşhaşlı Lokum https://www.hashaslitatli.com/hashasli-lokum.html Thu, 29 May 2014 14:53:47 +0000 Haşhaşlı lokum, genel olarak halk arasında peksimet olarak tabir edilir. Pastanelerde fırınlarda da satılan bu lezzetli hamur işinin tarifini bu yazımızda sizlere sunacağım. Kolay gelsin.Haşhaşlı Lokum İçin Gereken Haşhaşlı lokum, genel olarak halk arasında peksimet olarak tabir edilir. Pastanelerde fırınlarda da satılan bu lezzetli hamur işinin tarifini bu yazımızda sizlere sunacağım. Kolay gelsin.

    Haşhaşlı Lokum İçin Gereken Malzemeler:

    • Yarım su bardağı süt
    • 1 çay bardağı zeytinyağı ya da mısırözü yağı
    • 1 paket aş maya
    • 1 çorba kaşığı toz şeker
    • 1 çay kasığı tuz
    • Yarım su bardağı su
    • 3 bardak un
    • 3 çorba kaşığı haşhaş(ezilmiş)
    • 2 çorba kaşığı tahin
    • 1 ya da 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
    • Üzeri için arzu edilen miktarda susam
    Haşhaşlı Lokum

    Haşhaşlı Lokum Yapılışı:

    Süt ve yağ ile mayayı eritin sonra şeker,  tuz ve unu ekleyin. Yoğururken suyu ilave edin. Yoğurduktan sonra mayalanması için yaklaşık 40-50 dakika bekleyin. Haşhaşı, tahini ve cevizi karıştırıp iç malzemeyi hazırlayın. Mayalanan hamuru 5 eşit beze yapıp ilk bezeyi poğaça yapar gibi açın. İç malzemeden 1 çorba kaşığı kadar koyup el ile her tarafına yayarak ve bezeyi de açarak biraz büyütün ikinci bezeyi el ile açıp ilk açtığınız bezenin üzerine koyup içine bir çorba kaşığı iç malzemeyi ilave edip el ile yayarak açın. Böylece iki beze birleşmiş olur.  Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp rulo yapın. Rulo şeklindeki hamuru oklava yuvarlıyormuş gibi yuvarlayarak biraz daha inceltin. İki parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine bolca susam serpin. 5-10 dakika kadar bu şekilde hamuru bekletip önceden ısınmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Artık haşhaşlı lokum hazır duruma gelmiştir. Afiyet olsun.

    ]]>
    Haşhaşlı Poğaça https://www.hashaslitatli.com/hashasli-pogaca.html Thu, 29 May 2014 14:35:32 +0000 Haşhaşlı Poğaça, canınız puf puf kabarmış ve şahane lezzeti ile etrafa mis gibi kokular yayan haşhaşlı poğaça çekiyorsa işte mükemmel bir lezzet olan haşhaşlı poğaça tarifimiz. Sıcacık bir fincan çay e Haşhaşlı Poğaça, canınız puf puf kabarmış ve şahane lezzeti ile etrafa mis gibi kokular yayan haşhaşlı poğaça çekiyorsa işte mükemmel bir lezzet olan haşhaşlı poğaça tarifimiz. Sıcacık bir fincan çay eşliğinde veya kabul günlerinizde misafirleriniz için çarçabuk hazırlanacak bu şahane poğaça tarifini sizlere ısrarla tavsiye ediyorum. 

    Haşhaşlı Poğaça İçin Gerekli Malzemeler:

    • 3 su bardağı süt
    • 1 paket yaş maya
    • 1 paket margarin
    • 1 çorba kaşığı toz şeker
    • 1 adet yumurta
    • Yeteri kadar tuz
    • Aldığı kadar un

    Haşhaşlı Poğaçanın İç Harcı İçin:

    • Yarım su bardağı ezilmiş haşhaş
    • Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

    Üzeri İçin:

    • 1 adet yumurta sarısı
    • Yeteri kadar susam veya çörek otu
    Haşhaşlı Poğaça

    Haşhaşlı Poğaça Hazırlanışı:

    Haşhaşlı poğaça hazırlamaya öncelikle yoğurma kabımıza 3 su bardağı ılık sütü ilave ederek üzerine 1 paket yaş mayayı ufalayarak ekleyelim ve üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker ve yeteri kadar tuz ilave ederek mayayı iyice ezerek eritelim. Ardından 1 paket oda sıcaklığında bekletilerek yumuşamış margarini ekleyelim ve elimizle mıncıklayarak süt ve margarini birbirlerine yedirelim. Ardından karışımın üzerine azar azar un ilave ederek hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığından daha da yumuşak olacak şekilde yoğuralım. İyice yoğrulan hamurumuzun üzerini kapatarak 1 saat kadar mayalanması için beklemeye bırakalım. Ardından mayalanarak iyice kabaran hamurumuzun içine yarım su bardağı ezilmiş haşhaş ve yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi ilave ederek hamurumuzu tekrar yoğuralım. Ancak hamurumuz haşhaş ve ceviz içinden dolayı katılaşmışsa avuç içimize aldığımız sıvı yağ ile hamura kıvam aldıralım.

    Daha sonra hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartarak avuç içimizde yuvarlayarak istediğimiz şekli vererek poğaçamızı hazırlayarak yağlanmış fırın tepsisine tek tek döşedikten sonra tepsiye dizilmiş poğaçaları 10-15 dakika kadar tepside bekleterek mayalandırdıktan sonra üzerlerine bir fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı sürdükten sonra susam veya çörek otu serpiştirelim. Ardından hazır hale gelen haşhaşlı poğaçaları 180 derecede önceden ısıtılmış fırına vererek poğaçaların altı üstü kızarana kadar pişirerek fırından çıkartıp sıcak sıcak servise sunalım. Afiyet olsun... 

