Haşhaşlı Kek

Haşhaşlı Kek

Haşhaşlı kek; temel malzeme olarak haşhaş aroması kullanılan birçok tarif arasından belki de en çok bilinen ve en pratik çeşittir. Tarifin tüm pratikliğine rağmen haşhaşlı kek sen derece leziz ve hoş bir tada sahip olduğundan, özellikle misafirliklerde ikram etmek üzere sık sık tercih edilebilecek bir kek çeşididir. Yalnız diğer kek çeşitlerinden tek dezavantajı; krema ve şerbetinden dolayı tarifin hazırlanmasının biraz daha uzun sürmesidir.

Yazının devamında da ilk defa deneyecekler için haşhaşlı kek tarifinin adım adım uygulanışı anlatılmıştır.

Haşhaşlı kek için gerekli malzemeler:
  • 2,5 su bardağı şeker
  • 3 adet yumurta
  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay bardağı irmik
  • 2,5 çay bardağı un
  • 2 çay bardağı haşhaş
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 su bardağı süt
  • 1 paket krem şanti
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 2 su bardağı su
Haşhaşlı kek tarifinin hazırlanışı:
  • Haşhaşlı kek tarifi için yukarıda sayılan malzemeler temin edildikten sonra yapılması gereken bazı ön hazırlıklar vardır. Malzemeler üzerinde yıkama, dilimleme, kesme, vs. tarzda işlem yapılmayacaktır. Fakat sırası geldiğinde kullanılacağı için bir adet kek kalıbının tüm yüzeyleri yağlanarak hazır bulundurması gereklidir. Ayrıca haşhaşlı kek için şerbet hazırlanacağından kaynatma işleminin rahatça yapılabileceği bir tencer vb. gereç de bulunmalıdır. Aynı şekilde tarifin sonunda haşhaşlı kekin üzerine sürülmek üzere krema hazırlanacağından bunun için de uygun bir kap temin edilmelidir. Son olarak haşhaşlı kek harcını yoğurmak için yeterli derinlikte bir kap ile yumurta çırpmak için küçük bir kase, vs. gerecin de en baştan hazır edilmesinde fayda vardır.
  • Yukarıda söylenen hazırlıklar yapıldıktan sonra haşhaşlı kek tarifine başlanabilir. Kaynatıldıktan sonra bir süre soğumasını beklemek gerekeceği için ilk olarak haşhaşlı kek şerbetinin hazırlanması zamanın daha verimli kullanılmasını sağlayacaktır. Şerbet kaynatmak üzere önceden hazır edilen tencereye 2 su bardağı su ile şekerin 2 çay bardağı kadarı dökülür ve şeker iyice çözülene kadar karıştırılır. Şeker suyun içinde kaybolduktan sonra ocak açılarak şerbet kaynatılır. Haşhaşlı kek şerbeti bu şekilde yeterince kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve ileriki adımlarda kullanılmak üzere soğumaya bırakılır.
  • Haşhaşlı kek şerbeti hazırlandıktan sonra sırada harcının hazırlanması vardır. Bunun için önceden hazırlanmış olan kap ile çırpma kabı gerekecektir. Çırpma kabında yumurta-şeker; diğer kapta da un-haşhaş,vs. harç malzemeleri hazırlanacaktır. Undan 2 çay bardağı alınması yeterlidir. Harç en sonunda katılaşıp sabit kıvamda kalacağından, yumurta-şeker karışımındansa haşhaşlı kek harcının önce hazırlanması tavsiye edilir. Haşhaşlı kek kalıbını hazırlamak için haşhaş, un ve irmik kabın içine atılarak karıştırılmaya