hashaslitatli.com
Haşhaşlı Tatlı

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar











Haşhaş Tatlısı

Haşhaş tatlısı; artık gelenekselleşmiş ve klasikleşmiş bir hal alan onlarca tatlı çeşidinden ayrı olarak, özgün ve nadir bir ikramda bulunmak isteyenler için vazgeçilmez bir tercihtir. Özellikle misafirlere ikram etmek üzere veya akşam yemeklerinden sonra farklı bir tat sunmak üzere mükemmel bir seçim olacaktır. Haşhaş aromasının Türk mutfağında çok fazla çeşitte kullanılmaması sebebiyle, haşhaştan bir tatlı elde etmek ve bunu son derece lezzetli bir hale sokmak; haşhaş tatlısını son derece dikkat çekici kılmaktadır. Ayrıca; tarifi hazırlamasının da en az diğer çeşitler kadar basit olması sebebiyle, haşhaş tatlısını tercih etmek biraz daha mantıklı bir hal almaktadır. Temel mutfak bilgisi olanların dahi rahatça hazırlayacağı haşhaşlı tatlı; tecrübeli olanların zaten bu tarife bakmaya dahi ihtiyaç duymayacağı kadar basittir. Fakat ilk defa deneyeceklere bir rehberlik olması adına; aşağıda gerekli malzemeler listesi ve adım adım haşhaş tatlısı tarifinin hazırlanışı yazılmıştır. Kolay gelsin:
>
Haşhaş tatlısı için gerekli malzemeler:
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 adet yumurta
  • 2 çay bardağı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı haşhaş
  • 1 paket vanilya
  • 2 çay bardağı irmik
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket krem şanti
  • 1-1,5 su bardağı su
NOT: Yukarıda verilen malzeme miktarları; standart bir fırın tepsisine yetecek kadardır. Daha fazla servis yapacak olanların, malzeme miktarlarını yukarıdakilerle orantılı olarak ayarlamaları gereklidir.

Haşhaş tatlısı tarifinin hazırlanışı:
  • Yukarıdaki malzemeler temin edildikten sonra haşhaş tatlısı tarifine başlanabilir. Her tatlı tarifinde olduğu gibi haşhaş tatlısında da; ilk olarak bir harç hazırlanacak; daha sonra bu harç pişirilecek ve şerbetleri eklenerek haşhaş tatlısı elde edilecektir. Fakat bu temel kısımlardan önce detayları tamamlamak gereklidir. Bu yüzden bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin haşhaş tatlısı için uygun bir hale sokulması gereklidir. Neyse ki, diğer tariflerde olduğu gibi bir kesme, dilimleme, vs. işleme ihtiyaç yoktur. Malzemelerin tümü olduğu gibi kullanılacaktır. Fakat; haşhaş tatlısının harcını oluşturabilmek için uygun bir çırpma kabının, tatlıyı pişirmek üzere bir fırın tepsisi ile fırının, şerbeti ve krem şantiyi hazırlamak üzere de uygun gereçlerin şimdiden hazır edilmesi faydalı olacaktır.
  • Hazırlıklar tamamlandıktan sonra haşhaş tatlısının ilk adımı gerçekleştirilir. Yani; haşhaş tatlısı harcı oluşturulacaktır. İlk olarak; toz şekerden bir su bardağı kadarı karışım için temin edilen kaba dökülür. Hemen ardından 3 adet yumurta da bu kabın içine kırılır ve karıştırma işlemine devam edilir. Buradan itibaren tüm malzemeler sırayla eklenecek ve haşhaş tatlısı harcına iyice yedirilecektir.
    Haşhaş Tatlısı

    Bu yüzden eklemeler arasında yeterli süre beklenmesi ve harcın hazırlanması konusunda gerekli özenin gösterilmesi çok önemlidir. Aksi halde haşhaş tatlısı istenen kıvamı bulamayacak; bu durumda da istenen tat elde edilemeyecektir. Bu kurallara dikkat ederek yumurta ve şeker yeterince karıştırıldıktan sonra; 1 çay bardağı haşhaş ve 2 çay bardağı irmik de aynı kaba eklenir ve karıştırma işlemine devam edilir. İrmik; haşhaş tatlısının kıvamı için, haşhaş da adından anlaşılacağı üzere kendine has tadı bulabilmesi için önemli bir malzemedir. Bu malzemeler de yeterince karıştırıldıktan sonra 2 çay bardağı un da haşhaş tatlısına eklenir ve karıştırma işlemine devam edilir. Un; haşhaş tatlısı harcına biraz katılık vereceği için, kıvam açısından en önemli malzemedir. Bu yüzden; karıştırma sırasında kesinlikle özenli davranılmalı, yer yer un topaklarının oluşmasına katiyen izin verilmemelidir. Un da yeterince karıştırıldıktan sonra; birer paket vanilya ve kabartma tozu da kabın içine dökülür ve karıştırma işlemine devam edilir. Böylece haşhaş tatlısı için gereken temel harç kısmı tamamlanmış olur. Bir sonraki adıma geçilebilir. 
  • Haşhaş tatlısı tarifinin bu adımında; hazırlanan harç pişirilecek ve şerbet eklenmeye uygun bir hale getirilecektir. Bunun için; hazırlık aşamasında temin edilen fırın tepsisi güzelce yağlanır ve tenceredeki haşhaş tatlısı harcı bu tepsiye dökülür. Kaşık, vs. bir gereç yardımıyla tepsinin her yerinde yüksekliğinin aynı olması sağlanır ve üzeri düzleştirilir, bu şekilde fırına verilir. 
  • Fırında yeterince pişen haşhaş tatlısı oda ortamına alınır ve bir süre soğuması beklenir. Şerbet eklenmeden önce haşhaş tatlısının iyice soğuması ve şerbetle arasında büyük bir sıcaklık farkı olması gereklidir. Haşhaş tatlısı yeterince soğuduktan sonra; uygun bir tencereye kalan 1 su bardağı şeker ile 1-1,5 su bardağı su konur ve şerbet hazırlamak üzere kaynatma işlemi başlanır. Eklenmesi gereken suyun aralıklı olarak verilmesinin sebebi; şerbete eklenecek suyun her zaman ufak değişiklikler gerektirebilmesidir. Ama şerbetin çok keskin olma riski açısından; 1,5 su bardağı su eklenmesi tavsiye edilir. Su-şeker karışımı yeterince kaynatılıp haşhaş tatlısı için şerbet elde edildikten sonra; tepside soğuk vaziyette bekletilen haşhaş tatlısının üzerine dökülür. Böylece ikinci temel kısım da tamamlanmış olur. 
  • Haşhaş tatlısı tarifinde son olarak; krem şantinin hazırlanması ve haşhaş tatlısının üzerinin bununla süslenmesi gereklidir. Paketteki talimatlara uyarak krem şanti hazırlanır ve şerbeti eklenmiş olan haşhaş tatlısının üzerine güzelce sürülür. Böylece haşhaş tatlısı tamamlanmış olur. Sadece soğuması için bir süre buzdolabında dinlendirilmesi gereklidir. Yeterince soğuduktan sonra haşhaş tatlısı dilimlenir ve servis edilir.
  • Haşhaş tatlısı tarifi tamamlanmıştır, afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 31.7.2014 22:57:09