    ]]>
    Haşhaş https://www.hashaslitatli.com/hashas.html Fri, 16 May 2014 02:08:37 +0000 Haşhaş, Papaver cinsini oluşturan bir, iki ya da çok yıllık bitki türlerinin genel ismidir. Haşhaş, yazların sıcak geçtiği, orta derecede yağış alan yerlerde yetişir. Anayurduı Doğu Akdeniz'dir. Hindistan ve Anadolu'da es Haşhaş, Papaver cinsini oluşturan bir, iki ya da çok yıllık bitki türlerinin genel ismidir. Haşhaş, yazların sıcak geçtiği, orta derecede yağış alan yerlerde yetişir. Anayurduı Doğu Akdeniz'dir. Hindistan ve Anadolu'da eskilerden beri tarımı yapılmaktadır. Haşhaşın kapsülünden "afyon" adlı uyuşturucu, tohumlarından da "haşhaş yağı" adı verilen yenilebilir yağ üretilir.

    Haşhaş bitkisinin meyvesi olan kapsülde, çok sayıda tohum vardır. Haşhaş yağı, tohumların %40 ile 45'ini meydana getirir. Haşhaş yağı, kaliteli, yemeklik, bitkisel bir yağ türüdür. Tohumların yağı çıkartıldıktan sonra kalan kısım hayvan yemi olarak kullanılır ve hayvanın sütündeki yağ oranını arttırır. Meyve kabuğundan 20 kadar alkaloid elde edilir. Bunlar, afyon türevleri olan, morfin, kodein, narkotin, papaverin gibi uyuşturucu olarak ve tıpta da kullanım alanı olan maddelerdir.

    Türkiye'nin Orta Anadolu ve Karadeniz Bölgelerinde, en çok Afyonkarahisar, ardından Uşak, Denizli, Eskişehir, Kütahya, Isparta, Hatay (yasadışı olarak), Konya, Burdur illerinde yetiştirilir.  Artvin Şavşat Balıklı köyü yaylasında uğraş göstermeden kendi kendine yetiştiği bilinmektedir. Uyuşturucu üretiminde de kullanılabilmesi nedeni ile haşhaş üretimi kontrollü olarak gerçekleştirilmektedir.

    Haşhaş bitkisinin ham meyvelerinin çizilmesi ile elde edilen afyon; kurutulmuş ham meyveler, yapraklar, tohumları ve tohumlarından elde edilen yağıdır. Bilhassa haricen kullanılan bazı merhemlerin bileşimine girer ve ağrı düşürücüdür. Bileşiminde toplanma zamanına göre değişen afyon alkaloitleri mevcuttur. Harici ağrı düşürücü olarak, özellikle diş hekimliğinde kullanılır. Tohumlarının yağı ise, tohumları soğukta tazyik edilmesi suretiyle elde edilen yağdır. Soğukta elde edilen yağın bileşiminde asitler az, sıcakta elde edilen yağın ise asitleri fazladır. Soğukta elde edilen yağ, bazı merhemlerin bileşimine katılır. Sıcakta elde edilen yağ, yemek yağı ve sanayide sabun yapımında kullanılır. İçerdiği zehirli madde dolayısıyla, hekim kontrolü ve tavsiyesi olmadan kesinlikle kullanılmamalıdır.

    Haşhaş

    Özellikle yağı, ağrı kesici ve yumuşatıcıdır, solunumu olumlu etkiler. Laksatiftir ve balık yağı yerine tercih edilir. Mesane iltihabında, raşitizmde, sıraca hastalığında ve kabızlıkta kullanılır.

    Olgun tohumlarda zararlı madde bulunmaz. Ülkemizde 30'a yakın "papaver" türü mevcuttur. Bu türlerin genç meyveleri halk tarafından çiğ olarak tüketilir. Fazla tüketilirse baş dönmesi ve kusma yapabilir.

    Haşhaş Tohumu: Haşhaş bitkisinin parlak renkli, çiçekler açan, kurşuni renkteki tohumlarıdır. Vatanı Hollanda ve Türkiye’dir. Küçük, yuvarlak ekmek, bisküvi, kekler ve erişte gibi hamur işlerinin hazırlanmasında ve salatalarda kullanılır. Yiyeceğe tat ve koku vermek, çeşniyi artırmak ve görünüş amacıyla kullanılır. Yiyeceklerin üzerine serpilebildiği gibi, yağ ile ezilerek krema haline getirilen karışım hamur işlerinin hazırlanmasında içine sürülerek kullanılır.


    ]]>
    Haşhaşlı Katmer https://www.hashaslitatli.com/hashasli-katmer.html Fri, 16 May 2014 02:08:22 +0000 Haşhaşlı Katmer. özellikle köylerde sac kurularak odun ateşinde pişen haşhaşlı katmer kimsenin hayır diyemeyeceği mükemmel bir lezzettir. Ancak günümüz şartlarında odun ateşi üzerine sac kuramayacağımızda Haşhaşlı Katmer. özellikle köylerde sac kurularak odun ateşinde pişen haşhaşlı katmer kimsenin hayır diyemeyeceği mükemmel bir lezzettir. Ancak günümüz şartlarında odun ateşi üzerine sac kuramayacağımızdan dolayı mutfaklarımızda ocak üzerinde teflon tavalarda da kolaylıkla pişirilmektedir. Bu doyumsuz lezzetten ayrı kalmamak için teflon tavalarda, tüplü ve elektrikli saclarda da harika sonuçlar alınabilir. Kolaylıkla hazırlanabilecek haşhaşlı katmeri denemenizi ısrarla tavsiye ediyorum.

    Haşhaşlı Katmer İçin Gerekli Malzemeler:

    • 1 kg un
    • 1 paket yaş maya
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Yeteri kadar ılık su

    İç Harcı İçin:

    • 1 su bardağı öğütülmüş haşhaş
    • 3-4 çorba kaşığı tahin
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • Üzerine sürmek için 1-2 çorba kaşığı tereyağı
    Haşhaşlı Katmer

    Haşhaşlı Katmer Hazırlanışı:

    Haşhaşlı katmer yapımına ilk olarak hamuru yoğurarak başlayalım. Karıştırma kabımıza 1 kg elenmiş un ilave ederek ortasını havuz şekline getirelim ve 1 paket yaş mayayı ufalayarak karıştırma kabımıza alalım ve üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve azar azar ılık su ilave ederek karıştırıp hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Yoğrulan hamur iyice yoğrularak kulak memesi yumuşaklığına geldikten sonra üzeri kapatılarak mayalanması için 1 saat kadar beklemeye bırakılır. Hamurumuz mayalanırken bizde iç harcımızı hazırlayalım. Çukur bir kabın içine 1 su bardağı ezilmiş haşhaş, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 3-4 çorba kaşığı tahin ilave ederek tüm malzemeyi iyice karıştırarak harmanlayarak bir kenara alarak bekletelim.