ve yoğrulmaya başlanır. Bu aşamada malzemelerin harca iyice yedirilerek özleşmeleri ve homojen olmaları çok önemlidir. Aksi takdirde haşhaşlı kek harcı istenen kıvamda olmayacaktır. Bu üçlü yeterince karıştırıldıktan sonra da birer paket vanilya ile kabartma tozu yoğurma kabının içine dökülür ve aynı şekilde haşhaşlı kek harcıyla özleşerek iyice yedirilmeleri sağlanır. Bu karışım haşhaşlı kekin temel kısmını oluşturacaktır. Fakat maddenin başında da yazıldığı gibi bir de çırpılması gereken yumurta-şeker karışımı vardır. Çırpma kabının içine 3 yumurta kırılır ve şekerden 2 çay bardağı kadarı da aynı kaba dökülür. Şeker yumurtanın içinde iyice çözününceye kadar çırpılır. Son olarak sıvı yağ da eklenir ve bir süre daha çırpılmaya devam edilir. Yumurta-şeker karışımı da hazır edildikten sonra önceden hazırlanan un-haşhaş karışımına dökülerek karıştırılır ve haşhaşlı kek harcının tamamen tek parça olması sağlanır. Bu işlem sonunda haşhaşlı kek harcı hazırlanmıştır. Tarifte sonraki aşamalara geçilebilir.
  • Hazırlanmış olan haşhaşlı kek harcı, tarife başlamadan önce yüzeyleri yağlanarak hazır bekletilen kek kalıbına dökülür ve düzgün şekilli olması için üst yüzeyleri bir kaşık, bıçak, vs. gereç yardımıyla düzleştirilir. Sonrasında da fırına verilere pişmeye bırakılır. Haşhaşlı kekin yeterince pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi uygulanabilir. Bu teste göre; eğer haşhaşlı kek pişmiş ise batırılan kürdana harcın bulaşmaması gerekir.
  • Haşhaşlı kek piştiği sırada kremasının da hazırlanması zaman açısından verimli olacaktır. Çünkü haşhaşlı kek kremasının da tıpkı şerbet gibi hazır edildikten sonra bir süre soğuması gerekecektir. Bunun için sütün 2 su bardağı kadarı, 2 tatlı kaşığı nişasta, 2 tatlı kaşığı un ve 3-3,5 yemek kaşığı kadar şeker, krema hazırlamak üzere seçilen tencereye dökülerek ocağa konur ve krema hazırlanmaya başlanır. Tüm işlem sırasında malzemelerin karıştırılması gereklidir. Malzemeler yeterince karıştıktan ve haşhaşlı kreması hazır olduktan sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Hemen ardından 1 paket krem şanti de paketin üzerindeki talimatlara göre kalan sütle çırpılarak hazır edilir ve krema yeterince soğuduktan sonra bu krem şanti-süt karışımıyla birleştirilir.
  • Haşhaşlı kek kremasını hazırladıktan sonra pişmiş olan kek fırından alınır ve soğuması beklenmeden önceden kaynatılmış şerbet kekin üzerine dökülür. Bir yarım saat kadar haşhaşlı kekin şerbeti emmesi beklenir. Haşhaşlı kek şerbeti yeterince emdikten sonra kreması da üst yüzeye sürülür ve soğutulmak üzere buzdolabına konur. Burada belirtmek gerekir ki; kremanın üzerine başka aromalar eklenip eklenmeyeceği tamamen isteğe bağlıdır. Dileyen meyve, parçacık, kuruyemiş, vs. tatlar da serpiştirebilir.
  • Yeterince soğuduktan sonra haşhaşlı kek dolaptan alınır ve dilimlenerek tabaklara konur.
  • Haşhaşlı kek tarifi tamamlanmıştır, afiyet olsun.

