hashaslitatli.com
Haşhaşlı Tatlı

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar











Haşhaşlı Bükme

Haşhaşlı bükme, yöresel lezzetlerimizden bir tanesi olup Afyon bölgesine ait bir börek çeşididir. Nesiller boyu günümüze kadar gelmeyi başarmış olan haşhaşlı bükme, zengin içeriği ile sizler bulaşmaya hazır. Tarifinde hiç bir değişikliğe uğramadan size sunacağımız haşhaşlı bükme tarifini gönül rahatlığı ile hazırlayıp sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Haşhaşlı Bükme Malzemeler

  • 6 su bardağı kadar un (1 kilo 200 gr un börek için yeterli oluyor)
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım paket maya (yaş maya olursa daha iyi olur)
  • Yarım su bardağı ay çiçek yağı
  • 1 tane yumurta
  • Yeteri kadar tuz

Aralarına Sürmek İçin

  • 1 su bardağı sarı haşhaş ezmesi
  • Yarım su bardağı ay çiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Haşhaşlı Bükme Yapılışı

Haşhaşlı bükmenin hazırlanması için öncelikle unu derin bir yoğurma kabının içerisine eleyerek ilave edelim. Unun ortasını parmaklarımız ile havuz biçiminde açalım. Ardından unun içerisine ufalanmış yaş maya, tuz, yumurta, ılık süt ve toz şeker eklemesi yapıp hamur yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurduktan sonra hamuru eşit iki parçaya keselim ve dinlendirmek için hamurların üzerine bir örtü örtelim ve 5 dakika kadar bekletelim.

Hamurlar dinlenirken bizde aralarına süreceğimiz malzemeyi hazırlamaya geçelim. Bir tane orta büyüklükte bir kase alalım ve içerisine haşhaşı, sıvıyağı, pudra şekerini ilave edip çatal ile karıştıralım.

Haşhaşlı Bükme

Beklettiğimiz hamurlardan bir tanesini tezgahın üzerine alıp bir merdane yada oklava yardımıyla açalım. Açtığımız hamurun üzerine hazırladığımız haşhaşlı harcın yarısını dökelim ve bir fırça ile yufkanın her tarafına sürelim. Yufkayı zarf şeklinde katlayalım ve merdane ile tekrar açalım. Ancak bu aşamada hamurun çok fazla açılmasına gerek yok.

Akabinde açtığımız hamurdan bir bıçak ile şeritler keselim ve kullanacağımız tepsinin boyunda olacak şekilde iki şeridi birleştirip bükelim. Bu aşamada bükmenin olması için iki ucu da farklı yönlere olacak şekilde döndürerek saralım. Hazırladığımız bükmeyi ister bir parmak uzunluğunda kesip tepsiye yerleştirin isterseniz olduğu gibi uzun haliyle tepsiye dizin. Diğer hamuru da aynı şekilde açalım ve şeritler kesip bükelim. Bütün şeritleri büküp tepsiye yerleştirdikten sonra fırının ayarını açmadan fırına gönderelim ve 10 dakika kadar bekletelim. Sürenin ardından fırının ayarını 175-180 dereceye getirip haşhaşlı bükmeleri yarım saat kadar pişmeye bırakalım. Pişmiş olan bükmeleri servis yapmak için keserken ekmek bıçağı (tırtıklı bıçak) kullanmanızı tavsiye ederiz. Aksi halde bükmeler kesilirken dağılabilir. Dağıtmadan dilimlediğimiz haşhaşlı bükmeleri servis tabaklarına alalım ve sunum yapalım. Afiyet olsun...

Dip not; arzu ederseniz bükmeleri hazırlarken içerisine şeker değil de tuz kullanabilirsiniz. Bu tamamen damak zevkinize kalmış bir durumdur. Fakat haşhaş ile şekerin uyumu enfes oluyor...

Yayınlanma Tarihi : 14.5.2014 22:50:36

Haşhaşlı Bükme Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Haşhaşlı Bükme"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Limonlu Haşhaşlı Kek

Limonlu haşhaşlı kek, tarifi günümüzde kek dünyasına sanki bir çığır açacak. Haşhaşı artık pastalarda ve keklerde görmeye alıştığımız bir tat haline geldi. Az bir zahmetle hazırlayıp sunabilecek olduğunuz limonlu haşhaşlı kek habe...

Cevizli Haşhaşlı Kek

Cevizli haşhaşlı kek: Cevizli kek herkes tarafından sevilen ve bol malzemeli bir kek çeşididir. Misafir alımlarında herkesin beğenisini toplayan bir lezzettir. Cevizli haşhaşlı kek çocuklar tarafından da sevilerek yenmektedir. Hem...

Haşhaşlı Susamlı Kurabiye

Haşhaşlı Susamlı Kurabiye: Genel olarak yazları sıcak ve kurak kışları ise az yağış alan bölgelerde yetişen haşhaş tıp alanında kullanılsa da haşhaş ile birçok yemek ve tatlıda yapılır. Kapsüle benzeyen yapısının içerisinde birçok...

Haşhaşlı İrmikli Kek

Haşhaşlı irmikli kek, Farklı tarifleri sevenler için haşhaşlı irmikli kek tarifi çok ideal bir tercihtir. Hem görünüşü itibariyle hem göze hitap eden tadıyla damaklara hitap eden bu lezzeti sizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Haşhaşl...

Haşhaşlı Amasya Çöreği

Haşhaşlı Amasya Çöreği, haşhaş ve ceviz içi ile hazırlanan çörekler hem daha çok lezzetli hem de çok besleyici olan hamur işlerinden birisidir. Amasya'nın kendisine has bir lezzeti olan Amasya çöreğinin yapım aşaması zor olarak gö...

Haşhaşlı Limonlu Kek

Haşhaşlı limonlu kek, Haşhaşlı limonlu kek oldukça lezzetli bir kek çeşididir. İçinde bulunan limon kabuğu rendesi sayesinde müthiş bir kokuya sahiptir. Haşhaşlı limonlu kek pratik yapımı sayesinde ani gelen misafirler için ideal...

Haşhaşlı Tuzlu Kurabiye

Haşhaşlı tuzlu kurabiye: çok lezzetli ve oldukça sevilen bir kurabiyedir. Bir kısım insanın öğlen veya akşam çaylarında aranan lezzetler arasında yer almaktadır. Çay keyiflerinde veya sabah kahvaltılarında sevilerek yenen haşhaşlı...

Mercimekli Haşhaşlı Börek

Mercimekli Haşhaşlı Börek, Besin değeri çok yüksek olan mercimek ve haşhaşın bir arada bulunması böreğin lezzetini kat kat arttırdığı gibi içeriğindeki değerli besin kaynakları ile de vücudun ihtiyacı olan besin  değerini de karşı...

Haşhaşlı Islak Kek

Haşhaşlı Islak Kek, ıslak kek özellikle çocuklar, hanımlar ve beyler tarafından en çok sevilerek tüketilen kek çeşitlerinden birisidir. Islak kekin bu kadar lezzetli olmasının nedeni ise, kek piştikten sonra üzerine dökülen soğuk...

Haşhaşlı Rulo Çörek

Haşhaşlı rulo çörek,  en çok sevdiğim çörek tarifleri arasında yer alıyor diyebilirim. Bir misafir gelecek haberini alır almaz hemen aklıma gelen bir tariftir. Herkesin tadına bakıp mest olacağı bu çörek aynı zamanda besleyici ve...















Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

Haşhaşlı Tatlı, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Aralık - 2017