    Daha sonra mayalanan hamurdan yumurta iriliğinde parçalar alarak bezeler yapalım ve her bir bezeyi un serpiştirilmiş tezgah üzerinde bir merdane yardımıyla servis tabağı genişliğinde açalım. Açılan bezeyenin üzerine haşhaşlı iç harçtan 1-2 çorba kaşığı kadar alarak kaşığın tersiyle her yerine sürdükten sonra rulo şeklinde katlayalım. Rulo şekline gelen hamuru her iki ucundan tutarak ters istikamete doğru çevirerek buralım ve kendi etrafında döndürerek saralım. Ardından sarılan ruloyu  un serpilmiş tezgahın üzerine alarak üzerini hafifçe unlayarak servis tabağı genişliğinde bir merdane yardımıyla açalım. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayarak sacın veya yanmaz tavada arkalı önlü tereyağı ile yağlayarak pişirerek sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun... 

    ]]>
    Haşhaşlı Börek https://www.hashaslitatli.com/hashasli-borek.html Fri, 16 May 2014 02:06:27 +0000 Haşhaşlı Börek, özellikle herkesin bildiği gibi elde açılan incecik yufkanın arasına hangi iç malzeme konulsa yakışır ve hepsi de birbirinden leziz olan mükemmel börekler meydana gelir. Ancak haşhaş kendisine Haşhaşlı Börek, özellikle herkesin bildiği gibi elde açılan incecik yufkanın arasına hangi iç malzeme konulsa yakışır ve hepsi de birbirinden leziz olan mükemmel börekler meydana gelir. Ancak haşhaş kendisine özgü şahane tadıyla yapılan böreğe  apayrı bir lezzet katar. Bu nedenle
    elde açılarak hazırlanan mükemmel bir börek olan haşhaşlı börek tarifimizi sizlerle paylaşmak istedim. Bu leziz ve şahane böreği birlikte hazırlamaya ne dersiniz.

    Haşhaşlı Börek İçin Gerekli Malzemeler:

    • 1 kg elenmiş un
    • 1 paket yaş maya
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Yeteri kadar ılık su
    Haşhaşlı Börek

    Haşhaşlı Böreğin İç Harcı İçin:

    • 1 su bardağı ezilmiş haşhaş
    • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
    • 1 su bardağı sıvı yağ

    Haşhaşlı Böreğin üstü İçin

    • 1 adet yumurta
    • 2 çorba kaşığı yoğurt
    • Yeteri kadar susam veya çörek otu

    Haşhaşlı Böreğin Hazırlanışı:

    Haşhaşlı börek hazırlığına ilk olarak börek hamurumuzu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabımıza 1 kg elenmiş unu ilave ettikten sonra unun ortasını havuz şeklinde açalım ve ortasına 1 paket yaş mayayı elimizle ufalayarak ekleyelim. Ardından üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ekledikten sonra üzerine yavaş yavaş ılık su ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. yoğrularak pürüzsüz bir kıvam alan hamurumuz ele yapışmayacak şekilde yoğuralım ve hazır hale gelen hamurumuzun üzerini kapatarak yaklaşık olarak 1 saat kadar hamur hacminin iki katına çıkana kadar bekleterek mayalanmasını sağlayalım. Hamurumuz mayalanırken bizde böreğimizin iç harcını hazırlayalım. Çukur bir kabın içine 1 su bardağı ezilmiş haşhaş, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı ceviz içi ilave ederek karışımı karıştırarak harmanlayalım ve bir kenarda beklemeye bırakalım.

    Daha sonra mayalanarak kabaran hamurumuzdan üç eşit büyüklükte bezeler yapalım ve ilk bezeyi unlanmış tezgahın üzerine alarak elimizle üzerine bastırarak açabildiğimiz kadar açalım ve açılan hamurun üzerine hazırladığımız iç harcın 3/1i yayılarak hamurun tamamına eşit şekilde sürülür. Ardından ikinci bezede aynı büyüklükte açılır ve üzerine iç harç sürülmüş hamurun üzerine yerleştirilerek üzerine iç harçtan sürülür. Kalan son bezede aynı şekilde hazırlanarak diğer bezelerin üzerine yerleştirilir ve kalan iç harç üzerine sürülür. Bu şekilde üç bezeyi de hazırladıktan sonra parmak uçlarımızla üst üste konulmuş hamurun üzerine hafif hafif bastırarak biraz daha hamuru inceltelim.

    Ardından hamuru bir bıçak yardımıyla boylamasına 2 parmak kalınlığında şeritler şeklinde keselim ve her bir şeridi iki uçundan tutarak burarak çevirelim ve uzaya bildiği kadar uzatarak yağlanmış fırın tepsisine uzun uzun yerleştirelim. Tüm kesilen şeritleri aynı şekilde burarak uzatıp tepsiye yerleştirdikten sonra keskin bir bıçak yardımıyla keserek dilimlere ayıralım. Daha sonra haşhaşlı böreklerin üzerine 1 adet çırpılmış yumurta sarısı sürdükten sonra üzerine susam veya çörek otu serpiştirelim. Hazır hale gelen haşhaşlı böreğimizi 200 derecede önceden ısıtılmış fırına vererek böreğimizin altı ve üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirerek fırından alalım. Pişen böreğimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabaklarına alarak sıcak sıcak servise sunalım. Afiyet olsun...
    ]]>
    Mavi Haşhaşlı Revani https://www.hashaslitatli.com/mavi-hashasli-revani.html Wed, 14 May 2014 22:57:18 +0000 Mavi haşhaşlı revani, klasik revani tarifinin içerisine ek olarak mavi haşhaş ilave edilerek yapılan bir tariftir. Ancak değiştirilen veya fazladan eklenen bir malzemenin tarifi bu kadar değiştireceği kimin aklına gel Mavi haşhaşlı revani, klasik revani tarifinin içerisine ek olarak mavi haşhaş ilave edilerek yapılan bir tariftir. Ancak değiştirilen veya fazladan eklenen bir malzemenin tarifi bu kadar değiştireceği kimin aklına gelir ki... Mavi haşhaşlı revani de tek bir dokunuş ile harika olmuş ve şerbetli tatlıdan hoşlanmayan kişilerin bile beğenisini alacak niteliğe gelmiştir.