Haşhaşlı Kek Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Haşhaşlı Kek"
Merhaba ben de akşam gelecek olan misafirlerim için bu kek de yapmak istiyorum fakat her seferinde kalıp da çıkarmakta zorluk çekiyorum ne kadar unlasam yaglasam da aynı. Ne yapmamı önerirsiniz bilgi verir misiniz
Asel Su . 03.10.2018 08:30:25
1 YANITI GÖRÜNTÜLE
Haşhaşlı Gözleme
Haşhaşlı Gözleme
Haşhaşlı Gözleme, her öğün tüketilebilecek bir hamur işidir. Özellikle ramazan aylarında sahur menüleri için vaaz geçilmez bir seçenektir. Farklı yörelerde yapılmasına rağmen tarif değişmemiş ve aynı kalmıştır. Beş çaylarının yanına da kolayca yapılı...
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Haşhaşlı İrmik Tatlısı, haşhaşın ve irmiğin verdiği mükemmel lezzetle kremanın leziz tadının uyumu ile mükemmel bir lezzete dönüşen bu tatlı ile konuklarınızın ve sevdiklerinizin iltifatlarıyla karşılaşabilirsiniz. Haşhaşlı irmik tatlısını çay saatle...
Cevizli Haşhaşlı Çörek
Cevizli Haşhaşlı Çörek
Cevizli haşhaşlı çörek Osmanlı mutfağın da kahvaltı için hazırlanılan bir çörek tarifi olsa da günümüz hanımları tarafından genelde ikindi çayının yanın da veya kabul günlerinde daha sık yapılmaktadır. Çöreğin içerisinde bol miktarda ceviz bulunduğu ...
Haşhaşlı Sultan Tatlısı
Haşhaşlı Sultan Tatlısı
Haşhaşlı sultan tatlısı, kandil günlerinde, ramazan ayında ya da canınız ne zaman tatlı çektiğinde rahatlıkla hazırlayıp kan şekerinizi düzenleyebilirsiniz. Görselliğinin verdiği şıklık ile tatlının damakta bıraktığı inanılmaz lezzet pek çok kişiyi c...
Haşhaşlı Yaş Pasta
Haşhaşlı Yaş Pasta
Haşhaşlı yaş pasta, son dönemlerde oldukça popüler olan pasta tariflerinden biridir. Kendine özgü lezzeti ile sıkça adından bahsettiren haşhaşlı yaş pasta tarifi görüntüsü ile de gözleri doyurmaktadır. Farklı bir tadı olan bu pasta tarifini yapmak hi...
Haşhaşlı Pasta
Haşhaşlı Pasta
Haşhaşlı pasta, pandispanya hazırlanıp, içine haşhaş eklenerek yapılan kremalı ve şerbetli bir pasta türüdür. Haşhaşlı pasta çok lezzetli ve oldukça şık bir tatlı olur. Haşhaşın pasta içindeki görüntüsü dikkati çekecek ve beğenilecektir. Misafir ikra...
Haşhaşın Faydaları
Haşhaşın Faydaları
Haşhaşın Faydaları, Haşhaş bitkisi gelincikler familyasındandır. Yaprakları yumurta şeklini almaktadır. Ucuna doğru sivri tabanı kalp şeklini alarak gövdesini sarar. Kenar kısmı derin dişli olur. Mavimsi yeşil yada grimsi yeşil renklidir. Yetiştiği y...
Şerbetli Haşhaşlı Kek
Şerbetli Haşhaşlı Kek
Şerbetli haşhaşlı kek, kabul günlerinde yapılacak en güzel kek tariflerinden bir tanesidir. İçerisinde haşhaş bulunuyor olması tarife ayrı bir lezzet katıyor. Ayrıca şerbetli olmasından dolayı da oldukça yumuşaktır.Şerbetli Kek Malzemeler4 tane yumur...
Portakallı Haşhaşlı Kek
Portakallı Haşhaşlı Kek
Portakallı haşhaşlı kek, çok çabuk ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz, muhteşem lezzette ve kepek unundan hazırlanması sebebi ile, oldukça da hafif bir kek tarifidir. Portakalın, haşhaşın doğal lezzeti ile buluşan hoş aroması damaklarınız da d...
Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Revani; Osmanlı imparatorluğu zamanında Erivan zaferi sonrasında saray aşçıları tarafından orada bulunmuştur. Adını Erivan kelimesinden yola çıkılarak revani şeklinde söylemişlerdir. Osmanlı döneminde ve sonraki dönemlerde Türk mutfağında h...
Haşhaşlı Şerbetli Tatlı
Haşhaşlı Şerbetli Tatlı
Haşhaşlı Şerbetli Tatlı haşhasın ve şerbetin mükemmel uyumuyla birleşince damak tadınızı okşayacak nitelikte hafif ve lezzetli bir şerbetli tatlı çeşididir. Haşhaşlı şerbetli Tatlı İçin Malzemeler: 3 adet yumurta1 su bardağı toz şeker1 su bar...
Tahinli Haşhaşlı Kek
Tahinli Haşhaşlı Kek
Tahinli Haşhaşlı Kek hem evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir kek olması hem de alıştığınız keklerden daha özel ve güzel bir tada sahip olması bakımından mutlaka denemeniz gereken kekler arasında yer alıyor. Üstelik hem çocuklarınız için sağlıklı...