Haşhaş Tatlısı Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Haşhaş Tatlısı"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Limonlu Haşhaşlı Kek

Limonlu haşhaşlı kek, tarifi günümüzde kek dünyasına sanki bir çığır açacak. Haşhaşı artık pastalarda ve keklerde görmeye alıştığımız bir tat haline geldi. Az bir zahmetle hazırlayıp sunabilecek olduğunuz limonlu haşhaşlı kek habe...

Cevizli Haşhaşlı Kek

Cevizli haşhaşlı kek: Cevizli kek herkes tarafından sevilen ve bol malzemeli bir kek çeşididir. Misafir alımlarında herkesin beğenisini toplayan bir lezzettir. Cevizli haşhaşlı kek çocuklar tarafından da sevilerek yenmektedir. Hem...

Haşhaşlı Susamlı Kurabiye

Haşhaşlı Susamlı Kurabiye: Genel olarak yazları sıcak ve kurak kışları ise az yağış alan bölgelerde yetişen haşhaş tıp alanında kullanılsa da haşhaş ile birçok yemek ve tatlıda yapılır. Kapsüle benzeyen yapısının içerisinde birçok...

Haşhaşlı İrmikli Kek

Haşhaşlı irmikli kek, Farklı tarifleri sevenler için haşhaşlı irmikli kek tarifi çok ideal bir tercihtir. Hem görünüşü itibariyle hem göze hitap eden tadıyla damaklara hitap eden bu lezzeti sizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Haşhaşl...

Haşhaşlı Amasya Çöreği

Haşhaşlı Amasya Çöreği, haşhaş ve ceviz içi ile hazırlanan çörekler hem daha çok lezzetli hem de çok besleyici olan hamur işlerinden birisidir. Amasya'nın kendisine has bir lezzeti olan Amasya çöreğinin yapım aşaması zor olarak gö...

Haşhaşlı Limonlu Kek

Haşhaşlı limonlu kek, Haşhaşlı limonlu kek oldukça lezzetli bir kek çeşididir. İçinde bulunan limon kabuğu rendesi sayesinde müthiş bir kokuya sahiptir. Haşhaşlı limonlu kek pratik yapımı sayesinde ani gelen misafirler için ideal...

Haşhaşlı Tuzlu Kurabiye

Haşhaşlı tuzlu kurabiye: çok lezzetli ve oldukça sevilen bir kurabiyedir. Bir kısım insanın öğlen veya akşam çaylarında aranan lezzetler arasında yer almaktadır. Çay keyiflerinde veya sabah kahvaltılarında sevilerek yenen haşhaşlı...

Mercimekli Haşhaşlı Börek

Mercimekli Haşhaşlı Börek, Besin değeri çok yüksek olan mercimek ve haşhaşın bir arada bulunması böreğin lezzetini kat kat arttırdığı gibi içeriğindeki değerli besin kaynakları ile de vücudun ihtiyacı olan besin  değerini de karşı...

Haşhaşlı Islak Kek

Haşhaşlı Islak Kek, ıslak kek özellikle çocuklar, hanımlar ve beyler tarafından en çok sevilerek tüketilen kek çeşitlerinden birisidir. Islak kekin bu kadar lezzetli olmasının nedeni ise, kek piştikten sonra üzerine dökülen soğuk...

Haşhaşlı Rulo Çörek

Haşhaşlı rulo çörek,  en çok sevdiğim çörek tarifleri arasında yer alıyor diyebilirim. Bir misafir gelecek haberini alır almaz hemen aklıma gelen bir tariftir. Herkesin tadına bakıp mest olacağı bu çörek aynı zamanda besleyici ve...















Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

Haşhaşlı Tatlı, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Aralık - 2017