    Mavi Haşhaşlı Revani Malzemeler

    Keki İçin

    • 3 tane oda ısısında yumurta
    • 1 su bardağı kadar hazır veya ev yapımı yoğurt
    • 1 çay bardağı ay çiçek yağı
    • 1 su bardağından bir parmak eksik irmik
    • 3 yemek kaşığı mavi haşhaş
    • 1,5 su bardağı elenmiş un
    • 1 tatlı kaşığı vanilya
    • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

    Şurubu İçin

    • 3 su bardağı su
    • 3 su bardağı toz şeker
    • 3-4 damla kadar limon suyu
    • 1 fiskeden az tuz

    Servis İçin

    • Dondurma veya kaymak
    Mavi Haşhaşlı Revani

    Mavi Haşhaşlı Revani Yapılışı

    Mavi haşhaşlı revanimizin yapılışına ilk olarak şurubunu hazırlayarak başlayalım. Öndelikle şeker ile beraber suyu fazla derin olmayacak büyüklükte bir tencereye alalım ve ocağın üzerine yerleştirelim. Akabinde ocağın altını orta harlı olacak şekilde yakıp şurubu pişmeye bırakalım. Şurup kaynamaya başladığında üzerine limon damlalarını damlatalım ve indirmeye yakın tuz ilavesi yapıp ocağın üzerinden tencereyi indirelim. Şurup hazır hale gelmiştir ve şimdi sıra da kekinin hazırlanması var...

    Yumurtayı ve şekeri bir yoğurma veya karıştırma kabının içerisine alıp mikser yardımıyla çırpalım. Homojen bir kıvama gelen karışımın içerisine yoğurt ve sıvıyağ ilavesi yapıp tekrar karıştıralım. Ardından haşhaş, irmik, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya başlayalım ve hemen ardından unu da ilave edip çırpma işlemine devam edelim. Hazırladığımız hamuru yağlanmış yahut yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsinin içerisine yayalım ve tepsiyi fırının içerisine gönderelim. Fırının ayarını 185 dereceye getirelim ve keki fırında yaklaşık 25-35 dakika kadar pişirelim. Aynı zamanda kek pişerken fırının kapağını açmamaya özen gösterelim. Bu önlem sayesin de kek çok daha olan güzel kabaracaktır.

    Pişmiş olan haşhaşlı revaninin kekini fırından alalım ve bir kenarda 2-3 dakika kadar bekletelim. İlk sıcaklığı çıkan kekin üzerine bir çorba kepçesi yardımıyla şuruptan alıp dökelim. Bu arada kekin sıcak şurubun ise kekin aksine oldukça soğuk olması gerekiyor. Şurubu ile buluşan haşhaşlı revani tatlısının üzerine başka bir tepsiden kapak yapalım ve şurubunu çekene dek bekletelim. Bu aşamada haşhaşlı revani tatlısının yarım saat kadar dinlenmesi yeterli olacaktır. Dinlenmiş olan revaniyi dilimleyelim ve servis tabaklarına alıp yanında dondurma ile sunum yapalım. Afiyet olsun ...

    ]]>
    Haşhaşlı Bükme https://www.hashaslitatli.com/hashasli-bukme.html Wed, 14 May 2014 22:50:36 +0000 Haşhaşlı bükme, yöresel lezzetlerimizden bir tanesi olup Afyon bölgesine ait bir börek çeşididir. Nesiller boyu günümüze kadar gelmeyi başarmış olan haşhaşlı bükme, zengin içeriği ile sizler bulaşmaya hazır. Haşhaşlı bükme, yöresel lezzetlerimizden bir tanesi olup Afyon bölgesine ait bir börek çeşididir. Nesiller boyu günümüze kadar gelmeyi başarmış olan haşhaşlı bükme, zengin içeriği ile sizler bulaşmaya hazır. Tarifinde hiç bir değişikliğe uğramadan size sunacağımız haşhaşlı bükme tarifini gönül rahatlığı ile hazırlayıp sevdiklerinize sunabilirsiniz.

    Haşhaşlı Bükme Malzemeler

    • 6 su bardağı kadar un (1 kilo 200 gr un börek için yeterli oluyor)
    • 2 su bardağı ılık süt
    • 2 yemek kaşığı toz şeker
    • Yarım paket maya (yaş maya olursa daha iyi olur)
    • Yarım su bardağı ay çiçek yağı
    • 1 tane yumurta
    • Yeteri kadar tuz

    Aralarına Sürmek İçin

    • 1 su bardağı sarı haşhaş ezmesi
    • Yarım su bardağı ay çiçek yağı
    • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
    Haşhaşlı Bükme

    Haşhaşlı Bükme Yapılışı

    Haşhaşlı bükmenin hazırlanması için öncelikle unu derin bir yoğurma kabının içerisine eleyerek ilave edelim. Unun ortasını parmaklarımız ile havuz biçiminde açalım. Ardından unun içerisine ufalanmış yaş maya, tuz, yumurta, ılık süt ve toz şeker eklemesi yapıp hamur yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurduktan sonra hamuru eşit iki parçaya keselim ve dinlendirmek için hamurların üzerine bir örtü örtelim ve 5 dakika kadar bekletelim.

    Hamurlar dinlenirken bizde aralarına süreceğimiz malzemeyi hazırlamaya geçelim. Bir tane orta büyüklükte bir kase alalım ve içerisine haşhaşı, sıvıyağı, pudra şekerini ilave edip çatal ile karıştıralım. Beklettiğimiz hamurlardan bir tanesini tezgahın üzerine alıp bir merdane yada oklava yardımıyla açalım. Açtığımız hamurun üzerine hazırladığımız haşhaşlı harcın yarısını dökelim ve bir fırça ile yufkanın her tarafına sürelim. Yufkayı zarf şeklinde katlayalım ve merdane ile tekrar açalım. Ancak bu aşamada hamurun çok fazla açılmasına gerek yok.