 

Haşhaşlı Çörek
Haşhaş Ezmesi
Tahinli Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Şekerpare
Haşhaşlı Islak Kurabiye
Haşhaşlı Ekmek
Mavi Haşhaşlı Tatlı
Haşhaş Tatlısı
Haşhaşlı Kurabiye
Haşhaşlı Kek
Haşhaşlı Açma Tarifi
Haşhaşlı Lokum
Haşhaşlı Poğaça
Haşhaş
Haşhaşlı Katmer
Haşhaşlı Börek
Mavi Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Bükme
Haşhaşlı Gözleme
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Cevizli Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Sultan Tatlısı
Haşhaşlı Yaş Pasta
Haşhaşlı Pasta
Haşhaşın Faydaları
Şerbetli Haşhaşlı Kek
Portakallı Haşhaşlı Kek
Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Şerbetli Tatlı
Tahinli Haşhaşlı Kek
Popüler İçerik
Haşhaşlı Lokum
Haşhaşlı Lokum
Haşhaşlı lokum, genel olarak halk arasında peksimet olarak tabir edilir. Pastanelerde fırınlarda da satılan bu lezzetli hamur işinin tarifini bu yazım...
Haşhaşlı Poğaça
Haşhaşlı Poğaça
Haşhaşlı Poğaça, canınız puf puf kabarmış ve şahane lezzeti ile etrafa mis gibi kokular yayan haşhaşlı poğaça çekiyorsa işte mükemmel bir lezzet olan ...
Haşhaş
Haşhaş
Haşhaş, Papaver cinsini oluşturan bir, iki ya da çok yıllık bitki türlerinin genel ismidir. Haşhaş, yazların sıcak geçtiği, orta derecede yağış alan y...
Haşhaşlı Katmer
Haşhaşlı Katmer
Haşhaşlı Katmer. özellikle köylerde sac kurularak odun ateşinde pişen haşhaşlı katmer kimsenin hayır diyemeyeceği mükemmel bir lezzettir. Ancak günü...
Haşhaşlı Börek
Haşhaşlı Börek
Haşhaşlı Börek, özellikle herkesin bildiği gibi elde açılan incecik yufkanın arasına hangi iç malzeme konulsa yakışır ve hepsi de birbirinden leziz o...
Mavi Haşhaşlı Revani
Mavi Haşhaşlı Revani
Mavi haşhaşlı revani, klasik revani tarifinin içerisine ek olarak mavi haşhaş ilave edilerek yapılan bir tariftir. Ancak değiştirilen veya fazladan ek...
Haşhaşlı Bükme
Haşhaşlı Bükme
Haşhaşlı bükme, yöresel lezzetlerimizden bir tanesi olup Afyon bölgesine ait bir börek çeşididir. Nesiller boyu günümüze kadar gelmeyi başarmış olan h...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Şerbetli Haşhaşlı Kek
Portakallı Haşhaşlı Kek
Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Şerbetli Tatlı
Tahinli Haşhaşlı Kek
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Kasım - 2018