    Akabinde açtığımız hamurdan bir bıçak ile şeritler keselim ve kullanacağımız tepsinin boyunda olacak şekilde iki şeridi birleştirip bükelim. Bu aşamada bükmenin olması için iki ucu da farklı yönlere olacak şekilde döndürerek saralım. Hazırladığımız bükmeyi ister bir parmak uzunluğunda kesip tepsiye yerleştirin isterseniz olduğu gibi uzun haliyle tepsiye dizin. Diğer hamuru da aynı şekilde açalım ve şeritler kesip bükelim. Bütün şeritleri büküp tepsiye yerleştirdikten sonra fırının ayarını açmadan fırına gönderelim ve 10 dakika kadar bekletelim. Sürenin ardından fırının ayarını 175-180 dereceye getirip haşhaşlı bükmeleri yarım saat kadar pişmeye bırakalım. Pişmiş olan bükmeleri servis yapmak için keserken ekmek bıçağı (tırtıklı bıçak) kullanmanızı tavsiye ederiz. Aksi halde bükmeler kesilirken dağılabilir. Dağıtmadan dilimlediğimiz haşhaşlı bükmeleri servis tabaklarına alalım ve sunum yapalım. Afiyet olsun...

    Dip not; arzu ederseniz bükmeleri hazırlarken içerisine şeker değil de tuz kullanabilirsiniz. Bu tamamen damak zevkinize kalmış bir durumdur. Fakat haşhaş ile şekerin uyumu enfes oluyor...

    ]]>
    Haşhaşlı Gözleme https://www.hashaslitatli.com/hashasli-gozleme.html Sat, 10 May 2014 03:53:28 +0000 Haşhaşlı Gözleme, her öğün tüketilebilecek bir hamur işidir. Özellikle ramazan aylarında sahur menüleri için vaaz geçilmez bir seçenektir. Farklı yörelerde yapılmasına rağmen tarif değişmemiş ve aynı kalmıştır. Haşhaşlı Gözleme, her öğün tüketilebilecek bir hamur işidir. Özellikle ramazan aylarında sahur menüleri için vaaz geçilmez bir seçenektir. Farklı yörelerde yapılmasına rağmen tarif değişmemiş ve aynı kalmıştır. Beş çaylarının yanına da kolayca yapılıp konulabilecek bir tariftir. Bu tarifin iç malzemesi buzdolabının dondurucu bölümünde 6 ay kadar saklana bilir ve bu sayede hazır yufka ile yaklaşık 10 dakika içerisinde harika bir atıştırmalık hazırlanabilir. Bu lezzetli hamur içinin yapışış aşamasında iki seçenek bulunmaktadır. Bu seçeneklerden zahmetli fakat lezzetli olanı hamuru tamamen evde hazırlayıp açmaktır. Diğer bir seçenek ise hazır yufka kullanmaktır. Yine bu seçenekte çok pratik ve hızlı olacağından acele atıştırmalık isteyenler için ya da ani misafir baskınları için kullanılabilir. Özellikle ramazanın habercisi olan bu aylarda bu tarifi hazırlayıp dipfriz de muhafaza ederek ramazana mükemmel bir hazırlık yapılabilinir. 
Haşhaşlı Gözleme için malzeme listesi:

  • 6 adet yufka
  • 2 su bardağı dövülmüş haşhaş
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 100 kg tereyağı

Haşhaşlı GözlemeHazırlanışı:
 
Gözlemenin ilk hazırlık aşaması iç malzemenin birleşmesidir. Derin bir karıştırma kabının içerisine ilk olarak sıvı yağı ardından haşhaşı ve dövülmüş cevizi koyup, iyice karıştıralım. Bu içelim akabinde gözlemeleri pişireceğimiz yanmaz tavayı ve ya sacı kısık ayarlanmış olan ocağın üzerine kolayım ki ısınma işlemi başlamış olsun. Yufkalardan bir tanesini düz bir zemin üzerine açalım ve üzerine arzuya göre iç malzemeden koyup iyice yayalım. Bu aşamada yufka başına önerilen iç malzeme miktarı 2 yemek kaşığıdır. İç malzemeyi iyice yaymış olduğumuz yufkayı zarf şeklinde katlayalım ve ısındığından emin olduğumuz pişirme kabına koyalım. Gözlemenin alt kısmı hafif pembe bir renk alınca pişmemiş bölüm pişirme kabının sıcak yerine gelecek şekilde çevirelim. Aynı işlemleri gözleme iyice pişene kadar tekrarlayalım. Gözlemenin ortalama pişme süresi 10 ila 15 dakikadır. Pişme işlemi tamamlanmış olan gözlemeyi servis tabağına alıp her iki tarafına da bir fırça yardımı ile erittiğimiz tereyağını sürelim. Bu aşamada diğer gözlemelerin pişme sürelerinde ilk gözlemelerin soğumaması için kuru bir bezin içerisinde sarılı durdurulması önerilmektedir. Böylelikle gözlemeler soğumamış ve yumuşacık bir hal almış olacaklar. Diğer gözlemeleri de aynı aşamalardan geçirdikten sonra harika bir lezzet tüketilmeye hazır demektir. Ayran veya çay ile servis edilebilir. 

Afiyet olsun. 
]]>
Haşhaşlı İrmik Tatlısı https://www.hashaslitatli.com/hashasli-irmik-tatlisi.html Sat, 10 May 2014 03:53:13 +0000 Haşhaşlı İrmik Tatlısı, haşhaşın ve irmiğin verdiği mükemmel lezzetle kremanın leziz tadının uyumu ile mükemmel bir lezzete dönüşen bu tatlı ile konuklarınızın ve sevdiklerinizin iltifatlarıyla karşılaş Haşhaşlı İrmik Tatlısı, haşhaşın ve irmiğin verdiği mükemmel lezzetle kremanın leziz tadının uyumu ile mükemmel bir lezzete dönüşen bu tatlı ile konuklarınızın ve sevdiklerinizin iltifatlarıyla karşılaşabilirsiniz. Haşhaşlı irmik tatlısını çay saatlerinizde akşam yemeklerinden sonra veya canınız tatlı çektiği anlarda zahmetsizce hazırlayarak şahane bir lezzet elde edebilirsiniz.  

Haşhaşlı İrmik Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • Yarım su bardağı siyah haşhaş
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Haşhaşlı İrmik Tatlısı Kreması İçin:

  • 1 su bardağı un
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket toz krem şanti

Keki Islatmak İçin:

  • 1 su bardağı oda ısısında süt
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
Haşhaşlı İrmik Tatlısı

Haşhaşlı İrmik Tatlısı Hazırlanışı:

Haşhaşlı irmik tatlısı yapımına ilk olarak tatlımızın kekini hazırlayarak başlayalım. Karıştırma kabımıza 3 adet yumurta sarısını ardından diğer bir karıştırma kabımıza da yumurta aklarını ilave ettikten sonra yumurta aklarının üzerine 1 çimdik tuz ekleyerek bir mikser yardımıyla mikserin hızlı ayarında 4-5 dakika kadar çırparak yumurta aklarını köpürtene kadar çırpalım. Ardından yumurta sarılarının bulunduğu kabın içine 1 su bardağı toz şeker ilave ederek şeker eriyene kadar iyice çırpalım. Üzerine 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı süt, yarım su bardağı siyah irmik, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ilave ederek karışımı çırparak pürüzsüz ve akışkan bir kıvama getirelim. Daha sonra üzerine köpürtülmüş yumurta aklarını ekleyerek söndürmeden hafifçe karıştırıp harmanlayalım.

 Ardından hazırlanan kek hamurunu yağlanmış bir fırın tepsisine dökerek yayalım ve fırınımızı önceden 180 derecede ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verelim. Kekimiz pişerken fırının kapağını açmadan kekin kabarmasını sağlayalım. Kabararak pişen kekin içinin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testinden geçirmeyi ihmal etmeyelim. Kürdan testi için kuru bir kürdanı pişen kekin bir kaz yerine batırarak çıkartalım ve kürdana hamur yapışmamışsa kek pişmiştir. Ancak kürdana hamur yapışmışsa keki sıcak fırının içinde bekleterek içini çekmesini sağladıktan sonra fırından çıkartarak soğuması için beklemeye bırakalım. Kekimiz soğurken bizde kremasını hazırlayalım.

Kreması için uygun bir tencereye 1 litre süt, 1 su bardağı un ve 1 su bardağı toz şekeri ilave ederek ocağa alalım sürekli karıştırarak krema kıvam alarak koyulaşıncaya kadar pişirelim. Kaynayarak göz göz olan kremayı ocaktan alarak üzerine 1 paket toz krem şantiyi ilave ederek bir çırpma teli yardımıyla iyice çırparak şantiyi kremaya iyice yedirelim. Ardından kremayı oda ısısında soğumaya bırakalım ve arada bir karıştırarak kremanın kaymak tutmamasını sağlayalım. Keki ıslatmak için 1 su bardağı oda ısısında bekleyen süte 2 çorba kaşığı toz şeker ekleyerek karıştıralım ve şekerin erimesini sağladıktan sonra şekerli sütle soğuyan keki ıslatalım.  

 Ardından krema soğuduktan sonra ıslatılmış kekin üzerine dökerek bir supatula yardımıyla sıvayarak düzeltelim ve tepsiyi buzdolabına koyarak en az 3-4 saat kadar bekleterek dolaptan alalım ve üzerini dilediğimiz gibi meyve parçaları, dövülmüş ceviz, fındık, fıstık veya rende çikolata serpiştirip dilimleyerek servise sunalım. Afiyet olsun... 

]]>
Cevizli Haşhaşlı Çörek https://www.hashaslitatli.com/cevizli-hashasli-corek.html Sat, 10 May 2014 03:52:52 +0000 Cevizli haşhaşlı çörek Osmanlı mutfağın da kahvaltı için hazırlanılan bir çörek tarifi olsa da günümüz hanımları tarafından genelde ikindi çayının yanın da veya kabul günlerinde daha sık yapılmaktadır. Cevizli haşhaşlı çörek Osmanlı mutfağın da kahvaltı için hazırlanılan bir çörek tarifi olsa da günümüz hanımları tarafından genelde ikindi çayının yanın da veya kabul günlerinde daha sık yapılmaktadır. Çöreğin içerisinde bol miktarda ceviz bulunduğu için sağlık açısından da faydalıdır. Aynı zamanda ceviz ile haşhaşın uyumu ve ortaya çıkan mükemmel lezzet pek çok hamını cezp etmeye yetmiştir. Eğer cevizli haşhaşlı çöreği daha önce hiç denemeye cesaret etmediyseniz size önereceğimiz tarif ile kolaylıkla hazırlayabilirseniz.

Cevizli Haşhaşlı Çörek Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 tane oda ısısında yumurta
  • 1 fincan sıvıyağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • 60-65 gr margarin veya tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 kaşık yoğurt
  • Alabildiği kadar un

İç Harcı İçin

  • 1 su bardağı ezilmiş haşhaş
  • 1 fincan dövülmüş ceviz içi
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Cevizli Haşhaşlı Çörek

Cevizli Haşhaşlı Çörek Yapılışı

Cevizli haşhaşlı çöreğin hamurunu hazırlamak için bir tane yoğurma kabı alalım ve içerisine maya ile birlikte ılık sütü ilave edip karıştıralım. Ardından 1 su bardağı ılık suyu, 1 tatlı kaşığı kadar tuzu, 2 tatlı kaşığı şekeri, 1 fincan sıvıyağı, 1 tane yumurtayı ve 1 kaşık yoğurdu ilave edip parmak uçlarımız ile karıştıralım. Oldukça sıvı bir karışım elde ettikten sonra harcın içerisine yavaş, yavaş un ilavesi yapalım ve sürekli yoğuralım. Bu aşamada hamurun kıvamı ne açık ne de çok sert olacak. İstenilen kıvam ele yapışmayacak nitelikte ve kulak memesi kıvamından biraz daha sert olmasıdır.

Hazır hale gelen çörek hamurunu dinlendirmek için sıcak bir ortama kaldıralım ve üzerine bir bez örtüp 10 veya 15 dakika kadar dinlendirelim. Sürenin ardından hamuru temiz bir zeminin üzerine alalım ve eşit iki parçaya keselim. Kestiğimiz hamurun tekini bir oklava yardımı ile açalım ve kalınlığının toplam iki yufkanın birleşimi kadar olmasına dikkat edelim. Açtığımız hamurun üzerine sürmek için iç harcı hazırlamaya geçelim.

Bir tane uygun büyüklükte bir karıştırma kabı alalım ve içerisine ilk önce ezilmiş haşhaşı ardından şekeri, sıvıyağı ve ceviz içlerini ekleyip kaşıkla karıştıralım. Hazırladığımız iç harcın yarısını açtığımız hamurun üzerine dökelim ve bir kaşığın ters tarafı ile yufkanın her tarafına yayalım. Yufkanın uzun olan kısmından tutup rulo şeklinde sarmaya başlayalım ve sardığımız hamurdan iki parmak kalınlığında rulolar kesip yağlanmış fırın tepsisinin içerisine dizelim. Kalan diğer bezeye de aynı işlemi uygulayalım ve aralıklı olarak fırın tepsisine dizip cevizli haşhaşlı çörekli 25 dakika kadar tepside mayasının gelmesini için bekletelim. 25 dakikanın sona ermesi ile cevizli haşhaşlı çörekleri önceden ısıtılmış fırının içerisine gönderelim ve 185 derecelik fırın da üzerleri kızarana dek pişirelim. Çıtır, çıtır kıvama gelen çörekleri fırından alalım ve sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Haşhaşlı Sultan Tatlısı https://www.hashaslitatli.com/hashasli-sultan-tatlisi.html Wed, 07 May 2014 21:50:47 +0000 Haşhaşlı sultan tatlısı, kandil günlerinde, ramazan ayında ya da canınız ne zaman tatlı çektiğinde rahatlıkla hazırlayıp kan şekerinizi düzenleyebilirsiniz. Görselliğinin verdiği şıklık ile tatlının damakt Haşhaşlı sultan tatlısı, kandil günlerinde, ramazan ayında ya da canınız ne zaman tatlı çektiğinde rahatlıkla hazırlayıp kan şekerinizi düzenleyebilirsiniz. Görselliğinin verdiği şıklık ile tatlının damakta bıraktığı inanılmaz lezzet pek çok kişiyi cezp etmiştir. Lakin bu tatlıyı daha önce hiç denemediyseniz size önereceğimiz tarif ile hiç de zorlanmadan hazırlayıp sevdiklerinize ve en önemlisi kendinize tatlı bir şölen yaratabilirsiniz.

Haşhaşlı Sultan Tatlısı Malzemeler

  • 1 paket oda ısısında margarin
  • 1 su bardağı irmik
  • 3,5 su bardağı elenmiş un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağı pudra şekeri

Üzeri İçin

  • 1 su bardağı haşhaş
  • 1 tane yumurta akı
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1 çay bardağı yağlı süt

Şerbeti İçin

  • 3,5 su bardağı toz şeker
  • 4,5 su bardağı su
  • 3 tane karanfil
  • Bir kaç damla limon suyu

Haşhaşlı Sultan Tatlı Yapılışı

Tatlımız şerbetli bir tatlı olduğu için ilk olarak şerbetini hazırlamaya geçelim. Çift tabanlı bir tencere alalım ve içerisine şeker ile birlikte suyu ilave edelim ve kaynamaya bırakalım. Kaynama aşamasına geçen şerbetin içerisine bir kaç damla limon suyu ile birlikte karanfilleri ekleyelim ve 3-4 dakika kaynatalım. Yeteri kadar kaynattığımız şerbeti ocağın üzerinden indirelim ve soğuması için tencerenin ağzı açık kalacak şekilde bekletelim.

Haşhaşlı Sultan Tatlısı

Hamur için ilk olarak yumurta, margarin, irmik, pudra şekeri ve vanilyayı bir kabın içerisine alalım ve yoğurma aşamasına başlayalım. Ardından kabartma tozu ile birlikte unu da kabımıza alalım ve ele yapışmayacak bir hamur oluşturalım. Haşhaşlı sultan tatlısının püf noktası hamurunun yumuşaklığıdır. Bu aşmada eğer hamur sert olursa şerbetini içine çekmeyecek, yumuşak olursa da fırında pişerken dağılacaktır.

Akabinde istediğimiz kıvama getirdiğimiz hamurdan uygun büyüklükte parçalar kopartalım ve avucumuzun içi ile hamurları yuvarlayalım. Yuvarladığımız hamurdan bir tanesini alalım ve ilk önce süte ardından da haşhaşa bulayıp yağlanmış fırın tepsisinin üzerine dizelim. Bütün hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra cevizleri ilk önce yumurta akına ardından da tatlının üzerine batıralım ve cevizlerin tatlıya yapışmasını sağlayalım. Süsleme işlemi biten talıları fırına gönderelim ve 175-180 derece de yaklaşık 25-35 dakika kadar pişirelim. Verilen sürenin ardından tatlıları fırından çıkartalım ve ilk sıcaklığı çıkana kadar 5-6 dakika kadar bekletelim. Soğuk olan şerbeti 5-6 dakika sonra tatlının üzerine döküp dinlendirelim. Tatlının şerbetini daha kolay çekmesi için ara sıra kasıkla tepsinin altından şerbet alıp tatlıların üzerlerine gezdirelim. Bütün şerbetini çekmiş olan haşhaşlı sultan tatlısı servis için hazır hale gelmiştir. Afiyet olsun...

]]>
Haşhaşlı Yaş Pasta https://www.hashaslitatli.com/hashasli-yas-pasta.html Wed, 07 May 2014 21:50:33 +0000 Haşhaşlı yaş pasta, son dönemlerde oldukça popüler olan pasta tariflerinden biridir. Kendine özgü lezzeti ile sıkça adından bahsettiren haşhaşlı yaş pasta tarifi görüntüsü ile de gözleri doyurmaktadır. Farkl Haşhaşlı yaş pasta, son dönemlerde oldukça popüler olan pasta tariflerinden biridir. Kendine özgü lezzeti ile sıkça adından bahsettiren haşhaşlı yaş pasta tarifi görüntüsü ile de gözleri doyurmaktadır. Farklı bir tadı olan bu pasta tarifini yapmak hiç de zor olmamaktadır. Özellikle meyveler ile renk kazanmış haşhaşlı yaş pasta, küçük çocukların dikkatini çekmekle beraber çok severek de tüketilmektedir.

Haşhaşlı Yaş Pasta Malzemeler

  • 4-5 tane yumurta
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı nişasta
  • 5 çay bardağı toz şeker
  • 5 çay bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı haşhaş

Kreması İçin

  • 1 litre yağlı süt
  • 3 çay bardağı un
  • 3 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket beyaz krem şanti
  • 1 paket labne peynir

Süslemek İçin

  • 15-20 tane ortadan ikiye kesilmiş çilek
  • 1 tane yuvarlak dilimlenmiş kivi
  • 1 tane yuvarlak dilimlenmiş muz
Haşhaşlı Yaş Pasta

Haşhaşlı Yaş Pasta Yapılışı

Pastamız kremalı bir pasta olduğu için ilk olarak kremasını hazırlamaya geçelim ve kekimiz hazır olana dek soğumasını kolaylaştıralım. Krema için öncelikle sütü bir tencerenin içerisine alalım ve üzerine toz şeker ile birlikte unu ekleyip çırpalım. Ocağımızın altını orta harlı olacak şekilde açalım ve kremayı sürekli karıştırarak pişirelim. Kremamız göz, göz bir kıvama gelince ocağın altını kapatalım ve tencereyi soğuk su ıslatılmış bir bezin üzerine yerleştirelim. Krema tam anlamıyla soğuyunca içerisine beyaz krem şanti ile birlikte labne peynirini ekleyelim ve bir çırpıcı ile 2-3 dakika kadar çırpalım. Kremamız hazır hale gelmiştir.

Kremanın ardından keki hazırlamak için bir karıştırma kabı alalım ve yumurta ile birlikte şekeri kabın içerisine ekleyip iyice çırpalım. Köpük kıvamına gelmiş olan karışıma ılık su, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve unu da ekleyip çırpma işlemine bir kaç dakika daha devam edelim. Kekimiz istenilen kıvama gelince yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir fırın tepsisinin içerisine boca edelim ve 180 derecelik fırına gönderelim. Keki yaklaşık 25-30 dakika kadar fırında pişirelim ve piştikten sonra soğuması için tezgahın üzerine kaldıralım. Kek tam anlamıyla soğuyunca bir iplik vasıtasıyla ortadan ikiye keselim ve hazırladığımız kremanın yarısını kekin alt tabanının iç kısmına sürelim. Diğer kalan keki de kremanın üzerine yerleştirelim ve çok hafif olacak şekilde kekin üzerine bastıralım. Ardından pastanın her tarafına ayırdığımız kremadan sürelim ve üzerini de dilimlenmiş meyveler ile süsleyelim. Süsleme işlemi biten yaş pastamızı buzdolabına kaldıralım ve 30 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sunum yapalım. Afiyet olsun...

]]>
Haşhaşlı Pasta https://www.hashaslitatli.com/hashasli-pasta.html Wed, 07 May 2014 21:41:08 +0000 Haşhaşlı pasta, pandispanya hazırlanıp, içine haşhaş eklenerek yapılan kremalı ve şerbetli bir pasta türüdür. Haşhaşlı pasta çok lezzetli ve oldukça şık bir tatlı olur. Haşhaşın pasta içindeki görüntüsü dikkati çekecek
Haşhaşlı Pasta Malzemeler
  •  5 tane yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı haşhaş
  • 1 su bardağı irmik 
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket kabartma tozu
Krema  İçin Malzemeler
  • 1 litre soğuk süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket toz krem şanti
  • İsteğe göre damla çikolata veya çeşitli mevsim meyveleri
Haşhaşlı Pasta
Şerbeti İçin Malzemeler
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu
Haşhaşlı Pasta Yapılışı

İlk olarak haşhaşlı pastanın şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakmalıyız. Bunun için geniş bir tencere içine toz şeker ile su koyup orta ateşte ocağa alıyoruz. Şerbet kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp 5-6 dakika daha kaynatalım. Şerbetin içine 2-3 damla limon suyu damlatıp 2 dakika daha kaynatalım. Şerbeti ocaktan indirip soğuması için bir kenara alalım.

Haşhaşlı pastanın kremasını hazırlayıp daha sonra kekini pişirmeliyiz. Geniş bir tencere içine un, nişasta toz şeker ve vanilya koyulur. Üzerine soğuk süt eklenip karıştırılır. Orta hararetteki ateşte ocağa alınır ve karıştırarak pişirilir. Krema koyulaşınca ocağın altı kısılır ve karıştırarak tereyağ eklenir. Tereyağ krema içinde eriyince tencere ocaktan indirilir ve soğuması için bir kenara alınır. Krema ılık bir kıvama gelince içine bir paket toz krem şanti atılır ve mikser ile çırpılır. Hazırlanan krema soğuması için buzdolabına koyulur.

Derin ve geniş bir karıştırma kabına yumurtalar kırılır ve toz şeker eklenir. Mikser yardımı ile iyice çırpılarak şeker eritilip yumurtalar köpürtülür. İçine sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir. Daha sonra haşhaş ile irmik eklenir. Un elenir, vanilya ve kabartma tozu ile karıştırılarak kek malzemesine eklenir. Bütün malzeme karıştırılarak haşhaşlı pastanın hamuru hazırlanır. Yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tesisine hamur yavaşça dökülür. 
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta pişirilir. Yaklaşık olarak 40-45 dakika sonra kek pişmiş olur. Kürdan batırarak kekin pişip pişmediği kontrol edilmelidir. Kekin içine batırdığımız kürdan ıslak çıkıyorsa kek pişmemiştir. Eğer kürdan kuru ise kek pişmiş olur.

Haşhaşlı pastanın keki fırından çıkınca, şerbetini dökmemiz gerekir. Kek sıcak şerbet soğuk olmalıdır. Kek şerbeti çekince kremayı üzerine sürmemiz gerekir. Haşhaşlı pastanın üzerine damla çikolata veya meyve ile süsleyebiliriz.

Haşhaşlı pasta üzeri streç ile kapatılıp bir ece buzdolabında bekletilirse daha iyi olur. Servis yapacağımız zaman buzdolabından çıkartıp üzerine damla çikolata serpilir. İsteğe göre mevsim meyveleri dilimlenip, haşhaşlı pastanın üzeri süslenebilir.
Haşhaşlı pasta dilimlenir ve servis edilir.

Afiyet olsun...
]]>